Rolos de tortilha de natal

Christmas Tortilla Rollups

Fiz isso no meu episódio de Natal, alguns anos atrás, quando recebi amigos no Lodge para um coquetel, e acabei de perceber quando fiz um lote ontem que nunca os postei aqui! Eles são apenas pequenos wraps de tortilha de farinha adoráveis ​​como os que você tem em festas desde 1990, mas com joias vermelhas e verdes brilhantes que realmente mostram o ponto do Natal. E os enrolamentos de tortilha sempre me lembrarão de meu melhor amigo Hyacinth, que me apresentou às pequenas maravilhas circulares há muito, muito tempo.

Eles são fáceis. Você pode fazer com que eles ganhem. Não há nada complicado sobre eles.

Apenas observe. Eu vou te mostrar!

Corte os topos e os fundos de um pimentão vermelho e verde e retire as sementes.

o que você pode colocar em crepes

Corte-os em tiras muito finas ...

Em seguida, corte-os na outra direção ...

Para eliminá-los. Você quer que os dados sejam tão pequenos quanto possível para que os acúmulos sejam mais fáceis de cortar e para que não haja pedaços grandes de pimenta bagunçando as coisas.

Você também vai precisar de algumas cebolas verdes fatiadas! Eu as corto bem finas para que você não obtenha um grande pedaço de ... bem, cebola verde.

Agora, prepare o cream cheese! Dois devem ser suficientes. Deixe amolecer no balcão por algumas horas primeiro.

Então, para o tempero ultrassecreto. Certifique-se de não compartilhar esta receita com ninguém porque, como eu disse, é ultrassecreto: apenas polvilhe um pouco menos do que um pacote completo de mistura de temperos para fazenda. É o que muitos rolos de tortilha têm neles e, o mais importante, é o que Hyacinth fez.

Agora, se a mistura de temperos da fazenda faz você querer machucar alguém, você pode simplesmente fazer sua própria mistura de cream cheese ou fazer seu próprio tempero. Esta é uma foto da receita de tortilla rollup que postei em 2012 e usei cebola verde, manjericão, salsa, suco de limão e sal e pimenta. Totalmente delicioso!

Ou você pode simplesmente polvilhar com um pouco de sal de alho, páprica e tudo o que encontrar em seu armário de temperos.

Basta fazer a mistura de cream cheese deliciosa, não importa a direção que você siga. Apenas certifique-se de não colocar outras cores além de verde ou vermelho, porque isso estragaria o esquema de cores de Natal, e isso seria simplesmente injusto!

Ok, voltando aos acúmulos de ontem: também adicionei um pouco de pimenta-do-reino, só para dar um pequeno toque

Agora já é hora de montar os rollups! Coloque cerca de 1/4 a 1/3 xícara da mistura bem no centro ...

E use uma espátula ou faca para espalhar por toda a superfície. Vá até as bordas!

Afinal, é Natal.

Agora é só polvilhar um pouco do pimentão por toda a superfície ...

Seguido por um pouco de cebola verde.

*** Este é um bom momento para lembrar que, neste momento, você pode colocar o que quiser nos rolos de tortilha: azeitonas pretas picadas, peru raspado, presunto raspado, jalapenos, pimentões verdes, vegetais frescos, alface, ervas , etc. Apenas certifique-se de enrolar a tortilha quando terminar!

E depois? Basta enrolar. Mantenha-o o mais apertado possível enquanto o enrola para garantir que as rodelas cortadas fiquem bonitas e organizadas mais tarde.

Uma vez que há cream cheese de todo o caminho até as bordas, a extremidade deve aderir / selar perfeitamente.

Em seguida, é só repetir com o resto das tortilhas (você deve passar por 5 tortilhas do tamanho de burrito) e embrulhar os rolos individualmente em filme plástico.

Depois, basta colocar os pãezinhos na geladeira por pelo menos uma hora, ou até 8 horas, para permitir que os sabores se combinem e as tortilhas amoleçam um pouco. Essa é a coisa fabulosa sobre tortilla rollups: você pode prepará-los na manhã da sua festa e, em seguida, apenas fatiá-los antes de servi-los.

Depois de esfriar um pouco, corte-os ao meio ...

Em seguida, coloque as duas metades juntas e corte-as em círculos.

E depois?

Eles vão para travessas!

E aqui você pode ver a vantagem de polvilhar os pimentões em cubos sobre o cream cheese, em vez de misturá-los com o cream cheese. Você consegue ver todas as cores puras e não adulteradas, ao passo que se misturasse os vegetais com o cream cheese, os pedaços de vermelho e verde ficariam bagunçados e manchados de branco, e de novo - isso seria injusto.

Você pode empilhá-los / amontoá-los em uma bandeja, como nas fotos anteriores, ou espaçá-los um pouco. Eles são tão deliciosos e ninguém pode comer apenas um!

Aqui está o prático dândi para impressão.