Broccoli Wild Rice Casserole
Um delicioso jogo do zero com a familiar caçarola de arroz com brócolis servida no Dia de Ação de Graças. Este é um giro lindo e saboroso! Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:12porções Tempo de preparação:0horasvinteminutos Hora de cozinhar:1horaquinzeminutos Tempo total:1hora35minutos Ingredientes2 C. Arroz Selvagem Não Cozido 10 c. Caldo de galinha com baixo teor de sódio, mais se necessário para desbaste 3 cabeças de brócolis, cortadas em pequenos floretes 1 libra Botão branco ou cogumelos Crimini, finamente picados 1/2 c. (1 vara) Manteiga 1 cebola média inteira, finamente cortada dois cenouras inteiras, descascadas e finamente cortadas dois talos de aipo, finamente cortado 4 colheres de sopa. Farinha Multiuso 1/2 c. Creme de leite 1 colher de chá. Sal, mais para saborear 1 colher de chá. Pimenta preta 1 C. Pão Ralado PankoEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Adicione o arroz selvagem em uma panela média com 5 xícaras de caldo de galinha. Leve para ferver em fogo médio-alto, depois reduza o fogo para baixo e tampe a panela. Cozinhe o arroz até que comece a quebrar e ficar ligeiramente macio, cerca de 35 a 40 minutos. Reserve. Enquanto isso, escalde os brócolis jogando as florzinhas em água fervente por 1 & frac12; a 2 minutos, até verde brilhante e ainda ligeiramente crocante. Drene imediatamente o brócolis e mergulhe-o em uma tigela com água gelada para interromper o cozimento. Retire da água gelada e reserve.
Aqueça uma panela grande em fogo médio-alto e derreta 6 colheres de sopa de manteiga. Adicione a cebola e os cogumelos e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 3 a 4 minutos ou até que o líquido comece a evaporar. Adicione a cenoura e o aipo e cozinhe por 3 a 4 minutos, até que os vegetais estejam macios e a cor da mistura comece a escurecer.
Polvilhe a farinha sobre os vegetais e mexa para incorporar, depois cozinhe por cerca de um minuto. Despeje as 5 xícaras de caldo restantes e mexa para incorporar. Leve a mistura para ferver suave e deixe engrossar, cerca de 3 minutos. Despeje o creme de leite, mexendo bem. Deixe a mistura cozinhar até engrossar. Tempere com o sal e a pimenta, depois experimente e ajuste os temperos conforme necessário.
Adicione metade do arroz cozido no fundo de uma assadeira de 2 litros e coloque sobre metade dos brócolis. (Você pode fazer uma camada de cada ou duas camadas de cada. Usando uma concha, retire a mistura de legumes / caldo e espalhe por cima uniformemente. Continue com o resto do molho, cobrindo totalmente a superfície com legumes.
Derreta as 2 colheres de sopa de manteiga restantes e despeje em uma tigela separada com a farinha de rosca panko. Misture a mistura para cobrir a farinha de rosca com manteiga e polvilhe a farinha de rosca por cima.
Cubra com papel alumínio e asse a caçarola por 20 minutos, depois remova o papel alumínio e continue assando por 15 minutos ou até dourar por cima. Polvilhe a salsa depois de retirá-la do forno.
Esta é uma das minhas receitas favoritas do Dia de Ação de Graças do meu novo livro de receitas, e se eu pudesse comê-la no café da manhã agora, eu poderia. Pretende ser uma brincadeira com a familiar caçarola de arroz de brócolis abençoado, que usa o queijo de laranja brilhante e a sopa de creme de cogumelos ... mas esta é um pouco mais rústica, contém arroz selvagem em vez de branco, não tem queijo e é feito inteiramente do princípio.
Mas fora isso, é exatamente o mesmo!
Ha.
Vocês vão adorar esta caçarola, meus amigos. É lindo, é saboroso ... e realmente é muito fácil de fazer.
Primeiro, pegue sua mão de aparência muito perturbadora e jogue um punhado de brócolis em uma panela de água fervente.
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Grite - quero dizer, ferva - por cerca de um minuto ou mais, depois remova com uma escumadeira ...
E mergulhe em água gelada para interromper o processo de cozimento. Isso é conhecido como empalidecimento, o que me lembra A Streetcar Named Desire, que me lembra Vivien Leigh, que me lembra que E o Vento Levou estará na TV o dia todo na próxima quarta-feira, o que significa que tenho algo extremamente emocionante pela frente enquanto preparo os ingredientes para esta caçarola de arroz selvagem de brócolis.
E com isso, tudo deu uma volta completa.
Eu adoro quando isso acontece!
Você também precisa cozinhar um pouco de arroz selvagem, e quero dizer o verdadeiro! Eu queria usar arroz selvagem para esta caçarola porque é forte e ligeiramente mastigável e se mantém muito bem ... e porque eu amo a cor do arroz selvagem. É tão ... tão ...
Castanho. Na verdade, um belo cinza escuro.
O arroz selvagem leva algum tempo para cozinhar, portanto, certifique-se de ler as instruções da embalagem! Isso durou cerca de 35-40 minutos, e o arroz tinha acabado de começar a se abrir. Você pode deixar passar mais tempo, mas como vai continuar cozinhando no forno, eu queria dar um pouco de espaço para respirar.
Em seguida, comece com a saborosa mistura líquida, que é uma espécie de brincadeira com o creme de sopa de cogumelos, que é usado em todos os tipos de caçarolas de arroz com brócolis. Corte alguns cogumelos ...
E continue até que estejam bem picados.
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Aqueça uma panela grande em fogo médio-alto e derreta 6 colheres de sopa de manteiga. Adicione os cogumelos junto com algumas cebolas picadas ...
E cozinhe os cogumelos, mexendo de vez em quando, por 3 a 4 minutos, até reduzir muito o líquido.
Em seguida, adicione cenouras e aipo em cubos finos ...
E cozinhe por 3 a 4 minutos, até que os vegetais estejam macios e a cor da mistura comece a escurecer.
Polvilhe a farinha sobre os vegetais e mexa até que esteja tudo misturado ...
E cozinhe por mais um minuto ou assim.
Em seguida, despeje caldo zee ...
E mexa para combinar. Leve a mistura para ferver suave e deixe engrossar, cerca de 3 minutos.
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Após esse tempo, despeje um pouco de creme de leite, mexendo para incorporar.
Em seguida, deixe cozinhar até obter uma boa consistência de sopa espessa! Você não quer que seja excessivamente espesso como um molho ... apenas ligeiramente espesso, mas ainda bom e líquido.
Agora, você poderia simplesmente misturar o arroz, o brócolis e o molho e colocá-lo em uma caçarola, mas eu queria manter os elementos um tanto separados para que cada mordida fosse diferente. Então, coloque metade do arroz no fundo de uma assadeira com manteiga ...
Em seguida, coloque uma camada de metade dos brócolis ... depois, outra camada de ambos.
Então, usando uma concha ...
Despeje aquele molho lindo por cima.
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Continue até que todo o molho esteja lá!
Em seguida, misture algumas migalhas de pão panko com um pouco de manteiga derretida em uma tigela ...
Jogue-os até que estejam revestidos ...
E polvilhe por cima da caçarola.
Cubra a caçarola com papel alumínio e leve ao forno e leve ao forno a 375 por cerca de 20 minutos ...
Em seguida, retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 15 minutos até que o topo esteja bem e dourado. Em seguida, polvilhe com um pouco de salsa picada ...
E coloque-o na sua mesa de Ação de Graças com todas as outras delícias que você preparou enquanto assistia E o Vento Levou e O Poderoso Chefão!
Isso ... é ... tremendamente delicioso. Muita textura, muita cor, muita bondade. Espero que você ame!
Aqui está o prático dândi para impressão.
(P.S. O dia de Ação de Graças é na próxima semana! Levante a mão se estiver animado.)
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