Meu hambúrguer favorito

My Favorite Burger

Eu só vou dizer: quando se trata de hambúrgueres, eu preciso de muita manutenção.

Em primeiro lugar, adoro um bom hambúrguer.

Em segundo lugar, não quero comer um hambúrguer se não for um bom hambúrguer. Eu não desejo hambúrgueres, é o que estou dizendo, a menos que eu saiba que o hambúrguer vai ser um hambúrguer muito, muito bom.

E bons hambúrgueres são difíceis de encontrar. Bons hambúrgueres são poucos e distantes entre si.

Bons hambúrgueres, para mim, têm qualidades importantes:

1. Eles são feitos com carne moída 80/20.
2. A carne é temperada antes de ser transformada em hambúrgueres.
3. Eles são cobertos com vários ingredientes diferentes - uma fatia de queijo americano, para mim, simplesmente não serve.
4. Eles estão ensanduichados entre um pão duro / em borracha.

Acabei de tirar todos esses pontos do meu wazoo, mas eles são tudo que eu poderia pensar em tão curto prazo. Além disso, estou com fome. O que quero dizer é que sou HM da liga principal quando se trata de hambúrgueres. E hoje, vou mostrar meu favorito atual.

* Por favor, note que meu hambúrguer favorito muda semanalmente. Manterá você informado. Fim de transmissão.

Aqui está o que você precisa para fazer dois hambúrgueres generosos:

2 libras de carne moída 80/20. Por favor, não compre carne moída extra-magra para um hambúrguer. Porque então ... não será mais um bom hambúrguer.

(E você pode usar pouco menos de 2 libras se tiver vergonha de comer um 1 libra! Superei meu constrangimento há muito, muito tempo.)

Uma cebola roxa cortada nem muito grossa nem muito fina. Cortei a cebola ao meio, de baixo para cima, coloquei cada metade de lado, cortei a parte superior e, em seguida, cortei fora.

Queijo azul esfarelado. Se você acha que não é um grande fã de queijo azul, experimente este hambúrguer.

Por favor? Eu perguntei gentilmente.

Mayo real, baby. Não use Miracle Whip pelos dois motivos a seguir:

1. Miracle Whip é do diabo.
2. Miracle Whip é do diabo.

Obrigado pela sua cooperação.

420 significado espiritual

Tabasco. Confie em mim.

Você também precisará de 2 colheres de sopa de açúcar mascavo.

E! Kaiser Rolls ou outro pão de hambúrguer substancial, um tanto crocante. Alerta de alta manutenção : Pães moles de hambúrguer para corredores de pão, na minha opinião muito, muito humilde, não são um bom hambúrguer.

Eu me sinto fortemente sobre isso. Eu faço.

Ah, e reparou nas verduras ao fundo? Você também vai precisar deles. Qualquer verdura / alface serve, mas eu gosto da mistura de escuro e claro / encaracolado e não encaracolado para este hambúrguer.

Ah, e tem um pouco de sal e pimenta por perto.

Ok - vamos lá! Jogue o hambúrguer em uma tigela média. E é por isso que eu uso 80/20 para hambúrgueres: ele vai ficar mais suculento e mais saboroso do que a carne moída magra. A carne moída magra é ótima para molhos para massas, tacos e coisas assim. Mas para hambúrgueres? Carne moída magra é má e pouco cooperativa. E seco. E sem energia.

Nunca pegue um pedaço de carne moída, transforme-o em um hambúrguer e tempere o lado de fora - um sacrilégio! Você deve temperar toda a carne uniformemente.

Então, na tigela, adicione 1 colher de chá de sal.

Em seguida, adicione 1/2 colher de chá, mais ou menos, de pimenta-do-reino moída.

Agora, tenho uma pergunta importante para você: você é um homem ou um rato? Você é mulher ou esposa? (Nomeie esse filme.) Sua resposta a essa pergunta afetará se você decidir seguir minhas instruções e adicionar alguns traços de Tabasco à carne.

Não tenha medo! Ele adiciona apenas um pouquinho de tempero, mas uma bela explosão de sabor. Eu adicionei uns bons cinco ou seis traços.

novena para o trabalho

Alcance em uma de suas mãos em forma de garra e dê uma boa mixagem. Reserve a carne.

Em seguida, para as cebolas, aqueça uma frigideira média em fogo baixo. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga.

Despeje as cebolas vermelhas fatiadas ...

E 2 (generosas) colheres de sopa de açúcar mascavo.

Misture os ingredientes e deixe a cebola caramelizar em fogo baixo por cerca de vinte minutos, mexendo de vez em quando, enquanto preparamos os outros ingredientes e cozinhamos o hambúrguer.

Observe que é inteiramente possível caramelizar cebolas sem a adição de açúcar mascavo - você pode simplesmente deixar os açúcares naturais fazerem o seu truque. Mas, neste caso, gosto da doçura descarada que o açúcar mascavo traz à equação; acabará sendo um grande contrapeso para o tempero do hambúrguer (e do molho).

Enquanto as cebolas estão caramelizando, faça a maionese picante: coloque 1/4 de xícara de maionese em uma tigela pequena ...

E basta adicionar alguns traços de Tabasco.

Mexa bem e experimente. Você ficaria surpreso com a quantidade de Tabasco que pode adicionar antes que o picante tome conta.

Eu realmente gosto que a maionese picante tenha um pouco de cor e toque nela, então geralmente acabo adicionando mais.

Em seguida, corte os rolos Kaiser ao meio (se ainda não estiverem cortados pela metade) e espalhe cada metade com cerca de 1/2 colher de sopa de manteiga.

Em seguida, jogue-os em uma frigideira ou grelha em fogo médio (ou uma grelha, se você vive em um clima que permite esse tipo de papelaria). Queremos apenas grelhar / torrar levemente os pãezinhos para que sejam duros o suficiente para segurar a maionese picante ... e o próprio hambúrguer.

Deixe os pãezinhos esfriarem em um prato até estar pronto para comer.

Enquanto isso, de volta às cebolas. Eles estão indo muito bem!

Então, vamos fazer os hambúrgueres.

Alcance a tigela e pegue um hunka hunka queimando carne.

Bem, ainda não está queimando. Mas será.

Um dia, vou lhe dar uma aula de formação de hambúrguer em vídeo. Mas agora estou com muita fome. Então, isso terá que bastar: Formar um hambúrguer e jogá-lo em uma assadeira ou frigideira em fogo médio-médio-baixo. Não muito quente ou o hambúrguer vai fumar algo bobo.

Deixe cozinhar cerca de 3 minutos e, em seguida, use uma espátula para girar 45 graus. Continue cozinhando por 3 a 4 minutos. Girá-lo causará lindas marcas de grelha no hambúrguer, o que o fará se sentir bem. Você pode até mesmo se enganar pensando que é verão, o que pode ajudar no seu Transtorno Afetivo Sazonal.

Feliz Quatro de Julho!

5588 número do anjo

Vire o hambúrguer para o outro lado, dando um pequeno * smush * com a espátula. O * smush * realmente não tem muito propósito; Eu sempre fiz isso e quero companhia.

Mmmm. Olá, amante. Você é suculento e divino, e quero conhecê-lo melhor. Vá em frente e cozinhe por alguns minutos, depois gire 45 graus para que combine com o outro lado.

Enquanto isso, de volta às cebolas. YOWSA! Veja a bondade caramelo.

Você sabia que eu ia fazer isso, não é? Você não ? Com uma pinça, adicione uma porção de cebola deliciosamente deliciosa no topo do hambúrguer.

Adicione imediatamente uma boa porção de queijo azul esfarelado.

Estou lhe dizendo, DÊ UMA CHANCE AO QUEIJO AZUL. O sabor / nitidez é diferente de tudo. Uau.

Enquanto o hambúrguer está terminando de cozinhar, espalhe a maionese picante nas duas metades do pãozinho Kaiser.

E lembre-se: o hambúrguer é grande. As coberturas são abundantes. Agora não é hora de ficar totalmente minimalista. Realmente coloque isso, baby!

Quando o hambúrguer estiver pronto, coloque-o na metade inferior do pão. O queijo azul não vai derreter, mas vai ser bom e macio.

Eu realmente amo a vida. Porque a vida inclui esse hambúrguer.

Agora é só pegar um bom punhado de verduras e colocá-las no topo.

E finalizar com o coque!

Este hambúrguer é tão saboroso, meus amigos - TÃO saboroso. E vou apenas dizer que depois da metade deste bebê, geralmente fico suficientemente satisfeito ... e posso realmente comer comida séria na maioria das vezes. Portanto, não tenha medo de compartilhar!

Muito amor,
P-Dub