Tortas de aveia com bolo

Oatmeal Whoopie Pies

Fiz esses números adoráveis ​​no fim de semana e eles sumiram em 24 horas. Não vou entrar em detalhes sobre quem comeu quantos. A razão para isso é que eu não quero que você saiba quantos eu comi. Isso causaria um choque nas meias.

Quase todas as receitas de biscoitos de aveia funcionariam para isso, mas usei uma receita Amish antiga de este livro de receitas , que me foi dado como um presente (obrigado, Susan!) quando visitei a Pensilvânia em 2009. O que adoro nas tortas de massa é o formato levemente bolinho das metades dos dois biscoitos, bem como a natureza levemente cakey do biscoitos próprios; esta receita de biscoito se encaixa no projeto. Ele foi projetado especificamente para um destino de torta gritante.

Para o recheio, porém, optei por um caminho diferente e usei duas abordagens alternativas: uma levou cerca de um segundo para preparar; a outra demorou um pouco mais. Ambos estavam deliciosos.

Se você acabar tentando os dois, terei interesse em ouvir qual você prefere.

OS BISCOITOS

Em uma tigela de uma batedeira, meça o açúcar mascavo ...

Manteiga…

E encurtando. Na verdade, a receita original pedia todo encurtamento, mas eu queria untá-la um pouco para dar sabor. Eu deixei um pouco de gordura, no entanto, para garantir que os cookies não se espalhem totalmente e achatem, e para garantir que eles permaneçam no lado macio.

Creme violentamente até que esteja totalmente combinado.

Em seguida, pique alguns ovos e misture bem.

Em seguida, adicione sal ...

Fermento em pó…

E canela. Misture bem.

Em seguida, misture um pouco de água fervente com um pouco de bicarbonato de sódio e despeje na tigela.

Adicione um pouco de farinha ...

E misture bem. Coma um pouco de massa. Não se sinta envergonhado.

Finalmente, adicione a aveia ...

E misture bem para combinar.

Número do anjo 122

Você pode usar um desses ... ou você pode usar pergaminho.

Usei uma concha de cookie (nivelando-a à medida que avançava) para garantir que todos os cookies tivessem um tamanho consistente.

Em seguida, apenas asse a 350 por cerca de 10 minutos até que fiquem bem e dourados.

Poifect!

Em seguida, deixe esfriar completamente em uma grade. Na verdade, fiz os biscoitos no sábado e esperei para recheá-los até domingo. Neste momento, optarei por não dizer se comi algum biscoito nesse ínterim.

ENCHIMENTO # 1

Para Filling # 1, escolhi o caminho mais fácil.

Existe algo mais esperançoso do que um pote de marshmallow novo em folha?

Eu acho que não.

Basta colher uma pequena quantidade.

E prossiga na segunda parte.

Yum! E Amoroso. Brilhante, branco e puro como a neve.

Agora. Duas coisas sobre esta escolha de enchimento:

1. Eles fazem com que as tortas de massa fiquem com gosto exatamente - quero dizer exatamente - como tortas de creme de aveia Little Debbie.

e

2. Depois de enchê-los, coloque-os direto no congelador para evitar que o creme de marshmallow escorra. Ou isso, ou apenas espere até o último minuto (como em, pouco antes de todo mundo comê-los) para rechear as tortas com o fofo. É da natureza do marshmallow fofo escorrer, e escorrer, a menos que você os congele.

ENCHIMENTO # 2

Para a segunda opção de enchimento, preparei um lote de Essa é a melhor cobertura que eu já tive , também conhecido como The Original Red Velvet Cake Frosting, que é realmente um cruzamento bizarro e delicioso entre um glacê de creme de manteiga e uma cobertura batida. Para tortas de massa, tendo a achar que o glacê puro é muito doce e pesado. Este recheio leve e batido tem a consistência perfeita.

Para fazer isso, abra sua caixa de farinha e descubra que você deixou um copo medidor e uma colher lá.

Meça cinco colheres de sopa de farinha ...

Em seguida, deixe a colher de sopa na lixeira para que, da próxima vez que abri-la, encontre todas as três coisas lá. Repita o ciclo até que sua caixa de farinha esteja cheia com todos os instrumentos de metal em sua cozinha. Jure mudar.

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Bata a farinha em um pouco de leite em uma panela e cozinhe em fogo médio-baixo por alguns minutos ...

Até que a consistência seja muito, muito espessa.

* IMPORTANTE * Deixe a mistura esfriar completamente. Em seguida, adicione um pouco de baunilha ...

E mexa até que esteja tudo combinado.

Bata a luz do dia com um pouco de açúcar e manteiga, raspando algumas vezes ao longo do caminho.

Em seguida, raspe toda a mistura de farinha / leite na tigela com a manteiga e o açúcar ...

E, mais uma vez, dê uma surra nisso até que esteja leve, chicoteado e fofo.

Use uma colher para adicionar um pouco de cobertura a um biscoito ...

E pressione um segundo biscoito em cima. Estes são bons em temperatura ambiente ou na geladeira, e são os favoritos dos meus filhos.

Quanto a mim, tenho dificuldade em decidir qual opção de enchimento eu preferia. Eu adoro a melhor opção de cobertura que já tive, mas a penugem de marshmallow era realmente gostosa, sem mencionar que era extremamente rápida e fácil. Seu fator de lodo é a única desvantagem; em termos de sabor, é um clone da Little Debbie!

Aproveitem, pessoal, seja qual for a opção de enchimento que usarem! Meus filhos, Marlboro Man, e eu os amávamos.

Aqui está o que pode ser impresso: