Pasta Puttanesca
Um prato de massa simples, clássico, fácil de preparar e deliciosamente viciante. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:6porções Tempo de preparação:0horas5minutos Hora de cozinhar:0horasvinteminutos Tempo total:0horas25minutos Ingredientes8 onças peso Bucatini ou espaguete 2 colheres de sopa. Azeite 1/2 cebola vermelha inteira, cortada 1 1/2 c. Tomates Uva, Cortados pela Metade 3/4 c. Caldo de galinha ou vinho branco dois dentes de alho 4 Filetes inteiros de anchova 1/2 c. (amontoando) Azeitonas sem caroço sortidas 12 folhas de manjericão inteiras 4 onças peso bom queijo parmesãoEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Cozinhe o macarrão até ficar al dente. Amasse (nesta ordem) alho, anchovas e azeitonas usando um almofariz e pilão, ou apenas pique-os bem juntos. Deixou de lado.
Com um garfo, esfarele o queijo parmesão.
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione as cebolas vermelhas fatiadas e cozinhe até ficar ligeiramente caramelizado. Adicione os tomates cortados ao meio e cozinhe por alguns minutos. Despeje o caldo ou o vinho e cozinhe por mais dois minutos, depois coloque a mistura de alho / anchova / azeitona. Mexa e continue cozinhando por alguns minutos ou até que o molho esteja bom, reduzido e maravilhoso. Adicione sal e pimenta a gosto.
Escorra o macarrão e adicione à frigideira. Adicione o parmesão esfarelado e misture bem para cobrir o macarrão com o molho.
Rasgue as folhas de manjericão e polvilhe por cima. Sirva direto da frigideira.
(Nota: Bucatini é extra delicioso neste prato.)
Eu adoro macarrão puttanesca. Ame isso, ame isso, ame isso.
Então, ontem, fiz macarrão puttanesca. Feito, feito, feito.
E eu comi.
E a garota estava feliz.
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O elenco de personagens: Bucatini (ou espaguete), cebola roxa, tomate uva, alho, anchovas, azeitonas saborosas sem caroço, azeite (não na foto porque sou um idiota), caldo de galinha ou vinho (não na foto porque sou um airhead) e queijo parmesão.
Decidi pegar meu almofariz e pilão por um motivo muito, muito importante: eu simplesmente senti vontade. Amassei alguns dentes de alho ...
Então eu coloquei alguns filés de anchova ...
E esmagou-os. E se você acha que não gosta de anchovas ... você gosta. Você realmente faz.
Você simplesmente não sabe ainda.
Em seguida, jogue em um pote de azeitonas sem caroço e amasse em pedacinhos, mas não se esqueça de tirar uma foto das azeitonas esmagadas para que eu me sinta melhor comigo mesmo. OK?
OK.
Reserve a mistura de almofariz e pilão e regue algumas colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto.
Jogue em fatias de cebola roxa ...
Em seguida, cozinhe-os na frigideira quente até que estejam macios e começando a dourar.
Com a frigideira ainda quente, acrescente um cacho de tomates-uva cortados ao meio ...
Em seguida, mexa e cozinhe por alguns minutos.
Em seguida, coloque um pouco de caldo de galinha ou (se você for como eu) vinho. Mexa e deixe o molho borbulhar e reduzir por alguns minutos.
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Em seguida, jogue a mistura de azeite e alho esmagado na panela.
Em seguida, mexa e deixe cozinhar por alguns minutos, até que o molho cozinhe um pouco.
Nota: Sua cozinha terá um cheiro divino neste estágio. Isto é normal.
Depois é só jogar o bucatini drenado!
Aliás, você sabia que o bucatini é oco? Como uma espécie de canudo grosso. Eu amo isso há muitos anos.
Use pinças para jogá-lo ao redor ...
Em seguida, use um garfo para pegar um bom parmesão.
Jogue na panela ...
Em seguida, rasgue o manjericão em pedaços e jogue-o por cima.
E isso, meus amigos ...
É tão bom que tenho vontade de chorar.
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Simples, fácil e tão saboroso.
Faça isso hoje à noite! Estou comendo sobras hoje.
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