Fried Fruit Pies
Deliciosas tortas artesanais recheadas com o recheio que você quiser! Muito fácil de fazer. (Apenas tome cuidado com o óleo quente; mantenha em banho-maria se tiver pequenos!) Anúncio - Continue lendo abaixo Rendimentos:8porções Tempo de preparação:1hora30minutos Hora de cozinhar:0horas30minutos Tempo total:doishoras0minutos Ingredientes3 c. Farinha Multiuso 1/4 colher de chá Sal 3 colheres de sopa. Açúcar 1/2 c. Gordura vegetal dois Ovos inteiros, batidos em pratos separados 1 C. Soro de leite coalhado Recheio de Torta Enlatada à Sua Escolha Gordura ou óleo vegetal para fritar Açúcar em pó (para polvilhar)Este módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções *** Importante: Cuidado ao fritar com óleo quente! Se você tem filhos pequenos em casa, coloque o pote de óleo em banho-maria. *** Para fazer a massa, misture a farinha, o açúcar e o sal. Corte 1/2 xícara de gordura vegetal até que a mistura se pareça com migalhas grosseiras. Adicione 1 dos ovos batidos, mexendo delicadamente com um garfo e, em seguida, adicione o leitelho, mexendo delicadamente até que tudo se junte. Forme uma bola e leve à geladeira por pelo menos 1 hora em um saco plástico.
Para fazer as tortas, enrole a massa sobre uma superfície enfarinhada em um grande retângulo, com cerca de 30 por 60 centímetros. Certifique-se de que a massa está bem enrolada! Usando um cortador de pizza ou uma faca, corte as bordas para fazer um retângulo bem uniforme. Remova as sobras ao longo da borda.
Corte o retângulo ao meio, no meio, depois faça três cortes na outra direção para terminar com 8 retângulos menores.
Coloque uma colher de sopa cheia de recheio de torta na metade inferior de cada um dos retângulos, deixando bastante espaço nas bordas. Pincele o outro ovo batido nas bordas da metade do retângulo com o recheio. Traga a parte superior do retângulo sobre a metade inferior, pressionando levemente para remover as bolsas de ar. Pressione os lados para selar. Mergulhe um garfo na farinha e amasse as bordas delicadamente para que fiquem ainda mais seladas.
Aqueça a gordura ou óleo em uma panela grande em fogo médio-alto até que a temperatura alcance 350 graus. Uma a três de cada vez (o que você quiser) coloque as tortas no óleo usando uma escumadeira ou espátula de metal. Cozinhe até dourar, cerca de 3 a 4 minutos, virando até a metade. Retire para uma assadeira forrada com papel toalha e repita com as outras tortas.
Polvilhe as tortas generosamente com açúcar de confeiteiro peneirado. Sirva quente!
Fiz tortas fritas no programa Food Network no sábado de manhã.
O depoimento acima mencionado é extremamente confuso, considerando que na verdade eu fiz as tortas fritas em outubro, quando filmei o programa que foi ao ar no sábado. Mas ainda não descobri como explicar isso de forma adequada.
Em outubro passado, fiz tortas fritas em meu programa no sábado de manhã.
Fiz tortas fritas em outubro no meu programa de sábado de manhã.
Eu fiz tortas fritas no meu programa em outubro, sábado de manhã no meu programa.
Espere ... onde estou? Qual é o nome de solteira da minha mãe?
Estou feliz por termos tido essa conversa, e ainda mais do que isso: estou feliz em postar sobre as tortas aqui hoje!
O que tem num nome? Aquilo que chamamos de torta frita por qualquer outro nome teria o mesmo sabor doce. Tortas fritas são iguais às tortas de frutas fritas são iguais às tortas feitas à mão são iguais a qualquer bolsinho de torta frita que você segura na mão e devora. Eles são realmente super fáceis de fazer, e eu mantenho as coisas realmente fáceis usando recheio de torta enlatada. Fácil como uma torta!
Hardee sim.
Enfim, eles são deliciosos. E estavam deliciosos em outubro passado, e estavam deliciosos no sábado de manhã, e estavam deliciosos no sábado à tarde, quando preparei outro lote. Exceto que realmente os fiz no sábado à tarde. O mesmo não pode ser dito das tortas que fiz no sábado de manhã, que na verdade foram feitas em outubro.
Lamento que você tenha que lidar comigo.
Jogue um pouco de farinha em uma tigela e adicione um pouco de açúcar para dar um pouco de doçura. Observe, porém, que a massa não é muito doce. O açúcar apenas impede que seja visivelmente desagradável.
Isso não fazia sentido.
Adicione também um pouco de sal.
Misture um pouco e adicione meia xícara de gordura vegetal.
Você poderia usar manteiga se quiser, mas a gordura fica um pouco melhor.
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Desculpe, manteiga! Você sabe que é meu verdadeiro amor. Te vejo mais tarde hoje!
Em seguida, use um cortador de massa para cortar tudo junto até que a gordura esteja totalmente misturada com os ingredientes secos.
Agora, eu não tinha soro de leite coalhado ... então fiz alguns! Medi pouco menos de um copo de leite integral e acrescentei uma colher de sopa de vinagre. Eu faço isso provavelmente 90% das vezes em que uma receita pede leitelho, porque leitelho simplesmente não está na minha lista de coisas para comprar no supermercado, porque tenho o hábito de fazer apenas quando preciso, então é um círculo vicioso.
Mas um bom. Uma pessoa saudável.
Por saudável, não quero dizer saudável para o seu corpo. Quero dizer mais saudável do que a maioria dos ciclos viciosos.
Deixa pra lá.
Bata um ovo ...
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E mexa só um pouco com um garfo.
Em seguida, despeje o leitelho ...
E mexa junto com o garfo até que fique bem firme.
Forme uma bola ...
E jogue em um ziploc e coloque na geladeira por uma hora ou mais.
Agora, quando se trata de fritar, você é um cidadão livre e pode seguir seu coração de várias maneiras. Pela minha experiência, quando se trata de donuts e tortas fritas, a gordura vegetal é a melhor opção. Eu só tinha um pote de gordura com sabor de manteiga, então tudo isso vai parecer ainda mais chocante do que seria de qualquer maneira.
Álamo!
Você certamente pode usar óleo de canola, óleo vegetal, óleo de amendoim. Nada.
Enquanto a gordura está derretendo / esquentando, pegue a massa gelada da geladeira e jogue-a sobre uma superfície enfarinhada.
Pressione a massa em um retângulo (é bom e macio, tão fácil de manusear).
Em seguida, use um rolo para enrolá-lo em um retângulo grande (mas muito fino).
Use um cortador de pizza ...
Para aparar as bordas para fazer um retângulo superperfeito, incrivelmente uniforme, chocantemente preciso (ok, não exatamente nessas três últimas coisas).
Faça um corte bem no centro ...
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Em seguida, faça outra linha no centro na outra direção. Agora eu tenho quatro seções pares.
Como você pode ver claramente.
Ha.
Agora faça mais duas fatias longas para terminar - espere - oito retângulos uniformes (meio que).
Agora, se você gostaria de tirar um tempo desta vida preciosa na Terra para preparar três recheios de torta separados do zero, por favor, faça isso. Por outro lado, se você é um idiota preguiçoso como o seu, apenas abra algumas latas ... cara.
Eles funcionam muito bem para tortas fritas!
Acredite em mim, eu sei dessas coisas. Eu já comi toneladas deles.
Um de cada vez, pegue uma colher grande e velha ...
E coloque-o na metade inferior de um dos retângulos.
Eu também fiz limão ...
Álamo!
E um pouco de mirtilo.
Álamo.
Todas as tortas estão carregadas! Agora é hora de selá-los.
Misture outro ovo ...
Pincele ao redor das três bordas ao redor do recheio da torta ...
Em seguida, traga a metade superior sobre a metade inferior e pressione as bordas uma contra a outra com suavidade.
Em seguida, mergulhe um garfo em um pouco de farinha ...
E amasse as bordas para selá-las.
O óleo deve estar a cerca de 350 graus. Um termômetro é a melhor maneira de medi-lo, mas se você não tiver um à mão, apenas arranque um pedacinho de massa e coloque-o dentro.
A massa deve chiar e começar a fritar imediatamente, mas não deve queimar ou dourar imediatamente. Isto é perfeito!
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Uma (ou três, dependendo do que você quiser) de cada vez, coloque as tortas no óleo com uma espátula de metal. Deixe fritar por cerca de 1 a 1 minuto e meio e, em seguida, vire-o com cuidado para o outro lado, apenas para garantir que esteja uniformemente dourado.
Bonito! Yay!
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Enquanto você os frita, coloque-os em uma prova forrada com toalhas de papel para drenar o excesso de óleo.
Mmmm. Castanho dourado e purty.
Eu até usei as pontas para fazer tortas de formatos estranhos.
Porque realmente ...
Importa qual é a forma?
Eu acho que não!
Ok, quando você tiver tudo frito ...
Jogue um pouco de açúcar de confeiteiro em uma peneira ...
E polvilhe por cima.
Eu gosto de colocar ainda mais grosso do que isso, porque eu gosto de doces assim.
Você também pode fazer um esmalte bem simples com açúcar de confeiteiro, um pouco de leite e um pouquinho de baunilha. Basta misturar até ficar homogêneo e espalhar por cima de cada torta.
E apenas olhe para dentro. Fiquei feliz por ter conseguido um dos mirtilos. Meu favorito!
No entanto, só comi metade.
Eu queria salvar a outra metade para dois minutos depois.
Eu adoro moderação!
Aqui está o prático dândi para impressão:
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