Sopa de Feijão Toscana com Camarão

Tuscan Bean Soup With Shrimp



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Farto, caloroso e muito, muito satisfatório. Eu cobri o meu com camarão, mas você pode fazer tiras de frango grelhado, linguiça italiana fatiada ... o que tiver em mãos. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:8porções Tempo de preparação:0horas10minutos Hora de cozinhar:0horasQuatro cincominutos Tempo total:0horas55minutos Ingredientes5 dentes de alho picados 1 cebola média inteira, cortada em cubos 3 latas (14,5 onças) Latas de feijão grande do norte, drenadas e enxaguadas 2 colheres de sopa. Azeite 1 colher de chá. Flocos de pimenta vermelha 2 colheres de chá Orégano seco 1/4 c. Pasta de tomate 3/4 c. Vinho branco seco 1 lata (28 onças) tomates inteiros ou em cubos 6c. Caldo de galinha com baixo teor de sódio 1 cacho de couve (mais se desejado) Abundância de manjericão fresco rasgado 4 colheres de sopa. Manteiga 1 1/2 lb. Camarão Cru, Descascado e Devedado 1/4 c. Salsa Fresca Picada Raspas de parmesão frescoEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e mexa para cozinhar por 3 a 4 minutos. Adicione a pasta de tomate e mexa para cozinhar por cerca de 2 minutos, deixando muito sabor no fundo da panela. Junte os flocos de pimenta vermelha e o orégano seco; mexa e cozinhe por mais 30 segundos.

Despeje o vinho e bata, raspando um pouco o fundo da panela no processo. Deixe que borbulhe e reduza, cozinhando até que o vinho se reduza à metade.

Adicione os tomates enlatados. Escorra e lave o feijão, depois coloque na panela. Despeje o caldo de galinha. Mexa para combinar e deixe ferver por 20-25 minutos. Polvilhe com sal e pimenta a gosto.

Enquanto a sopa está fervendo, cozinhe o camarão: derreta a manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio-alto (ou alto). Adicione o camarão e a salsa picada e mexa para cozinhar até que não fique opaco, cerca de 4 minutos. Tempere com sal. Deixou de lado.

Enxágüe a couve e rasgue-a em pedaços. Mexa na sopa. (Ele vai encolher um pouco, então não tenha medo ao adicioná-lo pela primeira vez!) Adicione um monte de manjericão rasgado e mexa. Deixe a sopa ferver por mais 5 minutos, degustando e adicionando sal e pimenta (ou até mais flocos de pimenta vermelha) conforme necessário.

Transfira a sopa para uma tigela grande e cubra com o camarão, ou coloque em tigelas individuais e cubra com 3 ou 4 camarões.

Adicione aparas grandes e gordas de Parmesão ou Romano e mais manjericão rasgado no final. Totalmente divino!

Eu sou a Mulher Pioneira. E estou obcecado por sopa.



Esta deliciosa versão da sopa de feijão toscana simples e clássica tem um toque picante de tomate e muito sabor grosso ... com apenas um toque de atrevimento. Brincadeira sobre a parte atrevida; Só tive vontade de jogar. A sopa também contém couve, que por acaso é meu namorado agora. Acho que meu corpo deve ter sofrido de uma deficiência de vitamina K e beta-caroteno, pois a forma como inalei couve nos últimos meses é um tanto chocante. Mas adoro a forma como cozinha: murcha, sim, mas ao contrário do espinafre, mantém-se firme em sopas e ensopados (ou mesmo apenas salteado numa frigideira). Adoro esta sopa.

Acrescentei camarão refogado no topo da sopa pronta, o que pode ser um pouco estranho. Salsicha italiana cozida em fatias ou mesmo tiras de frango grelhado provavelmente fariam mais sentido. Mas ser estranho não é algo que eu acordo com medo em um determinado dia, e realmente acabou sendo uma tigela de sopa deliciosa.

O elenco de personagens: cebola, alho, pasta de tomate, tomate enlatado, feijão do Great Northern enlatado, caldo de galinha, couve, manteiga, salsa, camarão, flocos de pimenta vermelha, orégano seco, salsa fresca, manjericão fresco (se você conseguir) e queijo Parmesão (ou Romano). Parece muito ... mas não é. É fácil.



Ah, e vinho. Eu teria incluído na foto, mas ainda não tinha recuperado a garrafa da minha mesa de cabeceira.


Comece jogando cebola em cubos ...




E um pouco de alho em uma panela com um pouco de azeite em fogo médio-alto.


Mexa e cozinhe por alguns minutos ...


Em seguida, jogue um pouco de pasta de tomate.

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Mexa e cozinhe por um ou dois minutos, só para fritar um pouco a pasta e liberar um sabor adorável de tomate pastoso e deixar o fundo da panela bem sujo.


Em seguida, jogue alguns flocos de pimenta vermelha e um pouco de orégano seco, mexa e cozinhe por cerca de 30 segundos. Talvez 34 segundos. Mas não 35; faça o que fizer, não cozinhe por 35 segundos!

Estou brincando.


Em seguida, e esta é sempre minha parte favorita, despeje uma boa quantidade de vinho branco seco.


Mmmm. Mexa com um batedor, raspando o fundo da panela e agradecendo por um aroma tão abençoado.

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Deixe esta borbulhar e reduza durante uns bons 5 minutos, ou até que o vinho se reduza cerca de metade.


Em seguida, despeje os tomates em lata, suco e tudo.


Abra as latas de feijão e enxágue-as bem em água fria para perder todo aquele absurdo nojento e viscoso.


Despeje o feijão na sopa e mexa para incorporar.


Em seguida, despeje uma boa quantidade de caldo de galinha.


Mexa e deixe ferver por 20 minutos ou mais, adicionando um pouco mais de caldo se achar necessário.


Enquanto está fervendo, aqueça um pouco de manteiga em uma frigideira média em fogo médio-alto. Quando estiver quente, acrescente o camarão e a salsa ...


Polvilhe com sal e depois mexa / mexa para cozinhar até que os camarões estejam totalmente opacos e começando a dourar, cerca de 4 a 5 minutos. Retire do fogo e reserve.


Eu gostaria que você conhecesse meu namorado, Kale. Você o amaria. Ele é muito divertido.

Pegue? Monte?

Não preste atenção em mim.


Enxágue a couve e rasgue-a em pedaços, depois jogue direto na panela.


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Mexa e observe-o murchar e encolher e se tornar um com o zuppa.


Polvilhe com o sal. Boa mão, Ree.


Em seguida, adicione um pouco de manjericão. Peguei um monte de folhas, rasguei com minhas próprias mãos e joguei na sopa. Então percebi que não tirei uma foto minha fazendo isso, então peguei uma folha de manjericão e segurei perto da panela para representar o fato de que eu tinha acabado de adicionar manjericão à sopa.

Não seja como eu.

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Prove a sopa, adicionando mais sal e pimenta (ou mais flocos de pimenta vermelha para aquecer) se achar que precisa, depois deixe ferver.


Quando a sopa estiver perfectamundo, coloque tudo em uma tigela grande e cubra com o camarão cozido. (Ou, claro, você pode colocá-lo em tigelas individuais e colocar de 3 a 4 camarões por cima.)


Oh! E violentamente rasgue mais um pouco de manjericão e espalhe por cima. A coisa de que os sonhos são feitos.


No final, jogue um monte de aparas de parmesão ou romano (usei romano).

E, a propósito, adoro aparas de parmesão / romano. Adoro a aparência deles, adoro a forma como derretem nas sopas e adoro o que representam.


Dê uma olhada!


Agora vá cozinhar.

Aproveite isso, pessoal! É um guardião do tempo frio.

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