Perguntas e Respostas sobre Remessa

Shipping Q

Nota de PW: Na semana passada, o Homem de Marlboro escreveu um post em que narrava um dia na semana passada em que ele e as crianças despachavam gado da fazenda. O post se chamava Shipping Cattle From the Farm, porque eu adoro pensar fora da caixa quando se trata de dar títulos aos posts. De qualquer forma, houve várias perguntas nos comentários daquele dia, e como meu amado gosta da oportunidade de falar sobre agricultura, ele queria respondê-las para vocês hoje.

P. Por que os compradores não querem parte do gado? Com base em que eles optam por não levar certos animais?

R. A principal coisa que os compradores procuram são quaisquer animais aleijados, touros (esses bovinos eram bois) ou bois com algum outro defeito. Os compradores geralmente não querem touros porque eles valem menos do que bois. A razão pela qual os novilhos são mais desejáveis ​​do que os touros é que a carne dos touros é muito mais dura do que a dos bois.

Nesse dia, Hal (o representante do comprador) também estava procurando retirar qualquer gado que fosse muito grande, muito pequeno ou que tivesse muita influência Brahma, o que para Hal é qualquer influência. Sabendo que teríamos muito gado para escolher neste dia, separamos muito mais gado do que normalmente faríamos.

P. Então, se Hal não levou alguns desses animais, para onde eles vão? Voltar para o rancho?

R. Eles permaneceram na fazenda e serão vendidos posteriormente a outro comprador.

P. Uma pergunta que eu ainda não vi é: quem compra mais de 1 milhão de libras de carne bovina? Rede de supermercados, restaurante ou apenas alguém que realmente gosta de comer carne?

R. Nos últimos vinte anos, vendemos a maior parte de nosso gado diretamente para uma das principais empresas de alimentação de gado. Uma das coisas interessantes sobre a agricultura é a quantidade de negócios que são feitos com apenas um aperto de mão. Vendemos muito gado para a Cargill ao longo dos anos com apenas um aperto de mão e nunca tivemos um problema. Tínhamos precificado esse gado antes, quando o mercado estava um pouco mais alto. Apesar do fato de que a Cargill provavelmente poderia comprar algo mais barato no mercado de hoje e não tínhamos um contrato por escrito, eles nunca hesitaram em ir em frente e comprar o gado. O outro lado é que várias vezes nos últimos anos, Tim e eu precificamos nosso gado muito cedo e acabamos nos custando muito dinheiro quando tivemos que entregar o gado (porque naquela época o mercado estava muito mais alto). Cara, foi doloroso entregá-los quando esse é o caso.

P. Eu estava me perguntando - seu gado é considerado 'pasto acabado' quando você o vende de seu rancho, ou eles vão para uma operação de alimentação para mais 'acabamento' antes de serem processados?

R. Todo o gado que vendemos segue para algum tipo de operação de alimentação de grãos, onde termina com uma ração à base de grãos. Quase toda a carne bovina nos EUA vem de gado que passa a maior parte de sua vida em um rancho ou fazenda como a nossa, depois é enviado para um forrageiro pelos 80 a 120 dias finais.

P. Você vendeu mais de 1200 vacas. Você espera até o próximo ano para vender mais? Quão longe você tem que ir a cavalo para pegá-los?

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R. Ainda temos mais para enviar este ano. Todo esse gado estava a menos de três quilômetros dos currais. Da maneira como nossa fazenda é organizada, cada pasto se junta facilmente em uma das armadilhas menores que levam aos currais. A maioria das pastagens tem cerca de um quilômetro quadrado de tamanho ou cerca de 640 acres, então você pode contornar cada pasto e levá-los para os currais sem ter que cavalgar mais de 3 a 4 milhas.

P. Estou curioso, pergunto com todo o respeito, como todos vocês reconciliam tudo acima com o fim miserável que esses animais encontram.

R. Criamos e criamos gado para a produção de carne. Sei que fazemos tudo o que podemos para cuidar deles da melhor maneira possível enquanto estão aqui sob nossos cuidados, alimentando-os em tempestades, tratando-os quando estão doentes ou ajudando no parto de bezerros. Nosso trabalho é cuidar deles. Eu conheço muitas pessoas nesta indústria e não consigo pensar em uma pessoa que não entenda que quanto melhor fizermos ao cuidar dos animais que estão sob nossos cuidados, melhor esses animais farão.

P. Você costuma usar border collies para pastorear o gado? Ou eles são usados ​​apenas para ovelhas?

R. Os Border Collies são cães excelentes para vacas, mas não sou um treinador de cães bom o suficiente para usá-los de forma consistente.

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P. Minha única pergunta é: a que hora esquecida por Deus do dia você tem que se levantar para realizar essa façanha?

R. Na manhã da fazenda, levantamos às 5h30. Ao embarcar, você quer reunir o gado à luz do dia, de modo que seu horário de despertar é ditado pela hora em que o sol nasce. Nesta manhã, o sol nasceu por volta das 6h30. No calor do verão, levantaremos mais cedo.

P. Não sou criança, mas adoraria vir trabalhar no seu rancho! Você faz algo assim?

A. Cuidado com o que você oferece; Eu posso aceitar você nisso.

P. Estou me perguntando sobre as condições do caminhão?

R. Os caminhões estão legalmente limitados a transportar não mais do que 50.000 libras. Isso elimina qualquer incentivo para amontoar o gado com muita força no caminhão e, como afirmado acima, quase todos os envolvidos entendem que quanto melhor o gado for manejado, melhor ele se sairá no longo prazo. Sei por carregar e descarregar muitos caminhões que uma vez que o gado está dentro do caminhão rodeado por outro gado, eles ficam calmos. É apenas quando você entra no caminhão com eles que eles tendem a se agitar.

P. Eu gostaria de saber onde sua carne é vendida!

R. Todo o gado que criamos vai para a cadeia alimentar geral e provavelmente é vendido em supermercados.

P. Reparei no recibo da Cargill. Toda a sua carne vai para lá? Você criaria carne de forma diferente dependendo do comprador final, como em, o que você dá a eles ou quão grande eles podem crescer? Você precisaria de um boi menor para comer bem?

R. Nos últimos anos, a maior parte do nosso gado foi vendida para a Cargill. Não faríamos nada diferente para qualquer outro comprador. Na verdade, o gado deve ser um pouco maior para uma boa alimentação.

P. Você usa cavalos de corte que são criados para desempenho ou são apenas cavalos quarto de milha de boa mente que não necessariamente competiriam em eventos de corte?

A. Nós temos ambos. Alguns estão cortando rejeitos de cavalos e alguns são apenas cavalos que criamos para serem bons cavalos de fazenda. Ambos são excelentes cavalos-vacas. Todos os nossos cavalos de rancho são cavalos quarto de milha.

P. Eu entendo o envio da carne, mas agora você começa de novo? Você cria gado ou apenas o cria? E quantos anos eles têm quando embarcados?

A. Boa pergunta, e a resposta é um pouco mais longa do que posso fazer agora. Escreverei um post no final desta semana explicando as diferentes facetas de nossa operação de pecuária.