10 melhores substitutos de creme de leite para qualquer receita

10 Best Sour Cream Substitutes

Não é frustrante quando você descobre que um ingrediente que jurou ter em mãos não está na geladeira ou na despensa, afinal? O creme de leite é um desses ingredientes - nem sempre está lá quando você precisa! E é aí que você precisa de um bom substituto do creme de leite. Muitas pessoas, incluindo Ree Drummond, consideram o creme de leite um produto básico da geladeira - é ótimo para engolir, torna-se saboroso e é a base cremosa perfeita para. O creme azedo também é o ingrediente não tão secreto de Ree em sua forma de Bundt. Mas qual é a melhor troca de creme de leite se você ficar sem? Boas notícias: há muitas coisas que podem substituir o creme de leite em uma receita, quer você esteja tornando o Ree famoso, ela (transmitida pela família Drummond pela avó de seu marido Ladd, Edna Mae), ou mesmo se você apenas quiser coloque uma grande colher dentro - e sobre - ela.

Na verdade, o creme de leite é muito fácil de fazer em casa do zero, usando apenas três ingredientes (veja as instruções abaixo), mas também há muitos outros ingredientes que você pode usar no lugar do condimento cremoso e picante. Portanto, não corra para o supermercado ainda: continue lendo para descobrir qual substituto fácil de creme de leite é o certo para sua receita - você provavelmente já tem uma dessas soluções em sua cozinha agora!

O soro de leite coalhado é cremoso e ácido como o creme de leite, por isso é ótimo para molhos e molhos. Use o & frac34; xícara de soro de leite coalhado para cada 1 xícara de creme de leite indicado em uma receita. Infelizmente, o leitelho não é uma ótima opção se você está querendo colocar algo sobre o chili ou dar um sabor picante à sua batata assada - é muito fino para engolir.

Kefir é um produto lácteo fermentado e bebível feito de leite de vaca ou de cabra. Procure-o na seção de laticínios das mercearias. É quase como um cruzamento entre leitelho e iogurte; é valorizado por seus probióticos e costuma ser usado em vitaminas. O kefir pode ser usado uniformemente no lugar do creme de leite em massas de panqueca, molhos ou molhos. (Use kefir sem sabor e sem açúcar para obter um sabor próximo ao creme de leite.) Como o leitelho, é fino e aguado, por isso não é bom para engolir.

O crème fraîche é basicamente um creme azedo francês (embora seja um pouco menos azedo). Se você está na loja e não consegue encontrar creme de leite, o crème fraiche é um ótimo substituto uniforme: é super parecido em consistência e é extra rico e cremoso - então pegue um pouco!

Crema é um alimento básico na culinária mexicana - é agradável e refrescante em alimentos picantes. É um pouco mais fino e um pouco menos azedo que o creme de leite, mas ainda pode ser usado como substituto uniforme na maioria das receitas - regue um pouco com tacos ou use-o em produtos assados.

Aqui está um ingrediente que você provavelmente tem em mãos: maionese! Você pode usá-lo como um substituto xícara por xícara do creme de leite na maioria das receitas - incluindo produtos assados! (Mayo adiciona uma tonelada de umidade a coisas como bolos e muffins porque é feito de ovos e óleo.) Também pode funcionar como cobertura - dilua com um toque de vinagre de cidra de maçã para dar um pouco de sabor.

Se você está procurando uma alternativa saudável ao creme de leite, o queijo cottage é uma ótima opção. O queijo cottage tem mais proteína do que o creme de leite (cerca de cinco vezes mais!) E contém cerca de metade das calorias. Para substituir o creme de leite, misture 1 xícara de queijo cottage (a pequena coalhada tem a textura mais próxima) com & frac14; xícara de leite e 2 colheres de chá de suco de limão para uma consistência e sabor semelhantes.

Se você quiser um substituto vegano ou sem laticínios para o creme de leite, tente usar leite de coco integral enlatado: retire o creme de coco espesso da parte de cima (ele sobe naturalmente) e transfira o creme para uma tigela e misture um pouco fresco suco de limão ou vinagre de maçã para dar um sabor azedo. É espesso como creme de leite, por isso é perfeito para molhos e temperos. Você também pode usar leite de coco gordo refrigerado no lugar de creme de leite para produtos assados: misture cerca de 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre em cada 1 xícara de leite de coco; use como um substituto uniforme para o creme de leite.