Salada Grega com Frango

Greek Salad With Chicken

Para garantir que sua salada esteja crocante, tempere-a apenas antes de servir.

1. Para o frango: Bata o azeite, o vinagre, o mel, a mostarda e o orégano em uma tigela e despeje tudo, exceto 2 colheres de sopa da mistura em um saco plástico que possa ser fechado novamente. Adicione o frango ao saco, feche e vire para revestir. Deixe marinar na geladeira por 1 a 2 horas.
2. Pré-aqueça uma grelha ou frigideira em médio-alto. Retire o frango da marinada, tempere com o sal e a pimenta e grelhe até ficar bem cozido, 8 a 9 minutos de cada lado. Retire e deixe descansar por 10 minutos. Passe a marinada reservada sobre o frango e corte em rodelas.
3. Para o molho: Misture as azeitonas, o azeite, o vinagre, o açúcar, o alho, o sal e a pimenta numa tigela média. Bata até combinado. Prove e ajuste os temperos (quase sempre coloco um pouco mais de açúcar).
4. Para a salada: Numa tigela, misture a alface, o tomate, o pepino, a cebola roxa, as azeitonas e metade do queijo feta.
5. Despeje um pouco do molho sobre a salada, tempere com sal e pimenta a gosto e misture. Adicione o frango. Pouco antes de servir, cubra com mais queijo feta, mais molho e batatas fritas pita.

Para fazer seus próprios chips pita: Corte 2 pitas em fatias e misture com azeite, 1 colher de chá de orégano seco e uma pitada de sal. Espalhe em uma assadeira e leve ao forno a 375˚ até dourar levemente, 8 a 10 minutos; Deixe esfriar.