5 ideias para lancheira sem glúten

5 Gluten Free Lunchbox Ideas

Adorei ver o surgimento de refeições criativas na lancheira! Os sanduíches reinaram por muito tempo, mas por um bom motivo: eles são baratos, fáceis de fazer e viajam bem. Se acontecer de você evitar glúten e trigo por necessidade ou por escolha (como nós), e você não está cavando os sanduíches sem brilho feitos de pão sem glúten, você tem que ser criativo.

Dois dos meus filhos estão em idade escolar e com frequência almoçam em casa. Pensei em mostrar a você alguns de nossos almoços sem glúten e sem sanduíche que meus filhos adoram.

1 - Sopa rápida

Comprar garrafas térmicas foi uma das melhores decisões que tomei quando meus filhos começaram a ir para a escola. Eles têm seus dias exigentes, mas há certas refeições que quase sempre vão agradá-los. A sopa é uma delas.

Se acontecer de você ter sobras de sopa ou pimenta do jantar, jogue isso! Eu tenho uma sopa rápida que às vezes faz durante os meses mais frios, e eu juro que leva apenas 5 minutos de preparação e é tão adaptável ao que você tem em mãos. Eu jogo tudo em uma pequena panela e ela ferve enquanto preparo o café da manhã e arrumo o cabelo.

A receita está incluída neste post e realmente é incrivelmente fácil. Tudo o que você precisa fazer é combinar 4 xícaras de líquido, 1 xícara de proteína, 2 xícaras de vegetais, 2 colheres de chá de tempero e quaisquer suplementos extras que seus filhos possam gostar. Na foto acima, usei algumas sobras de frango mexicano desfiado, cenoura, espinafre picado, abacate e tempero para taco para fazer uma sopa de tortilla (menos). As crianças particularmente adoram aquele.

Se sua manhã for muito agitada para isso, você pode definitivamente preparar na noite anterior e reaquecê-la pela manhã.

2 - Wraps de atum ou salada de frango

Você pode notar um padrão com essas refeições, que são as sobras. Eu tendo a dobrar a quantidade de proteína que uso no jantar, para que possa usar as sobras para usar nos almoços durante a semana. Você pode preparar um embrulho rápido de frango ou salada de atum misturando um peito de frango (ou uma lata de atum escorrido) com algumas colheres de maionese / iogurte natural, um aperto de Dijon, aipo em cubos e maçã em cubos. Também gosto de picles na minha salada de atum, mas só tenho um filho que acha que é uma boa ideia.

Novamente, você pode fazer isso na noite anterior. Se você está preocupado com a possibilidade de a alface ficar encharcada, empacote-os separadamente e jogue um saco de gelo reutilizável na lancheira.

3 - Tigelas de arroz

Quase sempre tenho sobras de arroz na geladeira. Você pode fazer tantos almoços com ele! Naquele almoço lá em cima, comi sobras de carnitas de porco (sim, comemos muito Tex-Mex), então fiz para as meninas carnitas tigelas de arroz em suas garrafas térmicas com algumas sobras de molho, como salada de repolho, queijo e um pouco guacamole.

Se você não tiver carne, uma lata de feijão também funciona bem. Basta jogá-lo em uma panela e adicionar 1 colher de chá de tempero para taco para um almoço simples de arroz com feijão. Você também pode fazer uma refeição do tipo arroz frito com presunto em cubos, cebola, um pouco de molho de soja sem glúten e alguns ovos mexidos. Ou arroz e linguiça em cubos. Existem tantas variações sobre isso.

4 - Batata vermelha assada e coberturas

Se seus filhos não gostam de arroz, uma batata vermelha cozida rapidamente cabe perfeitamente em uma garrafa térmica. Coloquei um no micro-ondas por 2 minutos, dividi em quatro, coloquei um pouco de manteiga e sal e embrulhei em papel alumínio. Em um recipiente separado, acrescentei alguns acessórios que sei que eles gostam.

5 - Prato de lanche

Então, há manhãs em que estamos com pressa e não tenho sobras. Normalmente, consigo remexer e montar o que chamamos de prato de lanche. Em uma férias de verão, percebi que almoços não precisam ser pratos compostos. Para estes, eu apenas retiro petiscos aleatórios que eu sei que eles gostam (queijo, vegetais picados, biscoitos de sementes, algas marinhas crocantes, frutas, pedaços de salame ou frios, picles, azeitonas ...) Quer saber? Estes acabam sendo um dos seus almoços favoritos!

Se você está em uma situação difícil, espero ter ajudado! Considero seus almoços uma extensão do que comemos no jantar. Planejar com antecedência e dar uma nova vida às sobras tornou a preparação do nosso almoço saudável muito mais fácil.