Cooking With Ryan Zucchini Cakes
Ryan nos mostra outra ótima maneira de usar todas as abobrinhas que tomam conta do jardim de verão de todos. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:doisporções Tempo de preparação:0horasquinzeminutos Hora de cozinhar:0horas5minutos Tempo total:0horasvinteminutos Ingredientes1 abobrinha grande inteira 1 Colher de Sopa. Alho picado 1/2 c. (para 3/4 xícara) Pão ralado 1/2 c. Mistura italiana de 4 queijos (ou parmesão ou romano) dois ovos inteiros Sal Kosher para degustar Pimenta preta moída na hora, para degustar AzeiteEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Lave e corte a ponta de uma abobrinha grande. Rale usando os buracos grandes de um ralador de queijo. Esprema a abobrinha picada dentro de uma toalha limpa até remover o máximo de líquido possível. Coloque a abobrinha ralada em uma tigela de tamanho médio. Adicione o alho picado, pão ralado, queijo (ralado), ovos, sal kosher e pimenta a gosto. Mexa com um garfo até ficar bem misturado.
Aqueça o azeite (cerca de & frac14; polegadas de profundidade no fundo da frigideira) em fogo médio. Quando o óleo estiver quente o suficiente, coloque uma bola de massa de abobrinha na frigideira e amasse um pouco. Depois de cerca de dois minutos, vire os bolos (eles devem estar bem dourados) e cozinhe do outro lado até estarem prontos (cerca de 2-3 minutos).
Sirva com o molho de sua escolha e divirta-se!
Feliz segunda-feira, queridos amigos! A receita rip-roarin 'de hoje é de Ryan Detzel , um pastor punk de vinte e poucos anos de Cincinnati que tem mais do que apenas algumas tatuagens nos braços. Mas ele também adora sua esposa e doce filhinha, Ava ... e ele O amor é cozinhar. Ryan está passando por aqui hoje para nos mostrar outra ótima maneira de usar todas as abobrinhas que estão tomando conta do jardim de todos agora, presente empresa incluída. Obrigado por compartilhar, Ryan. Nós abraçamos todas as coisas fritas aqui na PW Cooks. -PW
Oi, pessoal. Desde que me lembro, os bolos de abobrinha têm sido os favoritos do verão com minha família. Eles podem facilmente ser um aperitivo, bem como um acompanhamento, e todos concordam que essas coisas são demais.
Como você pode ver, estamos começando com alguns ingredientes bem simples: abobrinha (neste caso é apenas um grande mamajama), alho picado, uma mistura de queijo italiano, um ovo e algumas migalhas de pão. Os ingredientes não vistos são azeite de oliva, sal kosher e um pouco de pimenta moída fresca.
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Para começar, vamos cortar as pontas da nossa abobrinha:
Em seguida, queremos pegar um ralador de queijo - ou, neste caso, um ralador de abobrinha - e começar a triturar esse grande monstro verde.
Você sabia que embora seja sempre tratada como um vegetal, a abobrinha é na verdade uma fruta? Isto é. Para realz.
Ok, devemos ter um bom monte de abobrinha picada neste momento.
Agora vem um passo importante. Temos que tirar muita água dessa bagunça. Então jogue seu confete de abobrinha em uma toalha limpa ... e SQUEEZE !!
Você deve ver uma boa quantidade de líquido sair dessa bolinha de abobrinha. Isso ajudará a criar uma versão menos recorrente do que estamos fazendo.
Em seguida, jogue a abobrinha semi-seca em uma tigela grande o suficiente para acomodar o resto dos ingredientes.
Mmm ... alho. Estou colocando uma colher de sopa de bom tamanho do material pré-picado. Não me julgue. Estou sem coisas novas.
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Agora cubra com cerca de 1/2 - 3/4 xícara de pão ralado.
E agora, para o queijo, eu tenho esta mistura italiana de 4 queijos. Você pode usar parmesão ou romano, tenho certeza. Mas o Sam's Club tinha essas coisas e, caramba, estou usando. Talvez cerca de 1/2 xícara ... mas sou péssimo em medir as coisas.
Vamos jogar esse ovo também.
Agora tempere tudo com uma grande pitada de sal kosher e um pouco de pimenta moída na hora.
Mexa tudo com um garfo e veja onde suas cartas caem. E hmmm ... para mim, isso ainda parece um pouco seco.
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Acho que vou adicionar outro ovo à mistura para torná-la um pouco mais assada.
Pronto ... assim é melhor. Essa é a consistência que procuramos. Não queremos que tudo desmorone assim que chegar à panela.
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Falando naquela panela ... vamos colocar um pouco de azeite e leve ao fogo médio. Use óleo suficiente para cobrir a panela em cerca de um quarto de polegada.
Quando o óleo estiver bem quente, coloque uma gota de nossa massa de abobrinha e amasse um pouco com um garfo ou colher ou outro dispositivo para achatar.
Depois de cerca de dois minutos, vamos virar um desses bebês para ver o que temos. Se for marrom-dourado e tiver uma aparência deliciosa ... é hora de virar o resto.
Oh meu Deus, você deveria cheirar isso!
Depois de alguns minutos do outro lado, esses deliciosos bolinhos de abobrinha estarão prontos para estourar em um prato:
Estou servindo-os com um molho de rancho para um molho e um pouco de pimenta vermelha amassada para dar estilo e brilho. Delicioso!
Ah, e lembra como eu disse que eram os favoritos da família? Bem… eu menti. Na verdade, foi a primeira vez que fiz isso. E eles eram celestiais. Comi abobrinhas frescas do nosso jardim e decidi brincar com elas. Eles ficaram excelentes, embora eu nunca os tivesse feito antes.
Portanto, sejam criativos, pessoal. Você nunca sabe - você pode acabar com um vencedor!
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