Como fazer café Cold Brew em casa

How Make Cold Brew Coffee Home

Algumas coisas na vida valem a pena esperar - e uma delas é uma bebida gelada. Parece dramático, mas é verdade! Depois de aprender a fazer café fresco em casa, você saberá exatamente o que queremos dizer. É rico e suave - e mudará a maneira como você bebe café gelado. E uma boa notícia: é incrivelmente fácil de fazer. Você só precisa planejar com antecedência.

O café gelado médio é feito resfriando o café em gotejamento quente, mas a bebida fria é feita colocando o café moído em água fria por pelo menos 12 horas. O resultado é ligeiramente mais doce e menos ácido do que o café normal (o que significa que é mais fácil para o seu estômago), além de ser menos diluído. Faça um lote grande para guardar na geladeira e personalize-o de acordo com o seu humor: adicione creme ou açúcar (ou leite condensado se você estiver se sentindo extravagante!), Ou aqueça e beba bem quente. Não importa como seja servido, nós simplesmente não nos cansamos dele.

Muitos cafés da moda vendem cerveja gelada, mas você não precisa ser um barista para fazer isso - verifique nosso método simples de como fazer café fresco em casa. Você só precisa dos mesmos dois ingredientes necessários para o café regular em grãos de café moído e água. Não há necessidade de cafeteira especial e nem água fervente. A única parte difícil é a espera!

Quanto tempo leva para fazer uma bebida gelada?

Para obter o concentrado perfeito para uma infusão gelada, o café precisa ficar em infusão por cerca de 12 a 24 horas. Pode parecer muito tempo (e é!), Mas o processo é quase totalmente automático. Você pode começar a preparar o café à noite e deixá-lo pronto no dia seguinte. Também é um bom projeto para uma tarde de domingo - prepare sua cerveja gelada para a semana que se inicia!

Que tipo de grãos de café eu preciso?

Qualquer tipo de grão de café serve, mas nós gostamos de um torrado escuro de boa qualidade (cerveja fria não é para pessoas que gostam de café fraco!). O café deve ser moído grosseiramente, semelhante à maneira como você moeria os grãos para uma prensa francesa. A moagem mais grossa dá à bebida fria um sabor mais suave e também torna mais fácil de esticar.

Como faço cerveja gelada em casa?

Você precisará de alguns suprimentos básicos: primeiro, encontre dois recipientes grandes (um jarro ou frasco de vidro é bom para quantidades menores, mas se você estiver fazendo um lote grande como este, escolha algo maior). Em seguida, certifique-se de ter uma peneira de malha fina e um pano de algodão. Depois de ter todo o equipamento, você está pronto para começar a preparar! Esta receita faz cerveja concentrada fria, o que significa que é forte - e queremos dizer muito forte. Adicionamos nossa forma favorita de servir. Dica: é doce, cremoso e delicioso.

1. Em um recipiente grande, combine 1 libra de café moído com 8 litros de água fria.
   
2. Mexa bem, cubra e deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 12 horas ou durante a noite.
   
3. Camada com uma peneira de malha fina com gaze e coloque sobre um recipiente separado. Despeje lentamente o café macerado na peneira, permitindo que todo o líquido escorra.
   
4. Coloque o concentrado de café na geladeira e deixe esfriar.

1. Encha um copo com gelo e despeje o concentrado de infusão frio até que seu copo esteja três quartos cheio.
   
2. Adicione 2 a 3 colheres de sopa de leite condensado (ou açúcar suficiente para atingir o nível de doçura que você gosta) e um toque saudável de leite ou meio a meio.
   
3. Mexa para combinar e divirta-se!