Abóbora De Bolota Assada

Baked Acorn Squash

Isso é tão fácil quanto parece: você simplesmente divide pela metade e esvazia a abóbora, em seguida, preenche o centro da cavidade com manteiga, açúcar mascavo, xarope de bordo e sal ... e depois assa. O resultado é uma abóbora macia e saborosa que está cheia de todas as coisas boas da vida.

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus.
2. Corte cada abóbora pela metade e, em seguida, retire as sementes e as membranas fibrosas. Coloque as metades, com a carne para cima, em uma assadeira e polvilhe cada metade com sal.
3. Em seguida, adicione uma generosa colher de sopa de manteiga no centro de cada abóbora, seguida de 2 a 3 colheres de sopa de açúcar mascavo. Em seguida, regue a abóbora com xarope de bordo.
4. Despeje 2 xícaras de água no fundo da assadeira.
5. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Remova o papel alumínio e asse por mais 30-45 minutos ou até a abóbora dourar.
6. Nos últimos 5 minutos de cozimento, ligue a grelha e deixe a parte de cima dourar um pouco mais e a mistura de manteiga e açúcar borbulhar.
7. Sirva em uma travessa e compartilhe com tia Winifred.

E… os pratos festivos continuam aqui no P-Dub Cooks. Eu queria começar a cozinhar comida de Ação de Graças no início deste ano, então você teria muito tempo para ler, examinar e até prática pratos de antemão, se você gosta desse tipo de coisa. Até agora, neste outono, adicionei purê de abóbora caseiro, milho fresco com arroz selvagem, cenouras com cobertura de uísque, batatas com ervas cremosas e bolo de abóbora com chantilly de uísque ao básico Menu de Ação de Graças começamos o ano passado e prometo muitos outros pratos adequados para o feriado nas próximas semanas. No final desta semana, terei alguns mimos especiais de Halloween para compartilhar, mas por agora, vamos continuar com o tema do Dia de Ação de Graças.

Parece certo.

A oferta de hoje é Baked Acorn Squash, algo que eu fiz vez após vez por anos, e algo sobre o qual eu fantasio durante os anos que não faço. Eu sou um verdadeiro fanático por abóbora, seja abóbora, butternut, espaguete ou bolota (ou abobrinha ou abóbora de verão, nesse caso), então estou sempre procurando por ótimas maneiras de prepará-lo um pouco diferente da briga.

Isso é tão fácil quanto parece: você simplesmente divide pela metade e esvazia a abóbora, em seguida, preenche o centro da cavidade com manteiga, açúcar mascavo, xarope de bordo e sal ... e depois assa. O resultado é uma abóbora macia e saborosa que está cheia de todas as coisas boas da vida.

Embora algumas pessoas prefiram raspar as metades individuais em uma caçarola grande, prefiro servi-las direto do forno. Se as abóboras forem grandes, podem ser um pouco grandes para uma pessoa. Mas se sua família for próxima como a minha, eles não terão medo de compartilhar.

Esse é um daqueles divertidos de fazer pratos, aliás. Então, vamos nos divertir juntos. K? K. 10-4, bom amigo.

O elenco de personagens: Abóbora bolota, sal (kosher funciona melhor), manteiga, açúcar mascavo e xarope de bordo (o verdadeiro). Isso é coisa simples, pessoal. Coisas muito simples.

Conheça Acorn Squash. Ele é um cara muito legal.

Amor número do anjo 2020

Conheça o puro xarope de bordo. Posso comprá-la na minha mercearia de cidade pequena. Isso significa que você também pode pegá-la.

Conheça Butter. A manteiga é sua amiga. Não dê ouvidos aos pessimistas.

Ok, então os opositores têm diplomas de medicina e já realizaram estudos. Mas ainda. Não dê ouvidos a eles.

Conheça o açúcar mascavo. Ele tem problemas com T maiúsculo.

Comece colocando cada abóbora em uma grande tábua de corte.

Para cortar a abóbora ao meio no sentido do comprimento, fure com muito cuidado o meio com uma faca afiada. A pele é bastante dura, então mova-se lentamente para não escorregar e causar uma viagem ao E.R.

Empurre suavemente o topo da faca até que penetre na pele dura. Depois disso, ele deslizará com muito mais facilidade.

Já viu o interior de uma abóbora? Se não, agora você pode marcar isso de sua lista de coisas a fazer antes de resmungar.

Em seguida, com uma colher ou pá, apenas raspe as sementes e as membranas fibrosas. Não é diferente do que fizemos com a abóbora algumas semanas atrás, ou da abóbora que consertamos no ano passado.

Squash são semelhantes dessa forma.

Repita isso até que todas as metades estejam vazadas, cara.

Às vezes, só preciso colocar um homem. Me faz sentir descolada, distante e fora de vista.

Agora, com a ponta de uma faca afiada, corte a superfície da abóbora. Apenas cinco ou seis linhas bastarão.

Em seguida, polvilhe a superfície com sal. Em situações como essa, o kosher é seu amigo. É apenas mais fácil de polvilhar, mais difícil de salgar demais ... e é bom esfregar entre os dedos.

Eu sou muito tátil.

Adicione uma generosa colher de sopa de manteiga normal (salgada) na cavidade. Então, basicamente, 1 1/2 colheres de sopa, exceto que estou negando sobre meu uso de manteiga e prefiro dizer uma colher de sopa generosa.

Algum dia, espero escrever um livro sobre a eficácia da linguagem eufemística e como um senso saudável de negação contribui para um aumento geral da felicidade na vida. Também contribui para um aumento geral do tamanho inferior, mas não vou colocar isso no livro.

Agora, despeje algumas colheres de sopa de açúcar mascavo. Não há um valor definido aqui; se você gosta de coisas doces, acrescente um pouco mais.

Agora, apenas regue com xarope de bordo.

Novamente, nenhuma quantia definida ...

Eu apenas garoa até sentir bem.

Na culinária, o importante é se sentir bem. Nunca se esqueça disso.

Em seguida, despeje alguns copos de água na panela, apenas para fornecer um pouco de calor úmido à abóbora enquanto ela está assando.

Na panificação, tudo gira em torno do calor úmido.

Na verdade, nem tudo se trata de calor úmido. Eu apenas inventei isso.

Agora é só cobrir a panela com papel alumínio, deixando algumas aberturas para que o vapor escape.

Coloque a assadeira no forno e asse por 30 minutos. Em seguida, remova o papel alumínio e leve ao forno por mais 30 a 40 minutos. Ligue a grelha nos últimos cinco minutos para garantir que a parte de cima fique marrom e a mistura de manteiga e açúcar borbulhe violentamente por um minuto ou mais. Mas você terá que ficar lá e tomar conta! Você não quer carbonizar os topos.

Nas palavras do meu irmão, Mike: Oh senhor . Você daria uma olhada nisso? Lawsie.

Mmmm. O que você acaba com é uma abóbora deliciosa e macia recheada com uma sopa amanteigada e açucarada. Sério, não fica muito melhor do que isso.

Agora, com uma colher, pegue um pouco do líquido ...

E espalhe tudo sobre a superfície da abóbora.

Oh Senhor de novo.

Então, como você come isso, você pergunta?

Bem, existem duas maneiras. Primeiro, você pode raspar a polpa (e o suco) de cada metade e colocar toda a mistura em uma caçarola. amassando-o ligeiramente. Depois, é só esquentar no forno quando estiver pronto para servir.

OU, você pode fazer o que eu faço e servir apenas as metades em uma travessa. Acho que ficam melhores assim.

E depois…

Você acabou de usar sua colher para raspar a carne macia de dentro ...

E comê-lo de colherada, junto com o líquido decadente que o cobriu ao sair.

E então, agradeça pelo squash. Para manteiga. Para açúcar mascavo. E por todas as outras coisas maravilhosas desta terra que tornam a vida digna de ser vivida.

Um homem.

Amor,
Mulher pioneira