Snickerdoodles
O cookie de férias por excelência. Estes snickerdoodles são macios e macios, fáceis de fazer e espumantes com açúcar canela. Exatamente como a mãe costumava torná-los - talvez até melhores. De Sommer Collier de uma perspectiva picante. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:vinteporções Tempo de preparação:0horasquinzeminutos Hora de cozinhar:0horas9minutos Tempo total:0horas24minutos Ingredientes2 1/2 c. Farinha Multiuso 2 colheres de chá Creme de tártaro 1 colher de chá. Bicarbonato de sódio 3/4 colher de chá Sal 1 C. Manteiga sem sal, amolecida 1 3/4 c. Açúcar Granulado Dividido dois Ovos Grandes 1 Colher de Sopa. Canela em póEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Pré-aqueça o forno a 400ºF e forre várias assadeiras com papel manteiga. Em uma tigela grande, misture a farinha, o cremor tártaro, o bicarbonato e o sal. Deixou de lado.
Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga e 1 & frac12; xícaras de açúcar até ficar claro e fofo, cerca de 3-5 minutos. Em seguida, acrescente os ovos e raspe a tigela. Ligue a batedeira e adicione lentamente a mistura de farinha até incorporar bem.
Misture o & frac14 restante; xícara de açúcar e canela juntos em uma tigela pequena. Use um 1 & frac12; colher de sopa de biscoito para medir bolas de massa. Role cada bola em suas mãos para uniformizá-las e, em seguida, passe o açúcar canela para cobri-las completamente.
Coloque as bolas em assadeiras preparadas, 2 & frac12; centímetros de distância. Asse por 8–9 minutos, até que a cevada esteja dourada nas bordas. Deixe esfriar por alguns minutos nas assadeiras antes de mexer.
Para mim, Snickerdoodles são os biscoitos de Natal por excelência. Não, eles são completamente a cookie por excelência. Não são biscoitos de chocolate. Não é farinha de aveia. E pelo amor de Deus, não biscoitos decorados espalhafatosos.
Parece que há muitas pessoas com esse tipo de carinho reverente por snickerdoodles. Então, o que exatamente os torna tão especiais?
Bons snickerdoodles são leves e macios, com um sabor geral adocicado e picante e uma crosta de canela brilhante. Eles são fáceis de fazer, requerem poucos ingredientes e não requerem tempo de refrigeração na geladeira. Além disso, as crianças se divertem enrolando-as em bolas e cobrindo-as com açúcar canela. O que não é amar?
Acima de tudo, snickerdoodles me lembram de assar bolos com minha mãe nas férias e, portanto, sempre serão os melhores biscoitos em meu livro. Talvez você se sinta da mesma maneira?
A receita de snickerdoodle da minha mãe é a melhor receita de snickerdoodle que já provei. Sei que posso ser parcial, mas olhe só para esses pequeninos! Dourado e arejado, com aquele top crepitante irresistível que conhecemos e amamos.
Os dois elementos mais importantes da receita de snickerdoodle da mamãe: ela sempre adiciona creme de tártaro e sempre deixa de fora o extrato de baunilha. Na verdade, acredito que seja a única receita de biscoito que ela já fez sem extrato de baunilha.
A mamãe diria que o creme de tártaro estabiliza os snickerdoodles, proporcionando a textura leve, macia e almofadada. Ele também adiciona a nota picante associada a snickerdoodles. No entanto, o extrato de baunilha neutraliza aquela nota picante, e é por isso que é deixado de fora.
Claro, você pode fazer snickerdoodles sem creme de tártaro e adicionar um pouco de extrato de baunilha também. Eu realmente tentei isso. Mas mamãe estava certa sobre esses dois ingredientes. A adição de creme de tártaro combinada com a ausência de extrato de baunilha faz uma grande diferença.
Para ser honesto, a mãe está certa sobre muitas coisas.
Eu realmente espero que você experimente a receita de snickerdoodle da minha mãe nesta temporada. Algo sobre convidar seus filhos para a cozinha (ou seus colegas de faculdade, por falar nisso) para polvilhar bolinhas de massa amanteigada com açúcar canela é terapêutico e mágico.
Quando você abre a porta do forno e o aroma de canela quente exala, estão sendo feitas lembranças de férias que durarão para toda a vida.
Mamãe iria querer isso para todas as famílias nesta época do ano!
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