Como fazer pipoca no fogão

How Make Stovetop Popcorn

Fazer pipoca no fogão é fácil, mas você precisa seguir essas instruções simples com cuidado para não acabar com pipoca queimada!

De Erica Kastner, do Buttered Side Up.

quanto tempo a espiga de milho leva para ferver

Em uma panela fina e rasa de 3 1/2 litros, aqueça o óleo em fogo alto. Coloque 2 grãos de pipoca na panela, tampe e espere ouvir os dois estourarem. Retire a panela do fogo, retire os 2 grãos estourados, acrescente os grãos restantes, tampe e deixe descansar por 1 minuto.

Coloque a panela de volta no fogão em fogo alto. Em alguns minutos, a pipoca deve começar a estourar. Dê uma boa sacudida na frigideira de vez em quando para garantir um aquecimento uniforme.

Uma vez que o estouro diminua até quase parar, retire a panela do fogo e deixe descansar por mais 1 minuto para dar aos grãos teimosos uma chance de estourar. Despeje em uma tigela grande.

Cubra com manteiga e sal, se desejar. Guarde as sobras (ha!) Em um recipiente hermético na geladeira.

Se eu fosse escrever uma lista das minhas habilidades para a vida, fazer pipoca excelente certamente faria o corte. Preparar uma tigela de pipoca que você simplesmente não consegue parar de comer é algo de que tenho muito orgulho. E provavelmente levo isso muito a sério.

A pipoca é perfeita para quando a larica bate repentinamente e você não quer gastar muito tempo fazendo seu lanche (leia-se: você precisa de comida AGORA). É tão rápido e fácil de fazer quando você conhece alguns truques. Mas se você não souber o segredo, você pode acabar com uma tigela de grãos queimados.

O creme de leite fresco é a mesma coisa que o creme de leite

Deixe-me guiá-lo pelo processo!

Você realmente só precisa de três coisas para pipoca no fogão : Uma panela com tampa, pipoca (obviamente) e óleo. Mas vamos mais fundo ...

Sua escolha de maconha é importante. Precisa ser grande o suficiente para dar conta da expansão da pipoca. Também deve ser no lado fino. Este não é o momento de puxar o seu forno holandês: você terá muito mais insucessos se usar uma panela resistente.

Este é o meu pote de pipoca favorito. Tem uma grande área de superfície, não é muito pesado, por isso aquece rapidamente e é raso. Não tenho certeza do porquê, mas este pote funciona melhor do que o meu pote de mesmo diâmetro, mas mais profundo.

Se você tiver apenas um pote fundo, ainda funcionará totalmente. Só não tão bem quanto uma panela rasa.

Existem muitos tipos diferentes de óleos que você pode usar para estourar pipoca. Alguns dos meus favoritos são óleo de abacate, ghee, óleo de coco e óleo de palma vermelho. O óleo de palma vermelho dá à pipoca uma bela cor dourada - como a pipoca de teatro. No entanto, recentemente aprendi que o óleo de palma vermelho tem um ponto de fumaça de apenas 302ºF, então vou escolher o óleo de abacate (que tem um ponto de fumaça de 500ºF) ao invés do óleo de palma vermelho no futuro. Você ainda pode derramar o óleo de palma vermelho (misturado com manteiga) sobre a pipoca no final para dar a cor característica.

Vamos para o processo de estourar!

É muito simples, mas você precisa seguir essas etapas com cuidado.

como fazer sanduíche de biscoito de sorvete

Coloque o óleo na panela (eu uso cerca de 2 colheres de sopa de óleo para meia xícara de grãos não estourados). Aumente o fogo e acrescente 2 grãos de pipoca.

Tampe a panela e espere os 2 grãos estourarem. Assim que estourarem, retire a panela do fogo, remova os 2 grãos estourados e adicione os restantes não estourados.

Tampe, dê uma boa sacudida e deixe descansar por 1 minuto. Isso permite que os grãos de pipoca aqueçam uniformemente. Caso contrário, alguns dos grãos estourarão muito cedo e queimarão antes que o resto tenha a chance de estourar.

Coloque a panela de volta no fogão, ligue novamente o fogo alto e espere. Dê uma boa sacudida na panela de vez em quando.

Em alguns minutos, sua pipoca deve começar a estourar ... lentamente no início ... e depois loucamente rápido! Pode até começar a empurrar a tampa da panela para cima.

significado das borboletas na bíblia

Depois que o estouro desacelerar até quase parar, retire a panela do fogão e deixe-a descansar um pouco mais para que os grãos teimosos estourem. Despeje a pipoca em uma tigela grande.

Agora, se você me perguntar, pipoca PRECISA de manteiga. Se eu estou realmente com fome, eu vou comer simples pipoca. Mas não há nada como pipoca revestida de manteiga derretida. Ugh, eu poderia comer um pouco agora!

Meu tipo favorito de manteiga para usar é a manteiga de cultura (às vezes chamada de manteiga europeia). Tem um sabor picante, quase de queijo. Realmente faz a pipoca uma reminiscência de teatro ou pipoca de micro-ondas (exceto mais sabor real, se isso faz sentido). Você deve tentar!

Eu sei que alguns vão discordar de mim, mas eu gosto da minha pipoca praticamente encharcado na manteiga. Para meia xícara de grãos não estourados (cerca de 15 xícaras estouraram), uso 7 colheres de sopa de manteiga. Nem mais nem menos.

Está bem, está bem. Às vezes, vou em frente e derreto um palito inteiro.

Se você está apenas começando, pode ir com meia barra de manteiga e talvez algum dia possa trabalhar lentamente até as 7 colheres de sopa completas (piscadela) .

O despejo da manteiga também é importante (eu disse que levo minha pipoca a sério). Você deve derramar lentamente sobre a pipoca em movimentos circulares. Ajuda se você pedir a alguém que mexa a pipoca enquanto despeja, mas não é absolutamente necessário.

orações de st charles borromeo

Em seguida, incline a tigela para o lado e jogue a pipoca com uma espátula para distribuir a manteiga por igual.

Outro ingrediente muito importante: sal! Pipoca mal salgada é simplesmente sem graça. Meu marido diz que prefere comer pipoca muito salgada do que pouco salgada. Mas lembre-se: você sempre pode adicionar mais, mas não pode muito bem adicionar menos, pode?

Meu ponto: experimente conforme você vai. Dê à sua pipoca um pouco de sal e experimente para ver se você precisa de mais. Certifique-se de mexer bem entre as borrifadas.

E aí está: a mais gloriosa tigela de pipoca!

Eu gosto apenas de manteiga e sal, mas pipoca é uma tela em branco perfeita para suplementos. Certifique-se de verificar a postagem de Natalie sobre Elevando a pipoca para algumas ideias. Ou você pode transformá-lo em nozes salgadas ou milho caramelo de manteiga de amendoim, ou algodão doce ou bolas de pipoca de milho doce.

A pipoca é a companhia perfeita para o seu programa favorito. É uma tradição nossa fazer pipoca para mastigar enquanto conversamos sobre American Ninja Warrior. Se eu tiver a sorte de convencer Reuben a assistir a um programa de culinária comigo, ele insiste em comer pipoca (ou algum tipo de lanche) para não ficar com muita fome vendo as pessoas prepararem comida.

E oh! Se seus planos para esta semana incluem comer pipoca em uma tigela para a noite de cinema, posso fazer uma sugestão? Acho que este seria o momento perfeito para ir com um grande clássico: A noiva princesa! É um dos nossos favoritos de todos os tempos (tantas citações boas!) E este ano é, na verdade, o 30º aniversário do seu lançamento. Não consigo pensar em uma maneira melhor de comemorar do que fazer uma grande fornada de pipoca e reviver todos aqueles grandes momentos.

Você tem uma cobertura de pipoca favorita? Certifique-se de compartilhar conosco nos comentários!