Hambúrgueres Caribenhos com Mango Slaw

Caribbean Burgers With Mango Slaw

Não há necessidade de uma assadeira com fumaça - a grelha deixa esses hambúrgueres bem grelhados.

1. Faça a salada: misture o repolho com o suco de limão, 1 colher de sopa de Sriracha, 1 colher de chá de sal e & frac14; colher de chá de pimenta em uma tigela grande até combinado. Cubra e esfrie até estar pronto para servir.
2. Pré-aqueça a grelha. Combine a carne, o molho teriyaki, o gengibre, o alho e a restante 1 colher de sopa de Sriracha,
   1 colher de chá de sal e & frac12; colher de chá de pimenta em uma tigela média. Misture com as mãos até combinado. Forme 6 hambúrgueres (& frac34; polegadas de espessura) e coloque em uma gradinha sobre uma assadeira com borda.
3. Grelhe os hambúrgueres até ficarem ligeiramente carbonizados em alguns pontos, cerca de 4 minutos de cada lado para malpassar.
4. Enquanto isso, descasque as mangas. Corte em fatias finas 1 manga e pique a outra em pedaços pequenos.
5. Adicione a manga picada, a cebolinha e a hortelã à mistura de salada e misture. Adicione o açúcar se as mangas não forem doces o suficiente. Sirva os hambúrgueres nos pãezinhos com a maionese, a alface, a manga fatiada e o abacate. Sirva a salada de repolho ao lado.