Sweet Potato Pie With Marshmallow Meringue
Batatas-doces e marshmallow são uma combinação clássica. Termine seu próximo Dia de Ação de Graças com esta sobremesa doce e cremosa. De Meseidy Rivera do Noshery. Adaptado de Southern Living. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:8porções Tempo de preparação:0horasquinzeminutos Hora de cozinhar:1hora0minutos Tempo total:1horaquinzeminutos IngredientesPARA A TORTA: 4 c. Purê de batata doce (cerca de 2 quilos de batata doce) 1/2 c. Manteiga Derretida 3 Ovos Grandes 1/2 c. Açúcar 1/2 c. Açúcar mascavo 1/2 c. Leite condensado 1/2 c. Leite evaporado 2 colheres de chá Canela 1 colher de chá. Noz-moscada moída 1 colher de chá. Extrato de baunilha 1 Colher de Sopa. Raspas de laranja 1 colher de chá. Gengibre ralado 1 Crosta de Torta Congelada, Descongelada PARA A MERINGUE: 1 frasco (tamanho 7 onças) Kraft Jet-Puffed Marshmallow Creme 3 Claras de ovo grandes 1/8 colher de chá Sal 1 colher de chá. Creme Of Tartar 1/4 c. AçúcarEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções para a torta: Pré-aqueça o forno a 350ºF.
Na tigela grande da batedeira, misture as batatas-doces, a manteiga, os ovos, os açúcares, os leites e as especiarias. Bata até ficar bem misturado e cremoso. Abra a crosta da torta em uma forma de torta de 23 cm, franzindo as bordas. Espalhe o recheio de batata-doce na forma de torta.
Asse na grelha inferior do forno por 45 a 50 minutos ou até firmar. Transfira a torta para uma grade de resfriamento. Leve a torta à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
Para o merengue:
Pré-aqueça o forno a 400ºF.
Coloque a penugem do marshmallow em uma tigela grande. Em uma tigela separada, bata as claras com o sal e o creme de tártaro até formar uma espuma. Continue batendo as claras em neve adicionando açúcar um pouco de cada vez até que se formem picos brilhantes e duros. Dobre as claras em neve de marshmallow 1/2 xícara de cada vez até incorporar totalmente. Vai ficar pegajoso no início, mas ficará mais fácil à medida que você adiciona as claras de ovo à penugem do marshmallow.
Mound merengue em cima do centro da torta fria. Espalhe com as costas da espátula ou colher para criar picos. Leve ao forno aquecido por 5 minutos ou até que o merengue esteja levemente dourado. Coloque na grelha e deixe o merengue esfriar antes de servir.
Notas:
1. A torta pode ser feita com antecedência e guardada na geladeira. Quando estiver pronto, bata o merengue e leve ao forno.
2. É importante que você use batatas-doces assadas e não cozidas. Usar purê de batata-doce assada evita que as batatas fiquem encharcadas, o que pode resultar em uma torta pastosa.
Receita adaptada de Southern Living, novembro de 2001.
A temporada de férias está aqui, e meu feriado favorito, o Dia de Ação de Graças, está se aproximando rapidamente. É sobre ser grato por todas as bênçãos em nossa vida. Que melhor maneira de expressar agradecimento do que com a família reunida em torno de uma mesa compartilhando uma refeição? E embora o peru seja a estrela da mesa do Dia de Ação de Graças, acredito firmemente que a sobremesa é tão importante quanto.
Quando penso na sobremesa do Dia de Ação de Graças, penso em torta. Eu amo torta! A maioria das pessoas pensa em torta de abóbora para o Dia de Ação de Graças, e houve um tempo em que embrulhei todas as sobremesas do Dia de Ação de Graças com torta de abóbora.
Até que experimentei pela primeira vez uma torta de batata-doce.
anjo número 240
Agora, esta próxima declaração pode despertar o debate (ou talvez vamos nos unir por um amor compartilhado por torta de batata-doce), mas aqui vai. Preparar?
A torta de batata doce é melhor do que a torta de abóbora.
Pronto, eu disse isso. Veja bem, esta é apenas minha humilde opinião, mas eu amo torta de batata-doce. É sedoso, doce, reconfortante e basicamente perfeito. Não me entenda, torta de abóbora errada é bom, mas torta de batata doce é Paraíso .
858 anjo número chama gêmea
Eu não me sentia assim até alguns anos atrás. Antes eu nunca tinha experimentado uma torta de batata-doce. Mais de 30 anos de vida sem nenhuma torta de batata-doce. Sim, comi minha cota de caçarolas de batata-doce, mas nunca uma torta.
Quando dei minha primeira mordida, fiquei um pouco chateado por ter demorado tanto para tentar. (Não foi de propósito. Cresci em uma casa porto-riquenha e a torta de batata-doce nunca estava no menu.)
Meus olhos finalmente se abriram e agora sou um grande amante da torta de batata-doce! É delicioso, cremoso e incrivelmente delicioso. E porque você não pode comer nada de batata-doce sem marshmallows para o Dia de Ação de Graças, eu coloquei um merengue de marshmallow doce e fofo.
De nada.
