Como fazer torradas francesas tão fácil quanto decadente

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A torrada francesa sempre foi um brunch favorito de fim de semana: é um clássico que vai conquistar a todos, sempre. E você pode facilmente tornar o prato ainda mais especial, servindo-o com coberturas divertidas: xarope de bordo, frutas frescas, nozes picadas e calda de chocolate. Pense apenas: o que eu adoraria colocar em um sundae de sorvete? e depois coloque isso para fora para a sua barra de torradas francesas!

Mas se você nunca fez isso antes e está se perguntando como fazer torradas, a receita clássica é tão simples. Você não precisa fazer uma massa como faz com panquecas ou waffles e ela é composta de ingredientes que você provavelmente já tem em mãos: ovos, leite, baunilha, açúcar e pão. Claro, existem tantas maneiras de elevar a torrada francesa, mas tudo começa com esta receita básica.

A melhor parte da torrada francesa é que você pode fazer com qualquer tipo de pão imaginável. Use apenas o que você tiver por perto: Sourdough, pão de banana, chalá ou mesmo croissants vão funcionar. Dependendo do pão que você usa, você pode ter uma torrada francesa mais macia ou mais resistente, mas falaremos disso mais tarde. A torrada francesa é tão versátil que pode ser feita para um simples café da manhã durante a semana, um brunch chique de fim de semana ou até mesmo um banquete de feriado. Nas ocasiões em que estiver servindo uma multidão, experimente uma caçarola de torradas francesas. Ou em um dia em que você acordar precisando de algo um pouco indulgente (todos nós merecemos isso às vezes!) Esta receita de torrada francesa vai resolver o problema.

Como você faz torradas francesas do zero?

Torrada francesa caseira é tão fácil que você vai prepará-la rapidamente. Lembre-se de três passos simples: bata, mergulhe e cozinhe. Primeiro, você bate o creme, depois mergulha no pão e, finalmente, cozinha os dois lados até que fiquem dourados. Oh, mas há uma última etapa que é muito importante: adicionar coberturas! É aqui que você pode realmente se divertir. Experimente algumas de nossas coberturas favoritas: manteiga, xarope de bordo, açúcar de confeiteiro, frutas, chantilly, granola, nozes picadas e molho de caramelo.

Por que minha torrada francesa está empapada?

O segredo para fazer uma ótima torrada francesa é não deixá-la muito encharcada e nem muito seca. Não há nada pior do que torrada francesa mal passada por dentro e queimada por fora. Para evitar esses erros, tente se lembrar de três regras simples de torradas francesas:

1. A melhor torrada francesa começa com um pão de boa qualidade. Se o pão for muito mole ou muito fino, não aguentará o creme espesso. Isso geralmente significa evitar pão de sanduíche fatiado genérico. Preferimos uma fatia mais grossa de pão de boa qualidade. Se tudo o que você tem é pão de sanduíche, não se preocupe! Você ainda pode fazer uma deliciosa torrada francesa na forma de torrada francesa crocante.
2. É tudo sobre o creme. A base de um creme cremoso são ovos e leite. Preferimos usar meio a meio para sua riqueza, mas leite integral ou mesmo creme funcionam bem. O creme precisa ser completamente misturado. Adicione um toque de baunilha, um pouco de açúcar para dar doçura e um pouco de canela para dar sabor e depois molhe o pão. Para evitar uma bagunça encharcada, não deixe o pão ficar no creme por muito tempo (isso não é um banho) - ele deve ser mergulhado para absorver apenas o líquido suficiente de cada lado.
3. Controle o calor. Isso é importante para evitar cozer demais ou queimar sua torrada francesa. Comece pré-aquecendo uma frigideira antiaderente em fogo baixo, em seguida, adicione a manteiga e, depois de adicionar a torrada, passe entre o nível baixo e o médio-baixo, dependendo de quão quente o fogão fique. Ele cozinha rapidamente, então fique de olho nele.

Qual é o melhor pão para fazer torradas francesas?

Embora qualquer pão funcione nesta receita, também é importante lembrar que o pão é o ingrediente central, por isso deve ser um pão saboroso e de boa qualidade. Escolher um pão em vez de um pão pré-fatiado dá a você a capacidade de fazer fatias mais grossas ou até mesmo cubos (se você estiver fazendo uma caçarola de torrada francesa). Aqui estão nossas recomendações para pão:

- Brioche ou Challah: amanteigado e cremoso.

- Pão francês: resistente e em borracha. Certifique-se de deixar este pão absorver o creme um pouco mais.

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- Texas Toast: Pão grosso estilo country com textura fofa.

- Pão de canela: experimente este pão para um sabor extra.

- Croissants: leves, arejados e ligeiramente nítidos.

Você pode fazer torradas francesas com antecedência?

Às vezes, cozinhar torradas na hora pode ser uma tarefa difícil, especialmente quando você tem um milhão de outras coisas acontecendo. Nós entendemos - as manhãs podem ser ocupadas! Para tornar a torrada francesa ainda mais fácil, você pode preparar tudo com antecedência. Faça a receita completa, arrume as fatias de torrada francesa cozida em uma única camada em uma assadeira e leve ao forno a 250˚F por até 30 minutos para mantê-las aquecidas. Para congelar, coloque a assadeira no freezer até ficar firme e, em seguida, transfira para um recipiente fechado por até 3 meses.

1. Em uma tigela, bata os ovos meio a meio, o açúcar, a canela e a baunilha. Mergulhe cada fatia de pão na mistura de modo que fique totalmente revestida. Reserve os pedaços em um prato.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo baixo e derreta um pouco de manteiga. Adicione quantas peças couber, com o lado cortado voltado para baixo e aumente um pouco o fogo (não ultrapasse o médio-baixo).
3. Deixe a torrada cozinhar no primeiro lado por 3 a 4 minutos. Mova-o um pouco na frigideira para se certificar de que não queime. Quando estiver bem dourado na superfície, vire-o para o outro lado e deixe cozinhar por mais 2 minutos ou mais.
4. Retire da frigideira e cozinhe o restante das fatias de pão.
5. Sirva com manteiga, xarope quente, morangos e creme chantilly. Paraíso absoluto!