Picadas de couve-flor de búfalo frito com ar

Air Fried Buffalo Cauliflower Bites

Essas mordidas de búfalo frito de Natalie Perry de Perry's Plate são uma nova reviravolta no favorito de um dia de jogo - não esqueça o rancho!

1. Pré-aqueça o forno à temperatura mais baixa e desligue-o. Como alternativa, coloque-o em uma configuração de manter aquecido.
2. Coloque as florzinhas da couve-flor em uma tigela grande.
3. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida e o molho de pimenta caiena e, em seguida, despeje o molho sobre a couve-flor. Misture tudo bem.
4. Em uma tigela grande separada ou em um saco plástico grande que pode ser fechado, misture a farinha de amêndoa ou a farinha de rosca e o tempero (se for usar). Transfira a couve-flor para a tigela ou saco com os empanados. Use pinças ou uma escumadeira para não acabar derramando molho extra. Misture (ou agite) a couve-flor para cobri-la com o empanamento.
5. Transfira metade da couve-flor revestida para a fritadeira de ar, usando as prateleiras inferior e superior para evitar superlotação.
6. Ajuste a frigideira para 350º e cozinhe por 12 a 15 minutos, até que a couve-flor esteja dourada e cozida, mas não mole.
7. Coloque a couve-flor cozida em uma assadeira no forno para mantê-la aquecida. Continue a cozinhar o restante da couve-flor na fritadeira.
8. Para fazer o molho do rancho de búfalos, adicione a quantidade desejada de molho de asas ao molho do rancho, a gosto. Sirva a couve-flor de búfala com o molho.
   

Você tem um fritadeira de ar ainda? Fritadeiras de ar parecem estar na moda, então eu tive que comprar uma para ver o que era toda aquela confusão. Supostamente, basta uma borrifada de óleo para criar o exterior dourado e crocante dos alimentos fritos. Parecia bom demais para ser verdade.

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Até agora, o júri ainda não decidiu como as fritadeiras de ar imitam bem as fritadeiras. Mas eu fez descubra como são bons os pedaços de couve-flor com crosta de búfalo. Eu sei, parece um pouco estranho, como um substituto sem carne para as asas, mas é realmente algo totalmente diferente. E CRAZY bom.

A boa notícia é que você só precisa de alguns ingredientes para isso: couve-flor, molho de asas (eu gosto do Frank's), manteiga, farinha de amêndoa (ou pão ralado normal, você decide) e um pouco de molho de rancho para um molho posterior.

Divida a couve-flor em pedaços de 1 ou 2 polegadas. Você pode até usar couve-flor pré-cortada!

Misture a manteiga derretida e um pouco de molho de asa em uma tigela grande o suficiente para misturar toda a couve-flor sem derramar em todos os lugares.

Adicione a couve-flor à tigela e mexa para cobrir tudo bem.

Agora precisamos cobrir a couve-flor revestida de búfalo com algo quebradiço. Você pode usar pão ralado normal ou, se quiser torná-lo sem glúten ou sem glúten, use farinha de amêndoa. Você pode definitivamente adicionar um pouco de tempero à mistura seca, mas não é necessário. Eu gosto de usar um tempero sem sal para todos os fins, para que possa controlar o teor de sal. (O molho de asas pode ter um alto teor de sal.)

Existem também algumas maneiras de revestir a couve-flor. Aqui, tirei a couve-flor revestida de búfalo com uma escumadeira e coloquei-a na tigela com a farinha de amêndoa. (Não despejei a farinha de amêndoa na tigela com a couve-flor revestida porque há um pouco de molho extra no fundo da tigela e eu não queria que deixasse tudo super pastoso.)

Você também pode colocar a farinha de amêndoa (ou pão ralado) em um grande saco que pode ser fechado e transferir a couve-flor para o saco com uma pinça e sacudi-la.

Transfira a couve-flor para a fritadeira de ar, usando as prateleiras inferior e superior. Você pode querer fazer esses dois lotes para não lotar a fritadeira. (Você obterá bordas mais crocantes assim!)

Ajuste a frigideira para 350º e cozinhe por 12 a 15 minutos, até que a couve-flor esteja dourada e cozida, mas não mole.

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E feito! Mexa um pouco de molho ranch misturado com molho de asa para mergulhar! (Ou adicione um pouco de queijo bleu ao molho, como eu fiz no artigo Elevating Ranch Dressing recentemente!)

Quando eu estava testando esta receita, meu marido, de 4 anos, e eu comemos um lote inteiro em apenas alguns minutos. O molho do rancho de búfalos leva-o por cima!

Você já mergulhou no mundo das fritadeiras de ar? Qual é o seu veredicto? Compartilhe seus pensamentos e favoritos receitas de fritadeira de ar conosco abaixo!