How Make Chorizo
Rende cerca de 2 quilos de chouriço. De Meseidy Rivera do Noshery. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:8porções Tempo de preparação:0horasquinzeminutos Hora de cozinhar:0horas10minutos Tempo total:0horas25minutos Ingredientes3 Pimentos Ancho Secos dois Pimentas Guajillo Secas 1/2 Cebola Média 3 dentes de alho 1 Colher de Sopa. Orégano seco 1 Colher de Sopa. Cominho em pó 2 colheres de chá Coentro seco 2 colheres de chá Sal 2 colheres de sopa. Limonada 2 libras Carne de porco moídaEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Aqueça uma frigideira de fundo pesado em fogo médio-alto. Brinde rapidamente os pimentões na frigideira quente por 30–60 segundos. Coloque as pimentas em uma tigela e cubra com água quente. Deixe-os de molho na água por 15 minutos.
Escorra os pimentões, reservando 2 colheres de sopa de água. Adicione as pimentas ao liquidificador com cebola, alho, orégano, cominho, coentro, sal, suco de limão e água reservada. Bata até ficar um purê e formar uma pasta grossa.
Em uma tigela grande, misture a pasta de pimenta e a carne de porco moída. Usando uma colher ou espátula resistente, misture a carne de porco e cole até incorporar bem. Você também pode usar uma batedeira com um acessório de remo para misturar carne de porco e pasta de pimenta.
Cozinhe o chouriço em uma frigideira quente até ficar pronto ou transfira o chouriço para um saco plástico que possa ser fechado novamente e congele até a hora de usar.
Eu cresci comendo chouriço - chouriço espanhol bem curado, quero dizer. Foi só depois de me mudar para Oklahoma que fui apresentado ao chouriço moído mexicano. Estávamos tomando café da manhã em um restaurante e estávamos ansiosos para ver chouriço no cardápio. Estávamos esperando chouriço curado e, em vez disso, pedimos chouriço moído. É certo que ficamos inicialmente desapontados. Mas então o provamos, e a decepção rapidamente se transformou em deleite.
Meu colega colaborador Sommer divide a diferença entre o chouriço espanhol e o mexicano. Embora o chouriço espanhol sempre tenha um lugar no meu coração, o chouriço mexicano é meu novo amor. E é fácil de fazer em casa!
O chouriço mexicano é tipicamente feito com carne de porco moída, mas você também pode usar carne moída ou peru. Para esta receita optei pelo tradicional porco moído. Se o seu dono da mercearia não vender carne de porco moída, você pode pedir ao açougueiro para moer uma espádua de porco desossada.
Peguei essa receita de uma amiga mexicana próxima. Ela deixou bem claro que fazer chouriço envolve o uso de pimentões secos inteiros, não temperos secos. A maioria dos supermercados vende pimentões secos na área de produção, mas se o seu dono da mercearia não vende pimentões secos, experimente uma mercearia local de comida latina.
Adoro usar as pimentas secas porque dão ao chili um sabor mais robusto. Além disso, os pimentões secos não são tão picantes quanto frescos, então você obtém todo o sabor e sem queimar. Se você quiser aumentar o nível de especiarias do seu chouriço, pode adicionar um pouco de pimenta caiena a gosto. Você pode facilmente verificar o sabor e o calor do chouriço cozinhando um pequeno hambúrguer de teste.
Chouriço é ótimo para qualquer refeição e será útil quando o Cinco de Mayo se aproximar! Desfrute de chouriço com ovos mexidos, em seus tacos favoritos ou misturado em algum queso. OH MEU DEUS. Misturado em queso! Agora preciso de uma tigela grande de queso e chouriço com chips de tortilha.
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