Cogumelos Recheados com Brie

Mushrooms Stuffed With Brie

Você quer fazer isso.

Oh, você quer fazer isso.

Eu tenho um problema esses dias. Estou experimentando uma obsessão não natural por cogumelos recheados. Não estou brincando - fico acordado à noite, sem contemplar o significado da vida ou o destino do universo, mas de quantas maneiras diferentes posso encher uma tampa de cogumelo.

Está tomando conta da minha vida. Isso é normal?

Por favor diga sim.

Vocês vão adorar esses cogumelos recheados, meus queridos. Eles são lindos, decadentes e divinos, e são o petisco perfeito para servir antes de um jantar festivo. Os convidados vão beijar você e pedir para serem convidados no ano que vem.

Convidá-los ou não no próximo ano depende inteiramente de você e está fora do escopo do meu envolvimento. Eu só queria que você fosse avisado.

Alho. Tudo começa com alho.

Exceto, talvez, biscoitos de chocolate.

Esmague-os com o lado achatado da faca para abri-los. E enquanto você está nisso, incentive esta senhora maluca a esfregar um pouco de loção nas mãos secas na próxima vez que ela sentir a necessidade de tirar uma foto de suas escamas de perto e pessoalmente.

Obrigado por sua cooperação. Esta é uma gravação.

Bloop! Agora, retire a camada externa de papel e pique o alho bem fino.

Então, se você quiser ser um blogueiro de culinária realmente completo como eu, não se esqueça de tirar uma foto do alho picado.

Novamente, sua cooperação é muito apreciada.

Pique um punhado de salsa.

Agora corte algumas cebolas verdes.

Sabor, sabor, sabor!

Agora pegue um monte de cogumelos de botão brancos - todos os tamanhos estão bem. Eles estavam cansados, preparando-se para enfrentar o mesmo destino daquela abobrinha inesquecível desde setembro no fundo da minha gaveta de produtos agrícolas (não era bonita. Não era nem um pouco bonita. Era rançosa), então eu os alistei para este trabalho .

Lave-os, seque-os e retire as hastes.

Cogumelos recheados são uma ótima maneira de resgatar cogumelos cansados.

Agora. É hora de ser travesso. Derreta um pouco de manteiga em uma panela grande.

Todo mundo está fazendo isso.

Quando a manteiga derreter, jogue as tampas dos cogumelos. Polvilhe levemente com sal kosher.

Jogue-os ao redor e cozinhe na manteiga por um ou dois minutos. Isso iniciará o processo de cozimento e cobrirá os cogumelos com manteiga.

E isso é uma coisa muito, muito boa.

Remova os cogumelos após cerca de um minuto e coloque-os, com o caule para cima, em uma assadeira.

Este é um prato de torta Emile Henry, para aqueles de vocês que devem conhecer esses tipos de detalhes.

Junte-os o máximo que puder.

Na mesma frigideira, acrescente o alho, a cebolinha e a salsa. Polvilhe levemente com sal.

Mexa por um minuto ou mais em fogo baixo. Não frite muito a mistura - apenas deixe esquentar por um tempo. Em seguida - e isso é totalmente opcional - regue com um pouquinho de vinho branco. Deixe evaporar por alguns segundos e depois desligue o fogo.

Agora pegue uma fatia de Brie.

Corte a casca, tomando cuidado para não cortar nenhuma das belas e inimaginavelmente deliciosas cremosas abaixo.

Corte o brie em pedaços e coloque cada pedaço em uma tampa de cogumelo.

E porque cada cogumelo na terra é único e especial e não há dois cogumelos iguais, você terá que cortar o brie para caber em cada cogumelo individualmente.

Continue até que todas as tampas de cogumelos estejam cheias.

Agora cubra os cogumelos com a mistura de salsa e alho.

Bondade.

Gracioso.

Sakes vivos.

Agora coloque no forno pré-aquecido por cerca de 15 a 18 minutos ou até que o queijo brie esteja macio e derretido.

anjo número 355

Estes são para morrer.

Os cogumelos são saborosos e macios. O brie é macio, derretido e cremoso. A cobertura de ervas / alho confere-lhe um sabor incrível.

Você vai amá-los!

A menos que você não goste de cogumelos. Ou salsa. Ou Brie.

Mas acho que mesmo se você se enquadrar nessa categoria, isso pode transformá-lo.

Apreciar!