Lobster Spiced Tomato Risotto
Um risoto de tomate sutilmente doce e picante com pedaços decadentes de lagosta faz uma refeição perfeita para uma ocasião especial! De Heather Christo. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:4porções Tempo de preparação:0horasquinzeminutos Hora de cozinhar:0horas40minutos Tempo total:0horas55minutos Ingredientes5 c. Caldo de galinha dois Caudas de lagosta pequenas, em cascas 1/4 c. Azeite 1 Cebola vermelha, cortada em cubinhos 1 1/2 c. Arroz Arborio 1/2 c. Vinho branco 1 lata (14 onças) de tomate esmagado 1/2 colher de chá Flocos de pimenta vermelha esmagados 1 1/2 colher de chá Canela em pó Sal KosherEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Leve o caldo e as caudas de lagosta para ferver em fogo baixo em uma panela média. Cozinhe por 7–8 minutos e, em seguida, remova as caudas de lagosta. Usando uma tesoura de cozinha, corte a casca mole na barriga da lagosta e remova delicadamente a carne da cauda. Retorne as cascas inteiras ao caldo e corte a carne da cauda da lagosta parcialmente cozida em pedaços pequenos. Deixe isso de lado. Em uma panela grande em fogo médio, acrescente o azeite e a cebola. Refogue a cebola, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos. Adicione o arroz e mexa para cobrir o arroz. Cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos.
Adicione o vinho ao arroz e mexa, raspando os pedacinhos do fundo da panela. Quando o vinho cozinhar, adicione uma concha grande de caldo e continue a cozinhar e mexer. Quando o caldo cozinhar, adicione outra concha de caldo. Continue este processo de adicionar caldo e cozinhá-lo, mexendo continuamente.
Quando estiver cerca de 15 minutos de cozimento e tiver adicionado a maior parte do caldo, adicione os tomates, flocos de pimenta vermelha e canela. Após 2 minutos, adicione o resto do caldo e continue a cozinhar por mais 5 minutos ou até que o arroz esteja macio e cozido e o risoto tenha engrossado.
Adicione os pedaços de lagosta e cozinhe mais um minuto até que a lagosta esteja cozida. Tempere a gosto com sal kosher. Servir quente.
Anos atrás, meu marido Pete e eu fomos à Grécia para visitar sua família que morava em Atenas. Foi a primeira vez que fui e fiquei completamente fascinado em como as pessoas estariam fora às 23h de um domingo à noite, se preparando para jantar. Praticamente o oposto de como as coisas acontecem aqui em Seattle.
Na primeira noite em que saímos para comer, Pete e eu caminhamos até um restaurante a cerca de um quilômetro de onde estávamos e nos sentamos para desfrutar de um jantar incrível com vista para a Acrópole à distância.
Significado do número do anjo 1123
A refeição inteira foi absolutamente inacreditável do início ao fim, em grande parte graças aos produtos e proteínas fenomenais a que eles têm acesso na Grécia. Mas esta também foi uma refeição feita pelas mãos de um chef realmente inventivo.
O prato principal que pedi foi um obstáculo total. Era grande o suficiente para alimentar cerca de 4 pessoas, e estou lhe dizendo, o aroma era de outro mundo. Era a maior lagosta que eu já tinha visto, dividida ao meio, a carne retirada e cozida no risoto, e o risoto despejado de volta no centro da casca. Totalmente lindo. Mas o risoto era a parte verdadeiramente especial do prato. O molho de tomate estava perfumado com uma quantidade sutil de canela e pimenta vermelha, que são complementos surpreendentes para a lagosta.
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Estou compartilhando esta receita com você hoje, bem a tempo para o Dia dos Namorados. Ou qualquer outra ocasião especial. Recomendo que experimente - é uma refeição romântica realmente maravilhosa!
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