Hambúrgueres de bisonte perfeitos

Perfect Bison Burgers

É seguro dizer que a família Drummond é grande em receitas de carne moída (eles vivem em um Rancho de bovinos , depois de tudo!). Mas às vezes é bom mudar as coisas de uma carne normal, então estamos defendendo os melhores hambúrgueres de bisão de todos os tempos. A carne de bisão moída é uma alternativa naturalmente magra que tem muito sabor. Se você está tentando comer um pouco mais saudável ou apenas quer experimentar algo novo, hambúrgueres de bisão são um ótimo lugar para começar.

Se você ouviu rumores de que bisão é caça-níqueis, temos boas notícias para você - não é! Você não terá nenhum gosto residual saboroso com hambúrgueres de bisão. Apenas um hambúrguer espesso e suculento com um pouco menos de culpa. Na verdade, os hambúrgueres de bisão têm até um sabor ligeiramente mais doce em comparação com a carne moída. Gostamos de uma preparação simples, que permite que os sabores únicos da carne brilhem: sal, pimenta e um pouco do saboroso molho inglês realçam o sabor carnudo do bisão e neutralizam sua doçura natural. Se você quiser tornar esses hambúrgueres ainda mais especiais, cubra-os com queijo derretido, picles, cebolas grelhadas e seu favorito. Você não vai se arrepender!

O bisão é bom para hambúrgueres?

Como a carne de bisão tem menos gordura e calorias em comparação com a carne moída, é uma alternativa magra para o seu hábito de comer hambúrguer durante a semana. O bisonte moído é uma ótima opção para hambúrgueres porque pode ser facilmente substituído em qualquer receita que inclua carne moída. Como acontece com a maioria das outras receitas de hambúrguer, sugerimos não misturar demais para evitar que fique duro.

Como devem ser cozidos hambúrgueres de bisão ?

novena a nossa senhora das dores

O bisão moído é muito magro, por isso é melhor cozinhá-lo em uma frigideira em fogo moderado. Cozinhar hambúrgueres de bisão em uma grelha muito quente pode causar o risco de cozer demais e secar. Adicione um pouco de manteiga em sua frigideira e sele até mal passado (130 a 135˚) ou mal passado para que os hambúrgueres não sequem.

Como você faz hambúrgueres de bisão ficarem juntos?

Você não precisa de pastas especiais para fazer esses hambúrgueres grudarem. Basta combinar o bisão terrestre com seus temperos e formar bolas de 8 onças.

O bisão tem gosto de carne?

A carne de bisonte é freqüentemente descrita como sendo ligeiramente mais doce do que a carne moída. Tem um sabor delicado (que não é nada de caça) e não precisa de muito aroma para brilhar. Um simples tempero de sal, pimenta e molho inglês realçará todos os sabores naturais da carne.

1. Corte a cebola roxa em rodelas grossas de & frac12; polegadas, mantendo os círculos da cebola intactos. Deixou de lado.
2. Combine o bisão, o molho inglês, o sal e a pimenta em uma tigela grande. Misture delicadamente, mas completamente para combinar. Divida a mistura em quatro porções iguais, cerca de 8 onças cada. Bata para formar uma bola (mas não muito apertado) e pressione em um hambúrguer com cerca de 1 polegada de espessura.
3. Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e gire para revestir a frigideira. Coloque as rodelas de cebola na panela e cozinhe por 3 minutos de cada lado, até dourar. Retire da frigideira e reserve.
4. Adicione a 1 colher de sopa de manteiga restante na frigideira. Coloque os hambúrgueres de bisão na frigideira e frite até dourar, cerca de 5 minutos. Vire e cozinhe o outro lado até que a temperatura interna do hambúrguer atinja 130 a 135 ° C (para mal passado), mais 3 a 4 minutos. Se você gosta de queijo em seus hambúrgueres, adicione-o no último minuto de cozimento e cubra para derreter.
5. Sirva os hambúrgueres imediatamente em pães torrados com anéis de cebola roxa tostados, picles e molho de churrasco.
   

Bison é uma proteína divertida de se experimentar, mas você também pode fazer esses hambúrgueres com carne moída!