Como Frost Cupcakes

How Frost Cupcakes

Nada como um bom cupcake. Ao longo dos anos, eu fiz tantas dezenas e comi tantos - na verdade, não vamos falar sobre quantos cupcakes eu comi.

Hoje, vou mostrar três maneiras diferentes de congelar cupcakes. Iremos do método mais fácil, que requer as ferramentas mais simples, para o último método, que envolve mais algumas ferramentas e requer um pouco de prática para ser dominado.

Primeiro, vamos falar sobre o glacê. Eu gosto de usar minha receita favorita absoluta para creme de manteiga de baunilha , que compartilhei em uma postagem de aniversário há alguns anos. Mas você também pode comprar creme de manteiga em sua loja de artesanato local na seção de decoração de bolos. Se você usar glacê comprado em sua mercearia, só poderá usá-lo com o primeiro método de glacê.

Eu guardo meu creme de manteiga caseiro na minha geladeira em um recipiente selado. Sei que algumas pessoas guardam no balcão da cozinha, mas fica muito quente aqui na Flórida, mesmo durante o inverno, então o meu fica na geladeira. Algumas horas antes de estar pronto para congelar cupcakes, coloco no balcão e deixo atingir a temperatura ambiente.

Antes da cobertura, use uma faca de manteiga ou uma espátula para misturar bem o creme de manteiga. Você precisa afofá-lo antes de usá-lo.

1 - Técnica # 1

Esta é a maneira mais simples de congelar cupcakes. Pegue algumas colheres de sopa de creme de manteiga usando uma espátula offset.

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E adicione ao cupcake.

Em seguida, use a espátula para alisar a cobertura. Mantenha a espátula sobre a cobertura enquanto espalha. Não o retire - espalhe o glacê em um movimento suave.

Levante apenas quando terminar ou tiver certeza de que há cobertura suficiente nessa parte do cupcake. Se você levantar quando não houver cobertura suficiente, as migalhas do cupcake irão subir junto com a cobertura. É assim que você acaba com migalhas de bolo na cobertura.

Depois de alguns minutos de cobertura dos cupcakes, adiciono granulados ou coberturas. Você não quer esperar muito para adicioná-los, porque o creme de manteiga caseiro endurece.

2 - Técnica # 2

Este usa uma colher de biscoito de 3 colheres de sopa para maximizar a quantidade de cobertura. Obviamente, é para todos os amantes de glacê lá fora.

Espalhe a cobertura em cima do queque.

Parece uma bola de sorvete, não é?

Pegue aquela espátula de deslocamento confiável novamente.

Suavize os lados.

E o topo.

E, em seguida, adicione granulado por cima, se usar.

3 - Técnica # 3

Isso requer mais ferramentas. Usaremos uma ponta grande e redonda e uma bolsa decoradora de 16 polegadas. (Como a ponta é muito grande, não usaremos um acoplador.) Você se lembra da postagem recente sobre como encher um saco de confeitar, certo? Isso é exatamente o que vamos fazer aqui.

Coloque a ponta dentro do saco para fazer o ponto que precisa ser cortado.

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Corte a ponta do saco e coloque-a de volta dentro do saco. Corte mais se necessário.

Em seguida, pegue a sacola, coloque-a dentro de um copo alto e dobre as laterais sobre a borda.

Isso torna mais fácil encher o saco com glacê.

E agora estamos prontos para começar!

Aponte o saco diretamente acima do cupcake, começando de um lado. Usando uma pressão uniforme (esta parte exigirá alguma prática), esprema o glacê do topo do saco. Enquanto aperta, mova sua mão diretamente sobre o cupcake.

Devagar, mas suavemente.

Quando o círculo estiver quase completo ...

Comece a criar círculos menores no topo.

Depois de alguns círculos, termine no meio e pressione um pouco.

E então pare de apertar e afaste o saco do cupcake.

E aí está! Isso me lembra iogurte congelado.

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Adicione granulados! Usei granulado amarelo porque o amarelo me deixa feliz.

Os cupcakes decorados são bonitos, mas lembre-se de que o sabor é mais importante do que a aparência. Portanto, não se estresse com isso! Se seus cupcakes têm um gosto incrível e a cobertura não é perfeita, tudo bem.