How Perk Up Older Veggies
Há cerca de um ano, fui ao supermercado comprar um monte de endro fresco, apenas para descobrir que todos os seus cachos pareciam murchas e tristes. Eu absolutamente precisava de endro para a receita que estava fazendo, então debati minhas opções:
- Vá a outra mercearia
- Compre o endro assim mesmo
Fiquei sentado ali por um momento, pensando em minhas opções e decidi comprar o endro e ver se conseguia reanimá-lo de alguma forma.
Eu sou alguém que adora flores frescas em minha casa, e todos os dias eu troco a água e aparo os caules um pouco como uma forma de estender a vida e animar as flores Eu pensei, eu poderia tratar minhas ervas exatamente como flores? Eles se animariam se eu cortasse as pontas e as colocasse em um pouco de água limpa e nova?
Sim!
Panela assada instantânea mulher pioneira
Depois que descobri isso, comecei a testar a técnica com outros tipos de ervas e também com alguns vegetais frescos. E funciona muito bem para alguns itens novos!
Outra noite eu usei esse truque em um aipo fresco que tinha ficado um pouco mole na minha geladeira. Você pode ver como era flexível. Definitivamente não era super nítido e firme como estava quando eu o comprei na loja.
Cortei as pontas para que as pontas dos caules pudessem se separar.
Em seguida, deixei os talos em um copo de água limpa e fria por cerca de uma hora, até que firmassem. É incrível a quantidade de água que o aipo vai absorver de volta para a costela.
O mesmo pode ser feito com coentro fresco. Este coentro aqui não estava super fresco, embora não na pior forma de todos os tempos.
Apare o fundo das hastes.
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Em seguida, coloque o cacho de coentro em um copo de água fria.
Deixe o coentro absorver a água por cerca de uma hora e veja como fica bom!
Este truque funciona bem para qualquer uma das ervas macias, como salsa, manjericão, endro e cerefólio. Não descobri uma maneira de reviver as ervas lenhosas, já que o problema com elas é que as folhas ficam pretas quando envelhecem.
No que diz respeito aos vegetais além do aipo, qualquer coisa que seja mole com um talo se beneficiará com isso, como brócolis rabe e bok choy.
Sempre tento o meu melhor para não desperdiçar produtos frescos, e esse truque salvou muitos produtos frescos para mim. Espero que este truque ajude você também!
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