30 Best Traditional Passover Foods
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O tempo está ficando mais quente e as flores da primavera finalmente estão desabrochando! Para alguns, isso significa que é hora da Páscoa. Este feriado judaico é tipicamente conhecido por ter muitas restrições alimentares, mas isso não significa que você tenha que sacrificar o sabor. Existem alguns pratos tradicionais verdadeiramente saborosos da Páscoa que valem a pena explorar - desde macaroons de coco e peito que agradam às multidões até fáceis pratos de batata e . Se você nunca foi a um seder de Páscoa ou está realizando um pela primeira vez, pode estar se perguntando como organizar um seder e quais alimentos você come (ou não come)? Embora as regras durante a Páscoa possam variar para cada família, algumas tradições da Páscoa são obrigatórias (estamos olhando para você, sopa de matzo ball).
Mas primeiro, o que é Páscoa? A Páscoa é celebrada em homenagem à partida e liberdade dos judeus do antigo Egito. A data pode mudar a cada ano, mas geralmente começa na primavera e dura sete ou oito dias. Em 2021, a Páscoa vai da noite de sábado, 27 de março, até a noite de domingo, 4 de abril. O seder é um jantar festivo realizado na primeira noite da Páscoa (embora algumas pessoas também tenham um na segunda noite). Começa com cantos e leituras para contar a história da Páscoa, seguida de uma deliciosa refeição. Durante a festa, um prato de seder consistindo de alimentos simbólicos é colocado na mesa para representar diferentes partes da história da Páscoa. É tudo uma questão de tradição e comida.
Durante todo o feriado, é costume seguir as diretrizes kosher e eliminar todos os grãos que podem ser fermentados de sua dieta (pense: pão, bagels e até pizza). Como resultado, os alimentos tradicionais da Páscoa, como o pão ázimo, são comumente consumidos. Se você nunca comeu pão ázimo antes, é altamente recomendável experimentá-lo com cream cheese e geléia no café da manhã. Esteja você organizando um seder de Páscoa ou apenas procurando por algumas novas receitas para a Páscoa, esses pratos tradicionais da Páscoa vão cobrir tudo, desde pratos principais a sobremesas sem farinha. Apenas certifique-se de procurar o símbolo kosher da Páscoa em todos os seus ingredientes e lembre-se de nossas dicas para substituições.
Pot Roast PerfeitoAqui está uma alternativa ao peito que é tão boa. É macio, saboroso e perfeito para a Páscoa.
Latkes são tipicamente associados ao Hanukkah, mas também são um ótimo acompanhamento na Páscoa. A versão de Molly Yeh da panqueca de batata é extra crocante nas bordas. Apenas certifique-se de trocar o creme de leite azedo se estiver servindo com carne.
O salmão é uma alternativa saudável para qualquer uma das muitas noites da Páscoa, especialmente se você estiver servindo uma refeição composta apenas de laticínios. (Nota: o queijo de cabra não deve ser servido se houver carne na mesa).
Comemore a primavera com este vegetariano sazonal. É super simples!
Abóbora Bolota Recheada com Quinoa e Cogumelo
Essas tigelas comestíveis são ótimas para um seder vegetariano. Eles são recheados com quinoa saborosa - que pode parecer um grão - mas na verdade é considerada kosher para a Páscoa.
Um frango assado é um ótimo prato principal para o seder da Páscoa ou em qualquer noite da semana. Personalize usando os vegetais favoritos da sua família como base.
Procurando outro prato de batata (diferente de latkes)? Estas batatas fritas crocantes por fora e cremosas por dentro são um toque encantador. Retire o parmesão se for servir com carne.
Salada de frutas ao nascer do sol
Se você está procurando uma sobremesa que possa servir na mesa de Páscoa, a salada de frutas é uma ótima escolha. Este é claro, ensolarado e coberto com coco ralado (uma referência ao biscoito tradicional de macaroon).
Gefilte Fish
Este aperitivo judeu clássico às vezes pode ser controverso - se você estiver desconfiado, experimente uma versão caseira em vez do gefilte fish em frasco. Os bolos de peixe arredondados são cozidos em caldo e depois servidos frios com uma porção de raiz-forte picante.
Obtenha a receita em Veena Azmanov .
Rábano caseiro com beterrabaO rábano é tradicionalmente usado em torno da Páscoa para acompanhar peixes gefilte, matzá ou peito. É forte - não diga que não avisamos - e pode até limpar seus seios da face. Mas este lindo condimento rosa quente adiciona um toque delicioso.
Obtenha a receita em Panorâmica do globo .
CharosetEsta mistura de maçã e noz é tradicionalmente feita para o prato de seder. É uma das seis comidas simbólicas no prato, mas também é apenas um lanche saboroso para comer empilhado em cima de um pedaço de matsá. É feito com canela e vinho e misturado para formar um sabor doce.
Obtenha a receita em Lexi's Clean Kitchen .
LOJA DE PLACAS DE PASSOVER SEDER
Cremoso Spaghetti Squash BakeUma alternativa à massa, como a abóbora espaguete, é perfeita para a mesa da Páscoa. Este tem todas as vantagens de um molho cremoso e com queijo - sem o creme ou o queijo!
Obtenha a receita em Spoon Fork Bacon .
Macaroons de coco mergulhado em chocolateEsses montes de coco sem glúten são crocantes e dourados por fora, com um centro macio e em borracha. Mergulhe-os no chocolate delicioso e sirva durante toda a semana!
Obtenha a receita em Bunsen Burner Bakery .
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LOJA DE MISTURADORES ELÉTRICOS
Kugel é uma caçarola que pode ser doce ou salgada. Durante os períodos fora da Páscoa, você pode descobrir que é feito com macarrão de ovo e passas, mas no seder da Páscoa, geralmente é feito com batatas e cebolas.
Obtenha a receita em Tori Avey .
Ovos cozidos sem leiteA cada Páscoa, um ovo cozido é colocado no prato do seder para simbolizar o ciclo de vida, renascimento e renovação. Este toque moderno de ovos cozidos não tem maionese, então você pode servi-los no seu próximo jantar de Páscoa!
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Obtenha a receita em Padeiro Minimalista .
SACOLAS DE TUBULAÇÃO DE COMPRAS
Matzo Brei em pequenos lotesTodo mundo tem sua própria versão de matzo brei - pode ser salgado ou doce, e mexido ou transformado em panquecas. Não importa suas preferências, ele faz um delicioso café da manhã e é ótimo para usar o que sobrar de pão ázimo.
Obtenha a receita em Rebekah Lowin .
Repolho refogadoEste prato fácil de legumes fica pronto em apenas 15 minutos! O segredo do repolho saboroso é a adição de vinagre de maçã. Apenas certifique-se de trocar a manteiga por óleo se for servir com carne.
Obtenha a receita em Bem banhado por Erin .
COMPRAR HABILIDADES DE FERRO FUNDIDO
Se você acha que o pão ázimo é seco e sem sabor, pense novamente! Esta versão é coberta com toffee crocante, chocolate e sal marinho para um lanche salgado-doce irresistível.
Obtenha a receita em Era uma vez um chef .
Costela de porco refogadaEssas costelas tenras refogadas podem ser feitas com antecedência e resfriadas na geladeira - lembre-se de remover a gordura antes de reaquecer.
Obtenha a receita em Mordidas imaculadas .
Salada IsraelitaRápido, fresco e saboroso - a salada israelense é um ótimo acompanhamento ou almoço durante a Páscoa. A salada picada está repleta de sabores de ervas frescas e sumagre (uma especiaria picante e perfumada).
Obtenha a receita em Me dê um pouco de forno .
TzimmesEste prato festivo exclusivo é feito de uma variedade de raízes, cenouras e frutas secas. Ele adiciona um toque de cor brilhante à sua mesa de Páscoa.
Obtenha a receita em The Vegan Atlas .
Bolo De Chocolate Sem FarinhaExistem muitas restrições em torno da Páscoa, mas não deixe que isso o impeça de se entregar a algo doce. Experimente um bolo de chocolate sem farinha, para variar. É super decadente!
Obtenha a receita em The Inspired Home .
SUPRIMENTOS DE BOLOS DE COMPRAS
A cobertura crocante deste frango frito é feita com farinha de amêndoa e farinha de pão ázimo. Configure uma estação de trabalho ao dragar qualquer coisa para tornar o processo ainda mais fácil.
Obtenha a receita em Meu Aprendizado Judaico .
Salada de Rúcula com Cenouras AssadasRúcula é uma ótima escolha para uma salada na Páscoa - ela representa o elemento amargo tradicional no prato do seder. Esta salada mais forte é misturada com cenoura assada e abacate.
Obtenha a receita em Paleo Grubs .
Fígado picado simuladoFígado picado é um molho tradicional do Leste Europeu, mas esta versão sem carne irá surpreender seus convidados. É feito de cogumelos, cajus e cebolas - e é perfeito para servir com biscoitos de pão ázimo.
Obtenha a receita em Cozinha Vegetariana .
LOJA DE PROCESSADORES DE ALIMENTOS
Almôndegas são um aperitivo clássico ou prato principal nos feriados judaicos. Use farinha de matzo como um aglutinante se você estiver fazendo isso para a Páscoa.
Obtenha a receita em Tori Avey .
Doces de Gelatina CaseirosOs doces de gelatina sempre chegam à mesa de sobremesas na Páscoa. Essas mordidas cobertas de açúcar feitas com suco de uva são perfeitas para toda a família.
Obtenha a receita em O que o judeu quer comer .
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