Lemon Cupcakes With Lavender Frosting
Cupcakes de limão doce com cobertura de baunilha e lavanda não são apenas deliciosos, mas também uma maneira super divertida de mudar o seu cupcake de baunilha ou chocolate de sempre! De Jessica Merchant de How Sweet It Is. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:12porções Tempo de preparação:0horas25minutos Hora de cozinhar:0horas18minutos Tempo total:0horas43minutos IngredientesPARA OS CUPCAKES: 1 1/2 c. Farinha multifuncional, peneirada 1 colher de chá. Fermento em pó 1/4 colher de chá Sal 4 Limões, Raspas recém-raladas 1/2 c. Manteiga sem sal, à temperatura ambiente 1 C. Açúcar 1 Ovo grande dois Claras de ovo grandes 1 colher de chá. Extrato de baunilha 1 colher de chá. Extrato de limão (opcional) 1/2 c. Leite 1/4 c. Suco de limão espremido na hora PARA A GEADA DE LAVANDA: 3/4 c. Manteiga sem sal, à temperatura ambiente 3 1/2 c. Para 4 xícaras de açúcar em pó 1 colher de chá. Lavanda culinária seca, finamente picada 1 colher de chá. Extrato de baunilha 1 Colher de Sopa. Leite ou creme, se necessário 1 gota o corante alimentar roxo (opcional) Lavanda fresca, para enfeitar (opcional)Este módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Pré-aqueça o forno a 350ºF. Forre uma forma de cupcake com forros. Em uma tigela pequena, misture a farinha, o fermento e o sal. Raspe os limões e reserve as raspas.
Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa. Adicione o açúcar e bata em velocidade média, raspando as laterais se necessário e aumentando para velocidade alta por 2 a 3 minutos, até que o açúcar e a manteiga fiquem fofos. Bata os ovos e as claras até incorporar, depois acrescente a baunilha e o extrato de limão (você também pode usar uma emulsão de limão para assar) e as raspas de limão até incorporar. Batendo em velocidade baixa, acrescente metade dos ingredientes secos até incorporar e, em seguida, acrescente o leite e o suco de limão. Adicione os ingredientes secos restantes e bata até incorporar.
Usando uma colher de sorvete ou medida de 1/4 de xícara, coloque a massa nos forros enchendo-os até 3/4 do tamanho. Asse por 16–18 minutos ou até que as tampas estejam firmes. Deixe esfriar completamente.
Para a cobertura de lavanda:
Adicione a manteiga na tigela da sua batedeira equipada com o batedor em formato de pá e bata até ficar cremoso. Com a batedeira em velocidade baixa, vá acrescentando o açúcar de confeiteiro e a alfazema. Aumente a velocidade da batedeira, raspando as laterais se necessário, batendo a cobertura até ficar fofa e combinada. Junte o extrato de baunilha.
Se a cobertura parecer muito espessa, acrescente a colher de sopa de leite. Se parecer que está escorrendo ou muito ralo, você pode adicionar mais açúcar de confeiteiro & frac14; xícara de cada vez. Assim que a cobertura estiver com consistência para barrar, coloque o corante alimentar roxo e misture até obter uma cor uniforme. Congele os cupcakes e cubra com algumas flores de lavanda, se desejar.
Eis um adorável cupcake feito de flores e frutas!
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Sempre fui muito cauteloso com alfazema na sobremesa ou na comida em geral. Eu certamente nunca provei nada com lavanda quando era jovem. E então, quando fiquei mais velha e descobri que a comida podia ser aromatizada com aquela linda coisa roxa, fiquei muito chocado. Eu acho que sempre tive medo de que minha comida acabasse com gosto de flores? Mostra o que eu sei.
Mas! Duas coisas muito distintas mudaram minha mente. Grande momento.
O primeiro: uma vela. sim. Uma maldita vela . Há alguns anos, trabalhei em uma loja de velas (não sou uma louca por gatos, sou uma louca por velas) e um dos meus aromas favoritos era baunilha de lavanda. Sério, cheirava a uma sorveteria. Eu não sei como. Era tão quente, convidativo e doce, mas não um doce que causava dor de cabeça. Isso me fez querer colocar lavanda em algum tipo de sobremesa deliciosa com infusão de baunilha e consumi-la imediatamente.
Mas isso não aconteceu. Eu ainda estava um pouco assustado, não estava confiante em minha própria cozinha ou assado ainda, e decidi que iria me fartar de deliciosas coisas de lavanda ... bem, comprando e queimando todas as velas de baunilha lavanda. Digamos apenas que ainda estou superando o tesouro.
Então. O momento mágico. Assisti ao que só posso descrever como um dos filmes mais maravilhosos da história dos filmes engraçados para se sentir bem: É complicado . E meu espírito animal, Meryl Streep, fazia sorvete de mel de lavanda no meio da noite quando ela não conseguia dormir. E droga, se Meryl (er, sua personagem) ia fazer sorvete de lavanda, então eu faria sorvete de lavanda!
Então eu fiz. E eu nunca, nunca olhei para trás. Sempre.
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Eu fiz a coisa do sorvete. Eu até fiz uma pipoca de baunilha e lavanda (inspirada em velas, obviamente) e também fiz rosquinhas. Eu até fiz um coquetel de lavanda. Mas glacê para cupcakes brilhantes e cítricos? Parecia o melhor de todos.
Existem algumas maneiras de fazer essa coisa toda de lavanda. Primeiro, existe o extrato de lavanda. Isso torna as coisas simples! Em segundo lugar, há lavanda culinária seca. Isso é o que eu uso com mais frequência. Acho que traz um autêntico sabor de lavanda aos alimentos. Você pode facilmente infundir leite e creme com alfazema culinária, mas também pode simplesmente picar e jogar na comida.
Mas cuidado: você só precisa de um pouquinho ou sua comida VAI ter gosto de flores. Tipo de.
Estranhamente, eu também tinha uma vela de limão e lavanda naquela época. Esta combinação não foi inspirada por isso (surpreendentemente), mas funciona. Tanto o bolo quanto a cobertura são leves, com apenas um toque de sabor. Quase gosto de pensar nele como um bolo de baunilha com um toque de limão e uma cobertura de baunilha com um toque de lavanda. Adorável e fofa para servir, deliciosa para comer, bonita nos olhos. Se você tem um pouco de lavanda viva, jogue por cima! Seja todo sofisticado e outras coisas.
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