Salada de Batata com Vinagrete de Mostarda

Potato Salad With Mustard Vinaigrette



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Esta salada de batata quente com vinagrete de mostarda é um acompanhamento perfeito para qualquer churrasco de verão: será a sua nova escolha!



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Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:10-12porções Tempo de preparação:0horasvinteminutos Hora de cozinhar:0horas10minutos Tempo total:0horas30minutos Ingredientesdois

chalotas grandes, em fatias finas

1/3 c.

vinagre de vinho branco

1 colher de chá.

açúcar



1 colher de chá.

sal kosher e mais para saborear

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3 1/2 lb.

pequenas batatas Yukon Gold, cortadas em pedaços de 3/4 de polegada

2 colheres de sopa.

mostarda de grão integral



Pimenta preta a gosto

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2/3 c.

azeite

1 1/2 c.

salsa fresca picada

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  1. Combine as cebolas em uma tigela grande com o vinagre, o açúcar e o sal. Reserve para que eles picem ligeiramente enquanto você cozinha as batatas.
  2. Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água por um centímetro. Tempere com sal. Leve para ferver e cozinhe até ficar macio, cerca de 10 minutos. Escorra bem e deixe descansar na peneira por cerca de 10 minutos para esfriar um pouco.
  3. Bata a mostarda na mistura de chalota. Tempere com pimenta. Bata o azeite em um fluxo lento e constante para fazer um molho ligeiramente espesso. Adicione as batatas quentes e mexa bem. Adicione a salsa e misture novamente. Tempere com mais sal e pimenta, se necessário.
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