10 Ways Use Up Heavy Cream
significado de 27
Creme de leite. Existe algum outro ingrediente que dá sabor aos nossos pratos e sentir tão luxuoso?
É fácil se confundir com nomes cremosos; particularmente chicotadas creme e pesado creme. Você sabe a diferença quando olha para todos os laticínios no supermercado?
Isso não é algo para se estressar. Lembre-se de que tudo gira em torno do conteúdo de gordura:
- O leite integral contém apenas 4% de gordura de manteiga
- Meio a meio contém 12% de gordura
- O creme light tem cerca de 20% de gordura
- O creme de leite contém 30 a 34% de gordura
- O creme de leite tem o filão principal com 35 a 40% de gordura de manteiga
Creme meio a meio e creme geralmente podem ser usados alternadamente. Da mesma forma, chantilly e creme de leite podem ser trocados na maioria das receitas.
Porém, de todas as variedades lácteas, o creme de leite, com sua riqueza intensa, vence no quesito sabor e textura.
Normalmente, quando a estação exige muito cozimento e panificação, eu compro litros e litros de creme de leite para fantasia minhas receitas. No entanto, muitas vezes fico com sobras que vão estragar na geladeira se eu não usar rapidamente. Direito?
Bem, sim e não.
receita de pico de gallo mulher pioneira
Por causa do alto teor de gordura do creme de leite, ele dura muito mais tempo do que o leite ou meio a meio. Na verdade, às vezes o creme pode durar até um mês se você colocá-lo no local mais frio da geladeira.
Pode formar pequenos pedaços de gordura que devem ser sacudidos antes de usar. Mas se não cheira estragado, não está estragado. Confie no seu nariz. Basta limpar a borda do bico para se certificar de que você está realmente sentindo o cheiro do creme e não dos resíduos secos nas bordas.
Dito isso, há maneiras de usar o creme que sobrou e deixar seus pratos ainda mais saborosos, sem correr o risco de deixá-los na geladeira por semanas.
Aqui estão alguns dos meus usos favoritos para creme de leite.
1 - Chantilly fresco
Você não precisa apenas fazer chantilly em grandes quantidades para terminar em tortas e bolos. Bata um pouco de creme no processador de alimentos (ou no liquidificador de imersão) com uma colher de açúcar. Em seguida, use-o para cobrir bebidas quentes, frutas vermelhas frescas ou para adicionar um pouco de brilho à sua aveia matinal!
2 - Creme de café aromatizado
Falando em bebidas quentes, por que não adicionar um sabor ao seu creme de leite que sobrou para fazer seu próprio creme de Natal? Bata em extratos aromatizados, xaropes de açúcar aromatizados e temperos de cozimento como canela ou noz-moscada.
Minha combinação favorita é creme de leite com xarope de bordo e especiarias para torta de abóbora!
3 - Sopas sensacionais
Não consigo pensar em uma única receita de sopa que não fique melhor com um toque de creme adicionado. Transforme sua sopa clássica em algo especial!
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4 - Misturas sedosas
Você já bateu um pouco de leite nos ovos para fazer uma mistura leve e fofa? Pense na textura luxuosa que um pouco de creme criaria. Os melhores ovos mexidos de todos os tempos!
5 - Queijo ricota caseiro
Você sabia que adicionar suco de limão e sal ao creme de leite fervente fará com que ele coagule em queijo ricota fresco? Use as sobras de creme para fazer um lote rápido de queijo fresco para barrar para fazer pão e biscoitos.
6 - Cubos de creme
Enquanto algumas variedades de creme não congelam bem, o creme de leite forte congela e descongela maravilhosamente. Despeje o creme que sobrou em uma bandeja de cubos de gelo e congele. Em seguida, use os cubos para colocar na sopa, nos molhos e no café gelado.
7 - Molhos de salada espetaculares
Você adora misturar vinagretes caseiros? Experimente adicionar um toque de creme de leite ao seu clássico vinagrete de ervas. A salada nunca mais será a mesma.
8 - Sorvete batido à mão
Desgaste seus filhos, crie uma guloseima e gaste suas sobras, tudo ao mesmo tempo! Coloque 1/2 xícara de creme de leite, 3 colheres de açúcar e 1/2 colher de chá de extrato de baunilha em um pequeno saco que pode ser fechado. Coloque o saquinho em um saquinho maior que pode ser fechado com gelo e uma colher de sal. Em seguida, peça aos seus pequeninos que sacudam o saco por 10 a 15 minutos. Quando o sorvete estiver congelado, seus filhos estarão prontos para colher os frutos do trabalho árduo e, em seguida, ir para a cama!
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9 - Molhos picantes
Depois de cozinhar as proteínas, deglaze sua frigideira com um pouco de caldo e um pouco de creme de leite para um fabuloso molho de frigideira rápida. Você também pode transformar sua marinara em um molho de massa sedoso com apenas um toque de creme.
10 - Purê de batata
Transforme essas batatas assadas em purê de batata incrivelmente cremoso com um pouco de creme e um pouco de músculo.
Ver?
Não há necessidade de deixar o creme que sobrou na geladeira - e definitivamente não o jogue fora. Em vez disso, use-o para tornar quase todas as receitas um pouco melhores!
