Roasted Squash Bacon Hash
Uma maneira fácil e deliciosa de desfrutar de vegetais de outono - no café da manhã! De Erica Kastner, do Buttered Side Up. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:6porções Tempo de preparação:0horasquinzeminutos Hora de cozinhar:0horascinquentaminutos Tempo total:1hora5minutos Ingredientes1 Abóbora bolota média, lavada, sementes removidas, cortadas em cubos de 3/4 de polegada dois Batatas vermelhas médias, lavadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada 1/2 Cebola amarela, finamente cortada 4 onças Peso Cogumelos Baby Bella, Fatiados Sal e pimenta a gosto 8 onças peso bacon de corte fino, picado em pedaços médios Manteiga, para fritar e servirEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Pré-aqueça o forno a 425ºF. Divida a abóbora, a batata, a cebola e os cogumelos por igual em 2 assadeiras com borda. Polvilhe com sal e pimenta a gosto. Polvilhe os pedaços de bacon uniformemente por cima.
Asse em forno pré-aquecido até que os vegetais estejam macios e o bacon fique crocante, cerca de 45–50 minutos. Retire do forno, esfrie e guarde em um recipiente hermético na geladeira.
Para servir, aqueça uma boa quantidade de manteiga em uma frigideira de ferro fundido em fogo médio. Adicione a quantidade desejada de vegetais torrados e cozinhe até ficar bem quente e começar a ficar crocante. Sirva com um ovo estrelado e mais manteiga.
Uma das minhas coisas favoritas para fazer no café da manhã durante os meses mais frios são vegetais assados. Eu geralmente prefiro um café da manhã farto quando acordo com uma casa fria. Além disso, fico feliz por começar o dia com uma grande porção de vegetais.
Esta Abóbora Assada com Bacon Hash é uma ótima maneira de saborear vegetais sazonais - ou usar qualquer produto que você comprou por capricho e, posteriormente, não consegue decidir como cozinhá-lo.
Você só precisa desses 5 ingredientes mais um pouco de sal e pimenta: abóbora, cebola, batata, bacon e cogumelos.
Para fazer este hash de abóbora torrado, comece preparando o ingrediente estrela: abóbora! Corte a abóbora ao meio e retire as sementes e a parte fibrosa.
Corte a abóbora em fatias de cerca de 3/4 de polegada de largura.
Observação importante: a pele da abóbora é bastante fina, então não há necessidade de descascá-la. O mesmo vale para a abóbora delicata. Se você decidir usar uma variedade diferente de abóbora, certifique-se de retirar a pele primeiro. Caso contrário, pode ficar muito difícil!
Pique as fatias transversalmente em pedaços de 3/4 de polegada.
Você também precisará picar sua cebola em fatias finas, cortar seus cogumelos, picar seu bacon e cortar suas batatas. Você deseja cortar os pedaços de batata com cerca de 1/2 polegada de tamanho. Batatas tendem a demorar mais para cozinhar do que abóbora, então os pedaços devem ser um pouco menores.
Divida os vegetais picados entre 2 assadeiras de beiradas baixas. Polvilhe-os com sal e pimenta a gosto. Meus filhos acham que pimenta é muito picante, então geralmente a deixo de fora.
Coloque o bacon por cima dos vegetais.
Asse em forno a 400ºF, sem mexer, até que os vegetais estejam macios. Isso leva cerca de 45–50 minutos.
Você pode saborear o hash imediatamente após terminar de assar. Ou você pode armazená-lo na geladeira e reaquecê-lo no dia seguinte. Esta é a minha forma preferida de servir porque tudo fica um pouco mais crocante quando você frita em uma frigideira de ferro fundido com um pouco de manteiga. Mmmm ...
Este seria um ótimo café da manhã preparado com antecedência para quaisquer hóspedes durante a noite que você possa ter durante as férias. Basta torrar um grande lote de vegetais, reaquecer conforme necessário e servir com um ovo frito. Pontos de bônus se você fizer um ovo estrelado.
Você pode mudar totalmente o tipo de vegetais que usa. Você pode adicionar brócolis ou couve para um pouco de verde, cenoura para adicionar doçura, beterraba para ter um toque de terra e cor, alho para dar um sabor forte, etc. Você pode até adicionar frutas de outono, como maçãs, cranberries ou uvas!
Aqui está a receita para impressão: Abóbora Assada com Bacon Hash
O que você jogaria na mistura?
