Chocolate Chunk Cookies
Manteiga dourada torna esses cookies macios, saborosos e totalmente perfeitos. Experimente-os apenas uma vez ... você ficará viciado! Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:36porções Tempo de preparação:0horas30minutos Hora de cozinhar:0horas10minutos Tempo total:0horas40minutos Ingredientes1 C. (2 Sticks) Manteiga Salgada 1 C. Açúcar Mascavo Embalado 1/2 c. Açúcar dois Ovos Grandes inteiros 1 Colher de Sopa. Baunilha 2 C. Farinha Multiuso 2 colheres de sopa. (adicional) Farinha para todos os fins (colheres de sopa arredondadas) 2 colheres de chá (empilhamento) Grânulos de café instantâneo 1 colher de chá. Bicarbonato de sódio 1 colher de chá. Sal 8 onças peso Bom chocolate semidoce, picado em pedaços 1/2 c. Nozes finamente picadas (opcional)Este módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções *** Nota: A quantidade de café instantâneo deve ter sido 2 colheres de chá cheias, não 2 colheres de sopa cheias. Peço desculpas por este erro na entrada da receita! Adicione um pedaço de manteiga a uma frigideira média em fogo médio. Deixe derreter e borbulhar por 3 a 4 minutos, girando a forma para manter a manteiga em movimento. Quando a manteiga estiver com um marrom dourado médio, retire a panela do fogo (ela continuará dourando na panela nos próximos 30 segundos ou mais!) Despeje a manteiga (e qualquer sólido no fundo da panela) em uma tigela refratária e deixe esfriar completamente, por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, deixe o outro pedaço de manteiga amolecer.
Pré-aqueça o forno a 375 graus *.
Bata a manteiga amolecida junto com o açúcar mascavo e o açúcar normal até que esteja bem e combinado. Adicione os ovos e a baunilha e bata até ficar homogêneo, raspando a tigela se necessário para garantir que tudo esteja incorporado.
Com a batedeira em ponto médio-baixo, regue bem devagarinho a manteiga derretida resfriada, certificando-se de adicionar todos os sólidos castanhos mais escuros. Raspe a tigela da mistura novamente por 20-30 segundos, até que tudo esteja combinado.
Em uma tigela separada, misture a farinha, os grãos de café, o bicarbonato de sódio e o sal. Mexa e adicione em incrementos de 1/3, mexendo em baixa temperatura, até que esteja totalmente incorporado. Raspe a tigela e bata por mais alguns segundos. Junte os pedaços de chocolate e as nozes, se usar.
Em lotes, coloque uma colher de chá em uma assadeira forrada com uma esteira de cozimento. Pressione os pedaços extras de chocolate na parte superior de cada biscoito, se desejar. Leve os cookies com escopo à geladeira por 15 minutos e depois asse por 9 a 10 minutos ou até dourar. Retire do forno e transfira os biscoitos para uma grelha de resfriamento. Repita com o resto da massa. Sirva os biscoitos com um copo grande de leite frio!
Eu percebi que postei minha receita de Biscoito M&M de Manteiga Dourada na semana passada, e percebi que essa receita é praticamente idêntica, mas eu definitivamente queria postá-la separadamente porque esta versão em pedaços de chocolate vai te surpreender.
Apenas faça-os.
Só uma vez.
Sua vida será alterada para sempre.
Derreta um pedaço de manteiga em uma frigideira média em fogo médio.
Fique de olho nele e gire a panela regularmente! Vai borbulhar e chiar ...
Então, um ou dois minutos depois, a espuma aparecerá.
E quando a espuma aparece, não demora muito para que a manteiga esteja bem e marrom. Retire a panela do fogo quando chegar a este estágio dourado claro.
Porque vai continuar a dourar mesmo depois de tirá-lo do fogão.
mulher pioneira em receitas de frango e macarrão
Quando estiver bonito e marrom profundo - mas definitivamente não queimado / preto! - despeje em um prato ...
E deixe esfriar completamente. Isso é difícil de fazer quando você tem um desejo ardente por biscoitos de chocolate quentes ... mas é uma necessidade! Se você derramar manteiga quente na massa, sua vida se transformará em uma série de eventos infelizes e você viverá para se arrepender.
Assim que a manteiga dourar esfriar totalmente, comece a fazer a massa dos biscoitos! Tudo começa com um pedaço de manteiga amolecida. Como você pode ver, isso é suave à temperatura ambiente.
Adicione açúcar mascavo e açúcar normal ...
Em seguida, misture até que esteja tudo combinado, raspando as laterais pelo menos uma vez para se certificar de que está totalmente misturado.
Depois que a manteiga e os açúcares estiverem todos misturados, é hora de adicionar a manteiga dourada com a batedeira em temperatura baixa. E não posso enfatizar o suficiente o quão importante é adicionar a manteiga muito, muito lentamente e gradualmente. Se você adicionar muito rápido, a mistura ficará úmida e como uma sopa. Portanto, não tenha pressa ...
Pare no meio para raspar a tigela e certifique-se de que mistura bem e lentamente. (E certifique-se de obter TODOS os lindos sólidos marrons escuros lá. É aí que está o sabor!)
Adicione 2 ovos, um de cada vez ...
De novo (recorde quebrado aqui), raspando e mixando ao longo do caminho.
Em seguida, uma boa quantidade de baunilha.
por quanto tempo você consegue manter ovos cozidos na geladeira
Yum!
Para os ingredientes secos, misture a farinha ...
Bicarbonato de sódio…
Sal…
E grânulos de café instantâneo! Agora, eu sei que os avessos ao café entre vocês estão recusando este ingrediente ... mas, por favor, acredite em mim quando digo que os cookies fazem não gosto de café. O café simplesmente adiciona profundidade e riqueza de sabor, e para prová-lo: o Homem Marlboro nunca tomou uma xícara de café na vida porque acha que terá um gosto ruim. E ele vai polir esses cookies como se não houvesse amanhã.
Contanto que eu nunca diga a ele que há café neles.
Simplesmente ligo a batedeira e adiciono colheres dos ingredientes secos para que eles misturem gradualmente.
E sim ... eu vou dizer: raspe no meio do caminho!
Para o chocolate, usei alguns desses bebês.
Tããããão muito melhor do que gotas de chocolate.
Você tem que confiar em mim.
Apenas desembrulhe-os ...
Corte-os em palitos ...
Em seguida, corte-os em pedaços!
Jogue-os na massa ...
Em seguida, mexa até que estejam uniformemente distribuídos.
sonhos de aranhas grandes
Use uma colher ou uma colher ...
Para colocar a massa nas assadeiras. Usei uma esteira para bolos, mas você pode usar pergaminho ... ou nada, se estiver se sentindo rebelde!
Totalmente opcional aqui: juntei os pedaços extras de chocolate da tábua de corte e polvilhei / prensei alguns em cada biscoito.
Antes de assar os biscoitos, coloquei as panelas na geladeira por cerca de 15 minutos, apenas para firmá-las um pouco antes de irem ao forno
Então eu assei até ficarem lindos e dourados!
Ênfase na beleza. E dourado.
Transfira-os para um rack de resfriamento e deixe esfriar por 0,3554 segundos.
Então vá direto ao ponto!
Ahh ... olhe aquele chocolate delicioso. Para morrer!
Aqui está o prático dândi para impressão. Tal como os biscoitos M&M da semana passada… mas gosto ainda mais destes. Eles são um guardião!
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