Biscoitos Bacon Cebola Cheddar

Bacon Onion Cheddar Biscuits

Esses biscoitos são saudáveis, pegajosos, substanciais e cheios de todas as qualidades da vida. Você pode servi-los com ovos pela manhã, sopa de tomate no almoço ou bolo de carne no jantar. E eles são tão ricos e satisfatórios, um deles é definitivamente mais do que o suficiente.

É por isso que fui em frente e comi dois. Desculpe.

Eu originalmente planejei fazer um muffin mais leve, mas assim que comecei a descobrir os ingredientes, percebi que os suplementos eram muito pesados ​​e pesados ​​para uma massa mais leve. Então eu fui para mais de um biscoito ... e eu estava feliz por ter feito isso.

Bacon apimentado. É a coisa certa a fazer.

Frite, baby. Ah, e gosto de cortar bacon ao meio antes de fritar. Ele se encaixa melhor na frigideira e as peças fritam mais uniformemente, eu descobri.

Por favor, ouça a Mulher Pioneira. Frito muito bacon. Tipo, a American Association of Cardiology me manda cartas de ódio.

Frite o bacon até que esteja feito, mas ainda um pouco em borracha - não queime até ficar crocante.

Retire o bacon da frigideira e reserve. Quando seu marido (ou esposa, ou filho, ou amigo, ou Basset Hound, o que for aplicável) entra na cozinha e olha para você com olhos muito tristes e começa a choramingar, apenas fique bravo e diga: OKAAAAAAAY! Pegue o bacon! Vou fritar um pouco mais - não tenho nada melhor para fazer !

Em seguida, frite um pouco mais. Mas só se você quiser ser igual a mim.

OK! Em uma peneira (eu uso uma peneira de rede fina) jogue 2 xícaras de farinha de trigo ...

3/4 colher de chá de sal ...

Eu sei que é uma quantidade irritante, mas 1/2 colher de chá não é suficiente ... e uma colher de chá cheia é potencialmente demais.

Em seguida, vem 1 colher de chá de fermento em pó. Isso provavelmente se traduz em 1 1/2 colher de chá, mas eu gosto da sensação orgânica e rústica de empilhar.

Peneire essa mistura em uma tigela.

Em seguida, pegue 1/4 xícara de gordura ...

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E espalhe tudo na mistura de farinha.

Use um cortador de massa para combinar os ingredientes ...

Corte, corte, corte ... até que toda a gordura corporal esteja incorporada na farinha.

Ou toda a farinha é incorporada à gordura. Qual é?

Podemos nunca saber as respostas para essas perguntas.

Agora, em uma tigela separada, combine 10 colheres de leite, 4 colheres de óleo vegetal e 1 ovo.

Se alguém mais esperto do que eu quiser nos dizer o que é 10 colheres de sopa, eu agradeceria.

Bata com um garfo.

Meça uma xícara (sim, eu disse) de queijo cheddar ralado. Agora, geralmente eu não sou um grande fã de queijo ralado pré-embalado vendido em sacos. Mas quando é usado em receitas de pão, acho que este queijo funciona um pouco melhor porque é revestido com uma substância de amido de milho que o ajuda a permanecer firme no pão.

Pelo menos é isso que estou apostando.

Agora, pegue violentamente uma cebola.

Descasque, corte e corte em cubos.

(Pela primeira vez em minha pequena vida lamentável, eu não tirei fotos do processo de corte da cebola.

Despeje quase toda a gordura do bacon ...

Em seguida, jogue uma boa 1/2 a 3/4 xícara de cebola em cubos na frigideira.

Mexa e cozinhe um pouco ...

Até que as cebolas estejam bem marrons e coloridas.

Deixe-os esfriar por alguns minutos.

Pegue o bacon (já resfriado) e pique-o em pedaços pequenos ...

É hora de misturar tudo! Despeje a mistura de ovo / óleo na mistura de farinha peneirada.

Suavemente misture tudo isso junto até que quase não esteja combinado.

Nota: Isso não é algo que você queira vencer. Dobrei isso por cerca de dez golpes, pressionando e raspando suavemente enquanto o fazia. Será extremamente espesso e pegajoso.

Despeje o queijo cheddar e as cebolas douradas ...

E, claro, o bacon.

Mais uma vez, dobre tudo junto com muito cuidado até que esteja tudo combinado e pareça muito, muito travesso.

Coloque a massa uniformemente em formas de muffin (bem untadas).

(Eu uso aquele glorioso spray Baker’s Joy, e não me importo com quem sabe disso.)

Em seguida, asse em um forno a 375 graus por 20 a 22 minutos ...

Ou até dourar.

oração ave maria

Oh bebê.

OH. BEBÊ.

Deleite seus olhos com eles.

Encha seus olhos com isso.

Minha nossa.

Meu Deus.

Meu Senhor.

Sirva quente. Por favor.

Isso era tudo isso e um saco de biscoitos de bacon e cebola cheddar.

Da próxima vez: estou jogando jalapenos em cubinhos finos e talvez um pouco de parmesão ralado.