Broccolini de Frango com Molho de Creme de Mostarda

Chicken Broccolini With Mustard Cream Sauce

(Nota de PW: Fiz uma parceria com Land O ’Lakes para esta postagem.)

Oh, cara ... isso é sempre bom! Eu fiz peitos de frango à milanesa recheados com todos os tipos de ingredientes deliciosos ao longo dos meus 46,2 anos nesta terra: cogumelos, presunto, queijo, espinafre e outras várias coisas. Mas esta variedade, recheada com deliciosos brócolis e coberta com um molho cremoso de mostarda e conhaque, é definitivamente a minha favorita. Tanto sabor acontecendo, e pode ser elegante o suficiente para uma companhia ou casual o suficiente para apenas uma refeição durante a semana.

Bônus: Esta receita não só sabores bom, mas também permite que você Faz bom em comunidades em todo o país. Esta receita faz parte do Land O’Lakes ’ Marque uma refeição, dê uma refeição programa. Entre agora e 30 de abril, para cada receita Land O'Lakes (incluindo esta!) Que for afixada (ou repintada!) No Pinterest, a Land O'Lakes Foundation doará dez refeições para Feeding America®, que trabalha para combater a fome em os Estados Unidos. Nossa meta é doar 3,5 milhões de refeições. Land O’Lakes aumentou sua doação este ano (obrigado, Land O ’Lakes!), Então adoraríamos sua ajuda fixando esta receita no Pinterest, bem como outras receitas que você encontrar!

Então, para recapitular: Qualquer receita Land O’Lakes que você afixe ​​no Pinterest (incluindo esta!) Irá gerar uma doação de 10 refeições para Feeding America®. Afixe quantos quiser! Aqui está a página do Pinterest do Land O ’Lakes, onde você pode navegar pelas delícias e começar a marcar:

Land O’Lakes no Pinterest

Mas espere! Tem mais! Ha. Junte-se a mim para um Fixar uma refeição. Dê uma refeição. Evento de culinária ao vivo com Becky (da Land O ’Lakes Test Kitchen) na quarta-feira, 1º de abril ao meio-dia, horário do leste dos EUA. Para cozinhar ou acompanhar, apenas RSVP no link abaixo. Durante este evento, cada broche de nossas receitas contribuirá com 10 refeições EXTRA para a Feeding America. Woo-hoo! Esperamos que você possa se juntar a nós. Caso tenha alguma dúvida ou comentário durante o evento, basta usar a hashtag #pinameal no Twitter.

Evento especial de culinária ao vivo

Agora, de volta a esta receita: é extra bom porque é cozido na - rolo de tambor, por favor - manteiga. E vamos encarar: é por isso que é tão delicioso. A manteiga não apenas torna a crosta dourada do frango absolutamente perfeita, mas também serve como base para o molho maravilhoso.

Este prato envolve algumas etapas, mas nenhuma delas é nem um pouco complicada! Basta acompanhar e você verá:

Primeiro, pré-aqueça o forno a 350 graus.

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Em seguida, faça a linha de montagem do breading! Você precisa de um prato de farinha ...

Um prato de ovo misturado com leite ...

E um prato de pão ralado temperado. Os ingredientes perfeitos para um empanado perfeito! (Eu uso esta mesma combinação de empanamento sempre que faço Frango à milanesa —Outra receita que postei no Land O ’Lakes alguns anos atrás! Yum.)

Em seguida, prepare o frango cortando-o em costeletas: coloque a palma da mão no topo de cada peito de frango e use uma faca para cortá-lo cuidadosamente ao meio, ao meio.

Separe-os ...

E você ficará com quatro costeletas mais finas / menores.

Um de cada vez, coloque as costeletas entre dois pedaços de filme plástico ...

E use um rolo de massa para esmigalhá-los.

Uma vez que os peitos de frango vão ficar enrolados, você definitivamente quer deixá-los bem e finos, então bata bem até acabar com todas as suas frustrações diárias. A menos que você esteja extremamente frustrado hoje, você pode querer parar um pouco antes de colocar todos eles para fora.

Polvilhe o frango com um pouco de sal e pimenta, depois pegue um par de talos de brócolis e coloque-os transversalmente sobre o peito de frango, de modo que as árvores na ponta fiquem ligeiramente penduradas para fora. Você também pode usar brócolis se for o que você tem disponível; Broccolini é minha vida hoje em dia, porém, e consegui encontrá-lo na bela e grande cidade de Tulsa.

NOTA: Para aumentar a facilidade desta receita, apenas enxaguei / lavei o broccolini e coloquei-o sobre o frango. Se você quiser que o produto acabado fique um pouco mais macio, você pode cozinhar o brócolis no vapor ou escaldar por alguns minutos antes deste estágio. De qualquer maneira funciona bem!

Enrole bem, dobrando uma ponta sobre a outra, e prenda com um palito. Bonitinho! (E aqui é onde você pode ver que se você não bater o frango muito fino, ele pode ficar um pouco pesado / volumoso.)

Repita com o resto do frango até que todos pareçam pequenos pacotes adoráveis.

Agora é hora de panar o frango: enrole o frango com cuidado na farinha para dragar, tomando cuidado para não sujar muito o brócolis. (Você pode limpar o excesso se algum ficar lá.)

Imediatamente role o frango na mistura de ovo (novamente, tomando cuidado para não cobrir o brócolis) ...

Em seguida, enrole-o imediatamente na farinha de rosca para revestir bem. Use as mãos para pressionar as migalhas na superfície para revestir completamente nas migalhas.

Continue até que eles estejam prontos para ir! (Se houver pedaços grandes de empanados no brócolis, você pode simplesmente escová-los ... mas um pouco aqui e ali está bom.)

Para cozinhar o frango, estou usando meia vara de manteiga Land O Lakes com azeite e sal marinho, que adoro desde que comecei a usar em 2012. Esta receita pede exatamente & frac14; xícara de manteiga, então os bastões são a quantidade perfeita!

Derreta a meia vara da manteiga Land O Lakes® em uma frigideira grande em fogo médio.

Quando a manteiga linda estiver fervendo, coloque os feixes na frigideira ...

E cozinhe, virando com cuidado, por 2 a 3 minutos ou até dourar por fora. (O frango vai terminar de cozinhar no forno, então não se preocupe com isso na frigideira!)

Retire da assadeira e coloque em uma assadeira, depois leve ao forno por 15 a 18 minutos para terminar o frango.

E enquanto o frango está no forno, é a hora perfeita para terminar o molho! Na mesma frigideira com toda aquela manteiga gloriosa, acrescente o alho picado e imediatamente mexa e cozinhe por 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

Desligue temporariamente o fogão se estiver usando uma chama aberta e despeje uma boa quantidade de conhaque ou vinho branco. Sabor incrível! (Pssst. Se você preferir não beber, você pode substituir o caldo de galinha com baixo teor de sódio! Todas as três opções são deliciosas.)

Mexa o líquido e deixe-o borbulhar e cozinhe por um ou dois minutos, até que o líquido reduza pela metade.

Depois de reduzir, adicione as duas mostardas ...

E mexa até que esteja completamente misturado com o conhaque amanteigado e delicioso.

Adicione um pouco de caldo e deixe borbulhar e engrossar um pouco ...

Em seguida, despeje o creme lindo ...

E mexa. Adicione um pouco de sal e pimenta e deixe o molho de creme borbulhar e engrossar por alguns minutos. Desligue o fogo.

Agora o frango está pronto!

Basta servir em um prato e colocar o molho por cima.

como cozinhar um lombo de vaca

E não seja tímido! Realmente coloque em grosso. O sabor do molho é incrível: toda a manteiga, todo o sabor do frango, a mostarda e as natas.

Divino! (E psst. Eu queria adicionar algumas cenouras cozidas ao prato, mas estava com fome e não podia esperar tanto tempo. Mas isso seria uma bela adição.)

Você vai adorar cada mordida.

A receita para impressão está abaixo, mas primeiro, aqui estão algumas outras receitas do programa Pin a Meal, Give a Meal. Alguns dos meus melhores amigos blogueiros também estão participando, e essas receitas são absolutamente deliciosas (e totalmente personalizáveis!)

1 Cookies de trufa de chocolate branco cítrico em uma perspectiva picante
dois. Faça xícaras de hash browns com bacon e cebolinhas em A Farmgirl’s Dabbles
3 Alho-poró gratinado com gruyere em quinze espátulas
Quatro. Salada Primavera Panzenella em duas ervilhas e seu pod
5 Barras de biscoitos com cobertura de morango e flores comestíveis na Bake em 350
6 Macarrão de Manteiga Marrom com Espargos e Bacon na pequena cozinha

* A Land O’Lakes Foundation doará US $ 1 para Feeding America® para cada receita fixada ou reenviada entre 2 de março de 2015 e 30 de abril de 2015. (Afixe qualquer receita da Land O’Lakes ou envie qualquer pin de receita em LandOLakes.com/pinameal ) $ 1 ajuda a fornecer 10 refeições garantidas pela Feeding America® em nome dos bancos de alimentos membros locais. A Land O’Lakes garante um mínimo de 3,5 milhões de refeições (equivalente em dinheiro a $ 350.000).

Fiz uma parceria com a Land O’Lakes para um endosso exclusivo da Land O Lakes® Butter. Esta postagem do blog é patrocinada pela Land O’Lakes.

Aqui está o prático dândi para impressão!