Gelato vs. Sorvete: Aqui está a colher

Gelato Vs Ice Cream

Se você está tendo um over-the-top sundae de sorvete , uma porção de torta à la mode, ou simplesmente tirar uma colherada direto da caixa, uma colher de sua sobremesa congelada favorita não pode dar errado. Mas com tantas opções no corredor do freezer para escolher, pode ser opressor. Existem variedades sem laticínios, iogurtes congelados, gelato e, claro, sorvete simples. Embora os dois primeiros tenham suas diferenças óbvias, os dois últimos, gelato e sorvete, muitas vezes podem ser confundidos como a mesma coisa. Claro, sorvete e gelato parecem ser semelhantes - eles são frios, doces e têm um sabor ótimo com um fiozinho de. Mas, uma vez que você experimente cada um (e nós o encorajamos a provar os dois!), Você notará imediatamente que eles realmente não são iguais. Então, qual é a diferença entre gelato e sorvete? Um não é necessariamente melhor do que o outro. Quando se trata de gelato x sorvete, depende apenas de suas preferências pessoais. Mas se você for como nós, você amará os dois igualmente, por direito próprio!

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Tanto o sorvete quanto o gelato são feitos com ingredientes semelhantes (uma base de creme que inclui leite e açúcar), mas isso é tudo que eles têm em comum. Cada doce tem sua própria história distinta, modos de ser produzidos e qualidades únicas - do sabor à textura. Analisaremos as diferenças entre gelato e sorvete para que você tenha uma ideia melhor de qual escolher. Se você nos perguntar, a melhor forma de decidir entre sorvete e sorvete é provando você mesmo.

O que é gelato?

O Gelato é o mais rico, denso e suave em relação ao sorvete americano. Na verdade, o termo gelato significa sorvete em italiano. Na Itália, as sobremesas geladas datam de milhares de anos, mas foi só no Renascimento que o gelato, como o conhecemos hoje, se tornou popular. Semelhante ao sorvete, o gelato é feito de uma base de creme de leite, creme e açúcar. A diferença está nas proporções de cada um com o gelato tendo mais leite (e menos creme) em relação ao sorvete. Gelato também não costuma conter gema de ovo como o sorvete.

Junto com esses diferentes ingredientes e proporções, o gelato também é feito de uma forma distinta. O gelato italiano é frequentemente descrito como sendo denso. Isso vem do processo em que é batido, a uma velocidade muito mais lenta em comparação com o sorvete. Uma vez que o gelato é batido, ele é armazenado e servido a uma temperatura um pouco mais quente que não está completamente congelado. Hoje em dia, o gelato vem em uma variedade de sabores e se você se encontrar em uma gelateria (italiana para gelato), ficará surpreso com as dezenas de montes de gelato atrás da caixa. Procurando um bom lugar para começar? Você não pode errar com os clássicos, como chocolate, avelã, pistache ou Stracciatella (um sabor doce de creme com gotas de chocolate misturadas).

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Como o sorvete é diferente do sorvete?

Apesar de serem praticamente primos, o sorvete e o gelato apresentam algumas diferenças significativas que os diferenciam. O sorvete, que chegou à América pela primeira vez na década de 1700, encontrou seu fundamento como uma sobremesa americana clássica e se tornou a base para receitas como, banana splits e até bolos de sorvete. Ree Drummond vem fazendo seu próprio sorvete há anos. Nada indica um clima mais quente do que uma colher (ou duas!) De sorvete caseiro ', diz ela.

O sorvete é geralmente descrito como mais cremoso e fofo do que o gelato. Sua base de creme contém gemas de ovo e mais creme do que leite, o que significa que tem mais gordura (pelo menos 10% de gordura em comparação com 5 a 7% de gordura do gelato). Ao contrário do gelato, o sorvete é batido em alta velocidade em uma sorveteira, o que o torna mais arejado e menos denso. Para finalizar, o sorvete é geralmente servido congelado, o que torna os sabores menos pronunciados, mas também o torna ótimo para um dia quente de verão.

O que é mais saudável: gelato ou sorvete?

Não há como negar que sorvete e gelato são doces indulgências. Nenhum dos dois vai ajudá-lo a perder peso. Embora o sorvete geralmente tenha mais calorias e gordura, ambas as sobremesas contêm açúcar. Vamos encarar: nós também não comemos por causa de suas qualidades saudáveis.

Então, qual você deve escolher?

Isso é totalmente com você! A diferença entre sorvete e sorvete é uma preferência pessoal. Se preferir algo mais frio e cremoso, opte por um sorvete. Se você quiser experimentar algo rico e sedoso, experimente o gelato. Você não pode errar de qualquer maneira!