7 melhores substitutos da farinha de tapioca se você precisar de uma troca fácil

7 Best Tapioca Flour Substitutes If You Need An Easy Swap



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Você provavelmente tem pelo menos um tipo de farinha na despensa, mas você tem farinha de tapioca? Ele pode ser usado para engrossar sopas, molhos, molhos e recheios de tortas, e os padeiros usam a farinha sem glúten para dar aos pães e sobremesas uma textura agradavelmente mastigável. A farinha de tapioca é um alimento básico em muitas partes do mundo, incluindo o Caribe e a América do Sul (experimente aqui!), Mas não é tão comum nos Estados Unidos. Se você precisar de farinha de tapioca, não se preocupe: existem alguns substitutos fáceis da farinha de tapioca que você pode experimentar na hora. Continue lendo para encontrar aquele que funciona melhor para sua receita.



Mas primeiro, o que é exatamente farinha de tapioca? Se sua mente for direto para o pudim de tapioca, você não está totalmente louco - mas a farinha de tapioca não é a mesma que as pérolas usadas na sobremesa clássica. A farinha de tapioca é feita de mandioca, uma raiz vegetal rica em amido (também conhecida como mandioca). Como a maioria das farinhas, a farinha de tapioca é um pó fino e branco. Não tem sabor, o que significa que é ótimo tanto para receitas doces quanto salgadas. Você também pode encontrá-lo rotulado como amido de tapioca. Na verdade, ele pode ser usado como o amido de milho em muitas receitas. Os melhores substitutos da farinha de tapioca são outras farinhas ou amidos.

A farinha de tapioca é sem glúten?

Sim! A farinha de tapioca é naturalmente sem glúten. (Sempre verifique os rótulos dos ingredientes para se certificar de que sua farinha é produzida em uma instalação sem glúten.) Porque ela pode ser usada para assar ou como um substituto de amido de milho para engrossar tortas de frutas, pudins, sopas, molhos e molhos, a farinha de tapioca é um ótimo ingrediente para ter à mão se você tem intolerância ao glúten ou apenas deseja reduzir o glúten.

Onde posso comprar farinha de tapioca ?

Costumava haver uma variedade limitada de variedades de farinha no supermercado, mas hoje em dia as opções de farinha são infinitas! Procure farinha de tapioca no corredor de bolos de sua mercearia ou experimente uma loja de alimentos naturais. também pode ser encomendado online. Só não confunda com pérolas de tapioca - elas são usadas para fazer pudim!



(Quer aprender mais trocas de despensa simples? Confira estes substitutos de farinha .)

Anúncio - Continue lendo abaixoSubstituto da farinha de tapioca: amido de tapioca

Se você estiver em apuros, pode trocar a farinha multiuso por farinha de tapioca na maioria das receitas, mas lembre-se de que a farinha multiuso contém glúten. A troca pode afetar ligeiramente a textura dos produtos assados ​​- eles terão um pouco menos de mastigação e serão um pouco mais densos. Se você estiver usando farinha multiuso como espessante, lembre-se de que ela tem um sabor cru que precisa ser cozido - você pode precisar cozinhar molhos ou molhos um pouco mais. O tempo de cozimento adicionado também ajudará a incorporar a textura pulverulenta da farinha de trigo, já que é um pouco mais grossa do que a farinha de tapioca. Outra coisa a observar: se você estiver usando farinha multiuso, não espere que seu prato tenha o mesmo acabamento brilhante de quando você usa farinha de tapioca.

5 Substituto da farinha de tapioca: amido de batata Getty Images

O amido de batata é outra alternativa sem glúten à farinha de tapioca. É muito mais pesado, no entanto, então a proporção de substituição irá variar dependendo do que você está fazendo: se você quiser usar uma pequena quantidade para engrossar um molho ou molho, troque partes iguais de amido de batata por farinha de tapioca. Produtos de padaria serão muito mais densos se você usar uma proporção de 1: 1, então você vai querer usar uma mistura de 25 a 50 por cento de amido de batata mais outra farinha.



6 Substituto da farinha de tapioca: farinha de arroz Getty Images

Outro substituto sem glúten da farinha de tapioca é a farinha de arroz. É um pouco mais pegajoso e espesso em comparação com a farinha de tapioca, então use cerca de metade da quantidade de farinha de arroz do que a quantidade de farinha de tapioca em sua receita. Se for assar, você vai querer compensar a diferença com outra farinha.

7 Substituto da farinha de tapioca: araruta

A araruta pode ser rotulada como amido ou farinha - assim como a farinha de tapioca. A araruta também não tem glúten, é praticamente insípida e tem uma textura semelhante à da farinha de tapioca. Você pode fazer uma troca uniforme se estiver usando para engrossar um prato como um refogado. No entanto, você vai querer usar araruta com outra farinha ou amido para assar - não use como uma substituição 1: 1. Se você usar a araruta sozinha, seus produtos assados ​​ficarão muito densos.

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