A Melhor Lasanha. Sempre.

Best Lasagna Ever

Ladd basicamente me pediu em casamento durante esta lasanha.

1. Leve uma panela grande com água para ferver.
2. Enquanto isso, em uma frigideira grande ou panela, misture a carne moída, a salsicha e o alho. Cozinhe em fogo médio-alto até dourar. Escorra metade da gordura; menos se você estiver se sentindo malcriado. Adicione os tomates, a pasta de tomate, 2 colheres de sopa de salsa, manjericão e 1 colher de chá de sal. Depois de adicionar os tomates, a mistura do molho deve ferver por 45 minutos enquanto você trabalha nas outras etapas.
3. Em uma tigela média, misture o queijo cottage, os ovos batidos, o parmesão ralado, mais 2 colheres de sopa de salsa e mais 1 colher de chá de sal. Mexa bem. Deixou de lado. Adicione 1/2 colher de chá de sal e azeite de oliva à água fervente e cozinhe o macarrão de lasanha até ficar al dente (não cozido demais). Ralo.
4. Para montar: Arrume 4 macarrão de lasanha cozido no fundo de uma assadeira, sobrepondo se necessário. Passe metade da mistura de queijo cottage sobre o macarrão. Espalhe uniformemente. Cubra o queijo cottage com uma camada de queijo mussarela. Espalhe um pouco menos da metade da mistura de carne / molho por cima. Repita, terminando com a mistura de carne / molho. Polvilhe generosamente com o parmesão extra.
5. Congele, leve à geladeira por até dois dias ou asse imediatamente: forno a 350 graus por 20 a 30 minutos ou até que o topo esteja quente e borbulhante.

Tenho certeza de que todo mundo tem sua receita favorita de lasanha, mas eu só gostaria de dizer que isso realmente é A melhor lasanha de todos os tempos. Enquanto crescia, minha mãe e suas amigas costumavam fazer para festas e reuniões, e parte de seu apelo é que os ingredientes usados ​​são totalmente básicos; você não tem que caçar manjericão fresco ou mussarela de búfala ou Parmigiano-Reggiano ou linguiça artesanal de uma mãe italiana no velho Napoli. Qualquer um pode fazer isso, em qualquer lugar, a qualquer hora. E é a coisa mais fácil do mundo.

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Além da simplicidade e disponibilidade de ingredientes, no entanto, esta lasanha é simplesmente boa.

Eu fiz esta lasanha para várias categorias de humanos desde que minha mãe a rabiscou para mim: homens, mulheres, democratas, republicanos, acadêmicos e dignitários estrangeiros. Eu até doei duas panelas para um leilão de caridade uma vez. O consenso esmagador sempre foi que é 'A melhor lasanha de todos', que é exatamente o que venho tentando dizer a vocês, perus. Então vamos começar!

O elenco de personagens. Veja como, hum, básico tudo é? A receita pede até queijo parmesão KRAFT, de todas as coisas.

Você está pronto? Aqui vamos nós…

Em uma frigideira, combine 1 1/2 libra de carne moída , 1 libra de salsicha quente para café da manhã , e 2 dentes de alho picados .

Cozinhe até dourar.

Então…

Você pode considerar drenar cerca de metade da gordura. Eu gosto de deixar um pouco lá, no entanto, porque tem um gosto melhor e porque eu sou uma garota travessa. Apenas, por favor, não seja um louco por saúde e drene tudo, pelo amor de Deus.

Depois disso, adicione duas latas de 14,5 onças de tomates inteiros, duas latas de 6 onças de pasta de tomate ...

2 colheres de sopa de flocos de salsa seca, 2 colheres de sopa de manjericão seco ...

E 1 colher de chá de sal .

Misture bem e cozinhe, descoberto, cerca de 45 minutos ...

Mexendo de vez em quando.

Nesse ínterim, ferva um Pacote de 10 onças de macarrão de lasanha . Adicionar 1/2 colher de chá de sal para a água, bem como 1 colher de sopa de azeite para evitar que o macarrão grude. Cozinhe o macarrão 'al dente' para que ainda tenha uma boa mordida. Quando terminar de cozinhar, escorra, enxágue com água fria e coloque o macarrão em uma folha de papel alumínio. Dessa forma, eles serão mais fáceis de lidar mais tarde.

Enquanto a mistura de carne e o macarrão estão cozinhando, misture 3 xícaras de queijo cottage baixo teor de gordura em uma tigela com 2 ovos batidos . IMPORTANTE: Se pensar em queijo cottage dá vontade de sair correndo de casa, anime-se: você nem saberá que está lá . Ladd não tocava no queijo cottage com uma vara de três metros, mas ele amava tanto essa lasanha ... ele se casou comigo.

Para o queijo cottage, adicione 1/2 xícara de queijo parmesão kraft ...

2 colheres de sopa de salsa em flocos , e 1 colher de chá de sal .

Misture bem.

Agora, vá em frente e construa sua linha de montagem: mistura de carne, queijo mozzarella fatiado de meio quilo, mistura de queijo cottage e macarrão de lasanha cozido.

Que comece a montagem! Coloque quatro macarrões de lasanha cozidos no fundo da panela, sobrepondo-os à medida que avança.

Espalhe metade da mistura de queijo cottage uniformemente sobre o macarrão ...

Em seguida, coloque 1/2 libra de fatias de queijo mussarela em cima da mistura de queijo cottage. Esta marca particular de queijo foi cortada muito fina, então eu tive que dobrar as fatias para fazer 1/2 libra. Não se deixe confundir - algumas marcas são cortadas mais grossas e exigem apenas uma única camada de fatias. NOTA: Eu prefiro mussarela fatiada, mas você certamente pode usar mussarela ralada se necessário.

Com a colher, faça uma linha no meio da mistura de carne para distribuí-la uniformemente.

Espalhe um pouco menos da metade da mistura de carne sobre as fatias de queijo mussarela ...

Até que seja distribuído uniformemente.

Agora é hora de repetir o processo! Adicione outra camada de quatro macarrão de lasanha ...

E cubra com a metade restante da mistura de queijo cottage.

Em seguida, cubra a mistura de queijo cottage com mais 1/2 libra de mussarela.

E finalize com o resto da mistura de carne.

Espalhe uniformemente.

Agora pegue aquele recipiente enferrujado do bom e velho queijo parmesão Kraft e comece a borrifar!

Cubra com uma camada bem generosa.

Agora coloque em um forno a 350 graus por 20-30 minutos, até ficar quente e espumante. (Como alternativa, você pode cobrir e congelar, sem assar, neste momento. OU cobrir e refrigerar, sem assar, por até dois dias antes de assar.)

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