Torta de creme de framboesa

Raspberry Cream Pie

Está tão quente aqui. Tão horrivelmente, opressivamente quente. Está tão quente que eu estava pronto para fazer uma receita quente ontem à tarde - uma que estou morrendo de vontade de compartilhar com você aqui - mas minha psique não permitiria que isso acontecesse. Ontem estava tão quente que só de pensar em ingerir qualquer coisa com temperatura superior a 40 graus comecei a chorar.

Eu não quero chorar mais.

Então, acabei preparando esta torta de creme de framboesa incrivelmente rápida e fácil, que atingiu o local perfeitamente. E é totalmente simples, usando apenas alguns ingredientes simples. É muito mais simples do que um creme bávaro de framboesa (que faremos juntos algum dia. Yum.), Mas diminuirá seu tempo na cozinha e lhe dará mais tempo para sentar no sofá, se abanar com o guia de TV e descobrir qual estado do norte, você vai começar a visitar no verão porque não há como sobreviver a outro verão em Oklahoma.

Oh, desculpe. Eu estava falando sobre mim.

Jogue 25 Oreos na tigela de um processador de alimentos. Não 26. Não 24. 25 Oreos. Deve ser esta quantidade exata ou a receita inteira ficará totalmente arruinada.

Arruinado!

Ah, e você pode jogá-los em um Ziploc se não tiver um processador de alimentos! Basta crocá-los com um rolo de massa.

Eu quero ser flexível!

Apenas certifique-se de usar 25 Oreos ou tudo será um desastre.

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Em seguida, remova um Oreo da tigela do processador de alimentos.

Coma o Oreo.

Em seguida, substitua o Oreo que falta, triture-os em migalhas e esqueça que tudo aconteceu.

Despeje as migalhas em uma tigela ...

E despeje a manteiga derretida por cima.

Misture as migalhas com um garfo até que a manteiga esteja uniformemente distribuída e, em seguida, despeje as migalhas em uma forma de torta comum.

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Eu amo essa forma de torta mais do que qualquer coisa no mundo. Ele me viu através de algumas belezas. (Clique aqui para ver sua história.)

Pressione as migalhas firmemente no fundo da assadeira, subindo pelas laterais cerca de 3/4 do caminho. Em seguida, asse a crosta por 3 a 4 minutos em um forno a 350. Isso só vai definir a crosta e fazê-la ficar junta mais tarde. Retire a crosta do forno e deixe esfriar completamente antes de fazer o resto dos ingredientes da torta.

Quando chegar a hora, coloque algumas framboesas em um lugar (ou em uma travessa de torta separada, como pode ser visto aqui).

Amasse-os com um garfo - fique à vontade para deixar alguns pedaços.

Polvilhe açúcar por cima, mexa bem e deixe as bagas repousarem por cerca de 20 minutos.

Agora, pegue alguns potes regulares de iogurte de framboesa e despeje-os na tigela da batedeira.

Então pegue isso. Você me ouviu.

Em seguida, despeje sobre o iogurte.

A mistura instantânea de pudim de baunilha pode ser um ingrediente bacana. Eu faço uma torta de gengibre de abóbora que contém um pacote deste material, e eu adoro isso há anos.

Não odeie. Apreciar!

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Agora misture esses dois ingredientes ...

Até que eles estejam combinados e pareçam muito, muito estranhos. Então você sabe que está fazendo algo certo!

E agora é hora de se fazer uma pergunta importante: você está falando sério sobre toda a coisa do creme na Torta de Framboesa? Tu es? Bom. Então, você poderá despejar em um copo do produto sem se sentir culpado.

Bata a mistura por 30 segundos e desligue-a. Haverá pedaços da mistura estranha nas laterais da tigela.

Raspe as laterais da tigela com uma espátula de borracha.

Em seguida, ligue a batedeira e continue a misturar em velocidade média-alta (6 ou 7 em um Kitchen Aid) por pelo menos dois minutos, ou até que a mistura esteja bem batida e fofa. Não vai parecer muito framboesa nesse ponto ...

Mas não se preocupe. Será.

Jogue as framboesas direto na tigela ...

E dobre suavemente a mistura. As framboesas vão assumir e fazer valer a sua proeminência.

Muito parecido com o que meus pneuzinhos têm feito ultimamente.

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Despeje a coisa rosa fofa na crosta ...

Como diria meu amado irmão Mike: Oh senhor.

Espalhe e alise a superfície ...

O recheio deve ser ligeiramente mais alto que a crosta. Isso é o que o torna bonito.

Agora, coloque a torta no freezer, descoberta, por cerca de 20 minutos. Isso vai firmar a superfície e permitir que você cubra com filme plástico sem perturbar o adorável creme. Congele a torta por cerca de uma hora e meia ou duas horas antes de servir. Você pode ir em frente e congelar a torta durante a noite, se quiser; apenas tenha em mente que estará bem firme quando você removê-lo. Se quiser que a torta fique um pouco mais macia, deixe-a descongelar na geladeira por cerca de 30 minutos.

De qualquer forma, será delicioso.

Quanto a mim, estava impaciente e perseguindo a luz do dia ... então cortei a torta depois de apenas 45 minutos congelando.

É o tipo de garota que eu sou.

Coloque um pouco de chantilly por cima.

Em seguida, pegue algumas das migalhas que foram deixadas para trás ...

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E polvilhe-os por cima.

Termine a diversão com uma única framboesa por cima. Bonitinho!

E algumas framboesas polvilhadas no prato também.

Eu não consigo parar.

Agora, ouça com atenção. Este e o passo mais importante. Coma a torta.

E não pare até que seu prato fique assim.

Apreciar!

E fiquem tranquilos, meus amigos. Fique calmo.

E lembre-se do Alamo.

(Desculpe, o calor está realmente começando a me atingir.)

Amor,
P-Dub