Espargos Assados ​​no Forno

Oven Roasted Asparagus

Este é um dos pratos de vegetais mais ridiculamente simples que existem. Pode ser servido simples ou usado em vários acompanhamentos ou saladas.

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1. Pré-aqueça o forno a 425 graus.
2. Depois de lavar bem os aspargos, empilhe um punhado e corte o fundo duro / grosso cerca de 2,5 cm.
3. Espalhe os aspargos em uma única camada em uma assadeira com bordas. Seque o máximo que puder, pois você não quer que a água cozinhe os aspargos no forno.
4. Comece regando generosamente com azeite de oliva os aspargos e, em seguida, polvilhe-os generosamente com sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora.
5. Asse os aspargos por cerca de dez minutos. O segredo aqui é que o forno deve ficar bem quente para que os aspargos comecem a dourar por fora sem cozer demais e ficar muito frágeis. Você quer que os aspargos acabados ainda tenham uma mordida. Apreciar!

Precisamos de mais VERDE em nosso arsenal de Ação de Graças, e este é um dos pratos de vegetais mais ridiculamente simples que existem. Assar é meu método favorito para cozinhar muitos vegetais, e não menos importante deles são os gloriosos aspargos verdes. Em primeiro lugar, preparar os aspargos é tão fácil como uma torta. Em segundo lugar, assar é muito mais saboroso do que cozer no vapor. Terceiro, é um prato de última hora que pode ir da geladeira ao prato em cerca de 12 minutos. Em quarto lugar, pode ser servido sozinho ou usado em vários acompanhamentos ou saladas.

Quem em tarnation pode argumentar contra isso?

Agora, o importante sobre os aspargos é não pensar demais nisso.

Pegue todos os aspargos que encontrar na loja. Para assar, mais grosso é melhor - não vai ficar muito macio e mole muito rapidamente.

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Depois de lavar bem os aspargos, empilhe um punhado e corte a parte inferior dura / grossa. Algumas pessoas ficam extravagantes e descascam o fundo, mas eu não posso ser incomodado com essas coisas.

Além disso, se você receber uma mordida forte mais tarde, pode simplesmente cuspi-la no guardanapo. Você estará em torno da família.

Espalhe os aspargos em uma única camada em uma assadeira com bordas. Seque o máximo que puder, pois você não quer que a água cozinhe os aspargos no forno.

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Comece regando generosamente azeite de oliva sobre os aspargos. Para esta quantidade de aspargos, provavelmente usei umas boas quatro ou cinco colheres de sopa. Não economize!

Você se cansa de meu dizer, não economize? Porque quase digo isso pelo menos uma vez em cada receita.

Em seguida, polvilhe os aspargos generosamente com sal kosher.

(Você também pode usar sal comum. Mas kosher é mais tolerante.)

Em seguida, vá para a cidade com a pimenta-do-reino moída na hora.

Triturado na hora é realmente o melhor para este prato.

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Agora basta colocar a panela em um forno PRÉ-AQUECIDO a 425 graus e aspargos por cerca de dez minutos. O segredo aqui é que o forno deve ficar bem quente para que os aspargos comecem a dourar por fora sem cozer demais e ficar muito frágeis. Você quer que os aspargos acabados ainda tenham uma mordida.

Aqui estão eles depois de assar. É um pouco difícil dizer, mas as áreas onde os aspargos tocaram na frigideira são agradáveis ​​e marrons. E o cozimento foi simplesmente perfeito - eles estavam definitivamente macios, sem ser piegas ou moles demais.

Um prato enorme disso é uma adição linda e deliciosa para qualquer mesa de Ação de Graças.

Mas a verdadeira beleza vem no dia seguinte, quando você comê-los frios da geladeira.

É a matéria de que são feitos os sonhos relacionados com vegetais.