Chai Spiced Donuts
Donuts tenros e assados com os sabores quentes e ricos das fragrantes especiarias chai criam um deleite aconchegante e delicioso! De Heather Christo. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:10porções Tempo de preparação:0horasquinzeminutos Hora de cozinhar:0horas10minutos Tempo total:0horas25minutos Ingredientes1/3 c. Leite de coco sem açúcar (eu uso o tipo de caixa) 2 colheres de chá Vinagre de maçã 1 1/2 c. Farinha sem glúten multiuso (eu uso Bob's Red Mill) 1/2 c. Açúcar 1 colher de chá. Fermento em pó 1/2 colher de chá Bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá Sal 1/4 colher de chá Goma xantana 1 colher de chá. Cardamomo em pó 1 colher de chá. Canela em pó 1/2 colher de chá Pimenta da Jamaica terrestre 1/2 colher de chá Gengibre moído 1/2 colher de chá Noz-moscada moída 1/2 colher de chá Cravo-da-índia 1/3 c. Purê de batata doce sem açúcar 2 colheres de sopa. Óleo de coco derretido PARA O REVESTIMENTO DE AÇÚCAR SPICED: 1 C. Açúcar 1/2 colher de chá Canela 1/4 colher de chá noz-moscadaEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Pré-aqueça o forno a 350ºF. Unte uma assadeira de donut com spray de óleo de coco. Em uma tigela pequena, misture o leite de coco com o vinagre e reserve por 5 minutos.
Em uma tigela média, misture todos os ingredientes secos.
Adicione o purê de batata-doce, o óleo de coco derretido, o leite de coco e o vinagre aos ingredientes secos. Misture bem até obter uma massa espessa. Transfira a massa para um saco Ziploc grande e corte o canto para fazer um saco de confeitar. Esta é a maneira mais fácil de lidar com a massa pegajosa.
Passe a massa em uma assadeira de donut untada. Asse donuts a 350ºF por 8–10 minutos. Enquanto isso, misture os ingredientes para o revestimento de açúcar temperado. Deixou de lado.
Quando os donuts estiverem prontos, vire-os imediatamente e borrife óleo de coco. Passe açúcar temperado. Coma imediatamente ou deixe esfriar e sirva.
Comi meu primeiro chai latte em uma cafeteria na faculdade e adorei. Mas eu realmente me apaixonei por ele depois que tomei minha primeira xícara autêntica de chai aos 30 anos. Uma adorável índia da minha vizinhança preparou-me uma xícara e fiquei absolutamente encantado com o cheiro, o sabor, a cafeína!
Você já bebeu um chai realmente bom? Ou talvez um chai latte? A combinação de especiarias ricas e doçura sutil é uma das minhas favoritas, especialmente nos meses mais frios. Além da mistura maravilhosa e perfumada dos suspeitos de inverno habituais (canela, gengibre e noz-moscada), também adicionei algumas especiarias mais escuras e sérias como cravo e pimenta da Jamaica, junto com o sabor definidor de cardamomo que torna chai, bem, chai!
Recentemente, comi um chai latte particularmente adorável feito com leite de coco e achei que adoraria um donut legal para acompanhar. (Então, novamente, quando eu não gostaria de um bom donut?) Foi quando percebi que deveria apenas transformar o latte em um donut. Você não concorda?
Quando você não tem glúten e também é alérgico a laticínios e ovos, tem que fazer quase tudo sozinho de qualquer maneira, então comecei a trabalhar. Combinei o leite de coco e a maravilhosa mistura de especiarias com purê de batata-doce. O purê confere aos donuts a textura e a maciez perfeitas, difíceis de encontrar em assados sem glúten e sem ovo.
Em vez de um esmalte (que também teria sido incrível, eu sei), eu adoro uma cobertura crocante e açucarada. Isso me lembra de donuts de bolo à moda antiga. Eu adicionei mais tempero à cobertura açucarada, mas açúcar puro ou açúcar baunilha também seria muito bom!
