Ensopado de Carne com Cerveja e Pimentão

Beef Stew With Beer

Um ensopado de carne muito simples e muito farto. Sirva com pão francês crocante ... e apetite!

1. Aqueça o óleo e a manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto. Carne marrom em dois lotes, reserve em um prato quando estiver marrom. Corte os pedaços ao meio. Deixou de lado.
2. Adicione as cebolas em cubos à panela. Mexa e cozinhe por dois ou três minutos até ficar macio e, em seguida, adicione o alho por mais um minuto. Despeje a cerveja e o caldo de carne, depois adicione Worcestershire, pasta de tomate, colorau, sal, pimenta e açúcar. Adicione a carne de volta à panela. Mexa para combinar. Tampe e cozinhe por 1 1/2 a 2 horas.
3. * ATUALIZAÇÃO: O líquido deve cozinhar até um estado mais espesso. Se ficar muito grosso / reduzir muito, adicione mais água conforme necessário.
4. Adicione as cenouras e as batatas, cubra e cozinhe por mais 30 minutos. (Se o ensopado secar, basta adicionar um copo de água quente por vez para reabastecer o líquido.) Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
5. Sirva em tigelas ao lado do pão francês crocante. Polvilhe com salsa picada, se desejar.

(Notas / receita atualizadas abaixo.)

Esta é uma receita de ensopado de carne simples e deliciosa que é perfeita para aquecer sua alma depois de uma longa semana alimentando gado e cavalos na neve.

Ou, pelo menos, vendo seu marido sair de casa para alimentar gado e cavalos na neve.

Está frio lá fora! Além disso, sou mais útil na cozinha.

Pelo menos é o que digo a mim mesmo.

Comece com um guisado de carne, geralmente vendido no supermercado com o rótulo de - você está pronto? Carne Ensopada.

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Você não está feliz por me ter aqui para explicar essas coisas?

Aqueça um pouco de azeite e um pouco de manteiga (para dar cor e sabor) em um grande forno holandês ou panela.

Adicione a carne em dois ou três lotes (para evitar superlotação) e remova-a para um prato separado.

Pique algumas cebolas ...

E um pouco de alho ...

E adicione-os à panela. Brown os por alguns minutos ...

Em seguida, despeje um pouco de água quente.

Desembrulhe alguns cubos de caldo de carne ...

E coloque-os lá dentro. E se você também pudesse esquecer cronicamente de se preocupar com a aparência de suas unhas, isso certamente faria com que eu me sentisse melhor comigo mesmo.

Obrigado pela sua cooperação.

(Ah, e você também pode usar caldo de carne normal, se tiver à mão.)

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Em seguida, pegue uma lata de cerveja.

Isso é importante: não beba.

Em vez disso, despeje na panela.

Em seguida, corte a carne cozida dourada em pedaços menores.

Em seguida, jogue-o na panela.

Certifique-se de que todo o suco da carne escorre do prato. Você não quer que a delícia gloriosa seja desperdiçada.

Ou é a deliciosa glória?

Eu sempre confundo os dois.

Em seguida, adicione um pouco de sal.

E se você pudesse usar sua mão distorcida que parece aproximadamente do tamanho do Texas, eu ficaria muito grato.

Obrigado gentilmente.

Pegue um pouco de Worcestershire ...

E adicione uma boa colher de sopa ou algo assim.

Não mostrado: um pouco de pasta de tomate. Por riqueza.

Adicione um pouco de açúcar ...

E finalmente…

Um pouco de colorau.

Agora, tampe a panela e deixe o ensopado ferver por uma boa hora e meia a duas horas. A carne vai começar a ficar macia (leva muito tempo em fogo baixo) e o resto dos sabores vai se misturar muito bem.

ATUALIZAÇÃO: Neste ponto, o líquido deve ser muito mais espesso. Dilua com água extra, se necessário.

Neste ponto, lave bem e pique em pedaços, algumas cenouras ...

Em seguida, pique algumas batatas vermelhas em fatias.

Adicione todos na panela, cubra novamente e cozinhe até que as cenouras e as batatas estejam macias, mais cerca de trinta minutos. Se o nível de água / líquido descer, basta adicionar um pouco mais de água quente com um cubo de caldo dissolvido nele. Você também pode espirrar um pouco mais de cerveja se estiver se sentindo perigoso!

Yum! Parecendo tão delicioso.

Você vai querer provar o guisado neste momento, adicionando qualquer tempero que você acha que pode precisar.

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Além disso, eu não tinha nenhuma salsa fresca em mãos, mas espalhar um pouco por cima dá um bom final.

E isso, meus amigos, é um simples guisado de carne! Sirva com pão francês crocante e uma salada crocante de iceberg e, em seguida, observe as pessoas ao redor de sua mesa sorrirem de contentamento absoluto.

Esta é o que eles chamam de comida reconfortante.