Dragon Fruit 101
Você pode tê-lo visto em uma mercearia chique (como Whole Foods ou Central Market) ou um mercado asiático. Com sua casca brilhante rosa e verde espetada, a fruta do dragão é uma fruta na moda. Posso facilmente imaginá-lo rolando pela passarela com os flashes das câmeras disparando por todos os lados.
Se você já viu um, tenho certeza de que o pegou e inspecionou com alguma curiosidade. Os seguintes pensamentos provavelmente passaram pela sua cabeça: O que é? Como faço para comer? Qual é o gosto disso? Parece meio estranho - talvez eu devesse largá-lo e me afastar?
Vou responder a todas essas questões para você hoje. E não se preocupe! Não é uma arma rosa choque. Você pode colocá-lo em seu carrinho de compras.
De onde isso vem?
A fruta do dragão cresce em um cacto originalmente nativo do México. Com o tempo, e graças ao comércio, chegou à América Central e ao Extremo Oriente. Hoje, a fruta do dragão é cultivada principalmente em países do Leste Asiático, Sul da Ásia e Sudeste Asiático, como Vietnã, Tailândia e Filipinas. Cada país tem seu próprio nome para ele, mas, todos eles usam dragão no nome, referindo-se à aparência de dragão da fruta. Outros nomes são pitaya ou morango pêra.
A planta da fruta do dragão consiste em tentáculos de cactos que crescem e sobem em qualquer coisa em seu caminho. Os cactos Pitaya crescem em treliças, criando campos que se assemelham a vinhedos estranhos. O cacto florescerá durante a noite e murchará pela manhã, e na base da flor murcha, a fruta do dragão crescerá e amadurecerá.
Como posso saber quando está maduro?
A fruta do dragão deve ter uma cor rosa ou vermelha brilhante; se tiver manchas escuras, pode estar muito maduro. Outro sinal de fruta madura demais é um caule marrom seco e quebradiço. Dê um aperto suave na fruta - deve ser macia, mas não piegas. Se ainda estiver firme, precisa de mais tempo para amadurecer. É semelhante a como verificamos se os pêssegos estão maduros.
Como faço para comer?
A fruta do dragão é um ótimo lanche! É baixo em calorias e contém vitamina C, cálcio, fibras e antioxidantes.
A maneira mais fácil de começar é cortando a fruta em quartos. A polpa deve ser branca ou vermelha. A maioria das variedades encontradas nos Estados Unidos tem polpa branca. Você também vai notar que ele está cheio de pequenas manchas pretas. Essas são pequenas sementes comestíveis, assim como um kiwi.
Retire com cuidado a pele da carne. Usando uma pequena faca ou colher, remova qualquer pele restante da carne. Em seguida, corte em pedaços e divirta-se!
Qual é o gosto?
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A textura lembra kiwi. Se você é um fã de kiwi, tenho certeza de que vai adorar a fruta do dragão. É macio com um pouco de crocância das sementes. É levemente doce, muito refrescante e é um ótimo lanche para um dia quente de verão.
A fruta do dragão pode ser apreciada sozinha, mas também é um ótimo complemento para smoothies, saladas e tigelas de iogurte. Você pode até adicioná-lo a um molho de frutas! Então, da próxima vez que você vir a fruta alienígena rosa brilhante, pegue-a e leve para casa. Você será recompensado com uma guloseima leve e refrescante.
