Como cortar um tomate Roma (Estrelando minha faca favorita)

How Dice Roma Tomato

Quando tento selecionar as etapas diárias de cozinhar para incluir na seção de instruções de As cozinheiras pioneiras, fecho os olhos e tento me lembrar de todas as maneiras malucas que costumava fazer na cozinha ... e como as lâmpadas eram brilhantes uma vez que eles finalmente continuaram. Porque, vamos encarar: nem todos nascemos com uma capacidade natural de fatiar, picar ou chiffonade. Pelo menos eu não estava. Ou temos que aprender de uma fonte externa ou, no meu caso, passar muitos anos errando antes de eu finalmente descobrir.

Cortar tomates em cubos se enquadra nessa categoria para mim. Você sabe o que eu fiz durante anos? Primeiro, eu cortava a ponta do tomate e espremia todas as entranhas na pia; Eu acho que pensei que eles eram venenosos ou algo assim, enquanto eu espremia suas entranhas sempre amorosas. Então, eu segurava o tomate em minha mão, ficando de pé. Então, eu cortaria para baixo, fazendo cerca de quatro fatias. Então - ainda na minha mão - eu giraria o tomate 90 graus e faria mais quatro fatias. Em seguida, colocava o tomate inteiro - ainda intacto, mas fatiado - de lado em uma tábua de corte e cortava para baixo para cortá-lo.

Embora isso tenha resultado em dados de tomate, foi extremamente estranho e demorou muito mais do que o necessário. Mas quando me viciei em pico de gallo, há alguns anos, tive que aprender uma maneira mais eficiente de cortar um monte de tomates em cubos, rápido.

É assim que eu faço:

Comece com um tomate Roma (também conhecido como ameixa) limpo e firme.

Se desejar, corte o topo. Observe, no entanto, que geralmente nem me preocupo com isso. A pequena extremidade do caule geralmente não equivale a nada. Mas cortá-lo também não vai doer em nada, então faça da maneira que preferir.

De qualquer forma, não semearemos os tomates. Acho que com tomates menores como este, é totalmente desnecessário.

Corte o tomate ao meio no sentido do comprimento.

Lembre-se desta faca. Surgirá mais tarde.

Vire as metades do tomate com o lado cortado para baixo para ancorá-las e, em seguida, faça várias fatias verticais em cada tomate. Quantas fatias você faz depende de quão pequeno ou grande você deseja que os dados sejam.

Em seguida, gire as fatias 90 graus e corte para baixo na direção oposta para criar um dado.

anjo número 1126

E sim, normalmente minha mão esquerda estaria apoiando a ponta do tomate, mas alguém tem que tirar as fotos por aqui.

E é isso!

Repita com quantos tomates você precisar. Cortei esses seis tomates em cubos em noventa segundos.

Usei um cronômetro.

Não, na verdade não.
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OK. Se você assistiu a esta lição rápida sobre cortar tomates em cubos, provavelmente notou a faca que usei:

É o Wusthof Santoku faca. E aqui está o que preciso dizer sobre isso:

Não consigo funcionar na cozinha sem ele . Entre picar tomates, cortar um frango cru, fatiar a massa de pão de canela e picar cebolas, nozes, ervas frescas e pimentões, esta faca substituiu todas as facas do meu bloco de facas. Se alguém viesse à minha casa e removesse esta faca, toda a minha comida pararia. Na cozinha, é quase tudo para mim.

E eu quero que você fique com isso!

Hoje, porque é sexta-feira, porque você me diverte através dos meus tutoriais servis, porque está treze graus lá fora, porque é 2009, porque meu cabelo está liso e sem vida hoje, e porque eu gosto de você, estou doando dez (10 ) Facas Wusthof Santoku para dez vencedores separados. Quero facas Wusthof Santoku em todas as cozinhas do mundo!

Ou algo assim.

Para entrar no concurso de hoje, basta responder à seguinte pergunta na seção Comentários desta postagem:

Que How-To, passo de cozimento ou receita específica você gostaria de ver no The Pioneer Woman Cooks em 2009?

Claro, vou continuar compartilhando os pratos do dia a dia que faço, enquanto os faço, mas também gostaria de saber quais receitas você gostaria de me ver massacre! Prometo examinar a lista de entradas e fazer anotações. Eu sempre adoro suas idéias.

A propósito, você está ciente de que ler meios ler com atenção ? Muitas pessoas acreditam que significa deslizar .

Estou muito feliz de estar aqui para esclarecer as palavras do vocabulário mal compreendido e métodos incorretos de corte de tomate em cubos. Que legado estou deixando!

Ok, de volta ao concurso:

Uma entrada por pessoa, por favor . IMPORTANTE: se você não vir sua entrada aparecer imediatamente, não entre novamente. Ele aparecerá em breve.

Nenhuma entrada depois das 19h00 Sexta-feira, horário do Pacífico.

significado de 122

O número de inscrições será dividido por dez e um vencedor escolhido de cada grupo.

Os vencedores serão anunciados no sábado.

Boa sorte!

*** O período de inscrição acabou. Obrigado a todos por suas sugestões e pedidos maravilhosos. Tenho feito muitas anotações! Os vencedores serão anunciados amanhã. ***