Torta Clássica

Classic Pot Pie



Descubra O Seu Número De Anjo

Use qualquer frango ou peru picado e cozido para tornar esta comida caseira um clássico. Yum!



Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:12porções Tempo de preparação:0horasquinzeminutos Hora de cozinhar:0horasQuatro cincominutos Tempo total:1hora0minutos Ingredientes4 colheres de sopa.

manteiga

1/2 c.

cebola finamente cortada

1/2 c.

cenoura finamente cortada



1/2 c.

aipo finamente cortado

3 c.

frango cozido desfiado ou peru

1/4 c.

farinha de trigo



3 c.

caldo de galinha com baixo teor de sódio e mais, se necessário

Respingo de vinho branco (opcional)

1/4 colher de chá

cúrcuma

Sal e pimenta a gosto

Tomilho fresco picado a gosto

1/4 c.

meio a meio ou creme

1

crosta de torta inteira não assada

1

ovo inteiro

2 colheres de sopa.

agua

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  1. Pré-aqueça o forno a 375˚.
  2. Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto e, em seguida, adicione a cebola, a cenoura e o aipo. Mexa até que as cebolas comecem a ficar translúcidas, cerca de 3 minutos.
  3. Junte o frango ou o peru e, em seguida, polvilhe a farinha por cima e mexa até que esteja tudo combinado com o peru e os vegetais. Cozinhe por 1 minuto, em seguida, despeje o caldo de frango (e vinho se usar) e mexa e deixe cozinhar e engrossar.
  4. Assim que começar a engrossar, adicione o açafrão, sal, pimenta e tomilho.
  5. Adicione o meio a meio ou o creme, depois mexa a mistura e deixe ferver e engrossar, por cerca de 3 minutos. Se parecer muito grosso, coloque um pouco mais de caldo. Desligue o fogo.
  6. Despeje o recheio em uma assadeira de 2 litros. Abra a crosta da torta sobre uma superfície enfarinhada e coloque-a sobre o prato. Pressione a massa para que as bordas grudem na parte externa da assadeira. Use uma faca para fazer pequenos orifícios aqui e ali na superfície da massa.
  7. Misture o ovo com 2 colheres de sopa de água e pincele toda a superfície da crosta. (Você terá que sobrar um pouco da lavagem do ovo.)
  8. Coloque a torta em uma assadeira com borda e leve ao forno por 25 a 30 minutos, até que a crosta esteja bem dourada e o recheio borbulhe. Para evitar que a crosta fique muito marrom, cubra-a levemente com papel alumínio nos primeiros 15 minutos do tempo de cozimento.
  9. Sirva porções com a (grande e velha) colher cheia!

Não existe nada melhor do que torta. Simplesmente não funciona. É aquele caldo de caldo ... aquela crosta dourada e crocante ... aqueles vegetais tenros e saborosos.

Nossa, nossa, nossa. Vezes um milhão. Infinidade.

Aqui está um que fiz há algum tempo. O que adoro na torta é que você pode cozinhar o frango ali mesmo ... ou pode usar as sobras de frango (ou peru), se tiver. Você pode preparar um crosta de torta apenas para a ocasião ... ou você pode usar uma crosta que possa estar definhando no congelador. A torta de frango não precisa ser uma grande provação!

É assim que eu fiz.

11 chamas gêmeas


Corte uma cebola em cubos, junto com algumas cenouras e aipo e, em seguida, jogue-os em uma panela com um pouco de manteiga em fogo médio.


Mexa os vegetais e cozinhe-os por 3 a 4 minutos, até que comecem a amolecer.


Em seguida, acrescente as aves cozidas, seja frango ou peru! Gosto de ter uma mistura de carne branca e escura desfiada em pedaços grandes.

Você pode obter a carne usando qualquer um dos seguintes métodos:

* Ferva uma fritadeira inteira por 25-30 minutos. Retire os pedaços de carne e deixe esfriar até que você possa manuseá-los, depois retire toda a carne dos ossos com dois garfos.

* Tenha um grande Jantar de ação de graças e embrulhar o sobras de peru .

* Asse um frango no forno e desfie a carne.

* Compre um maldito frango assado no maldito supermercado e dê um basta no dia.

Junte o frango aos vegetais e deixe aquecer ...


Em seguida, polvilhe um pouco de farinha por cima. Junte a farinha e deixe-a de molho na mistura de vegetais / carne e cozinhe por mais um minuto ou mais ...


Em seguida, coloque um pouco de caldo de galinha! (Você também pode borrifar um pouco de vinho nesta fase, o que eu absolutamente adoro, mas normalmente não faço porque as cinco pessoas com quem moro não gostam do sabor do vinho. Por favor, sinta pena de mim. Obrigado .)


Junte o caldo e deixe a mistura cozinhar e engrossar por alguns minutos.


Adicione um pouco de sal e pimenta ...


Um pouquinho de açafrão ...


Um pouco de tomilho fresco picado (ou salsa ... ou o que você quiser!)


Em seguida, mexa tudo ao redor. Experimente e acrescente mais dos temperos que desejar.


Eu gosto de adicionar um toque de meio a meio ou creme para um pouco de riqueza cremosa. Mas você não precisa se não quiser.

Por fim, deixe a mistura borbulhar até ficar bem espessa e, em seguida, deixe-a de lado por um segundo. (Se ficar muito grosso, apenas salpique um pouco mais de caldo.)


Em seguida, estenda uma crosta de torta em uma superfície enfarinhada ...

(Ou pegue uma crosta de torta comprada em uma loja. Eu sou a última pessoa na terra que vai te julgar.)


Despeje a mistura de empadão em uma caçarola ...


E alise a superfície.


Dobro a crosta da torta ao meio para torná-la mais móvel, depois coloco em cima do prato ...


E desdobre-o de forma que cubra tudo.


Eu sou, tipo, tudo sobre ser rústico, então eu apenas pressiono as bordas nas laterais da caçarola. Se não grudar, basta usar um pouco da lavagem de ovo que estou preparando para mostrar a você.


Use uma faca para abrir pequenos orifícios em toda a superfície da massa.


Em seguida, combine um ovo com um pouco de água e bata com um garfo ...


Em seguida, mergulhe em um pincel ...


E escove o ovo e lave toda a superfície.

(Observação: ajuda se o recheio da torta esfriar um pouco antes de montá-la, para que a crosta não amoleça como está aqui. Mas tenho um problema de impaciência.)


Então - e isso é extremamente importante - coloque-o no forno, vá embora, esqueça-o completamente e chegue perigosamente perto de queimar a crosta.

Mas só se você quiser ser como eu.


Uau. Essa foi realmente uma decisão difícil, cara!


Mas adivinhe?


Estava absolutamente delicioso e delicioso.


Honestamente, se há algo melhor do que empadão, eu ainda não descobri o que é.

Um verdadeiro grampo para o outono e inverno, baby!

(Desculpe ter chamado você, baby.)

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