Quando a vida te dá limões

When Life Gives You Lemons

Quando eu posto receitas ultra detalhadas aqui no The Pioneer Woman Cooks, de vez em quando eu perco uma foto para um passo importante ao longo do caminho. Eu adiciono um ingrediente e mexo a mistura sem me lembrar de tirar uma foto quando adicionei aquele ingrediente. Quando isso acontece, geralmente escrevo algo como, Vê este espaço em branco? Finja que esta é uma foto minha adicionando três ovos à massa ou Se eu fosse ultraorganizado, agora estaria mostrando a vocês uma foto de mexer o leite no molho ou algo assim. Você nunca esperou perfeição de mim, afinal, e eu geralmente posto muitos detalhes fotográficos de qualquer maneira, então eu não me preocupo com as fotos esquecidas ocasionais.

Isso não se traduz em um livro de receitas impresso, no entanto, e na última semana eu tenho adicionado várias dessas fotos perdidas antes que o livro saia de minhas mãos para sempre. Eu tive vários DOH! momentos em que descobri as quinze ou mais receitas em que cada uma faltava uma ou duas fotos vitais, desejando ter sido mais disciplinado para garantir que não perderia uma lambida.

Mas quando você faz um livro de receitas - e fotos - sozinho em uma cozinha bagunçada com quatro crianças mordendo seus tornozelos, as fotos com certeza vão passar despercebidas.

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Então, o que tenho feito, essencialmente, é literalmente começar essas receitas no meio, pegar a foto que preciso e, em seguida, colocar esses ingredientes ou misturas de lado para que eu possa passar para a próxima. Estou quase terminando esta fase de limpeza, mas queria mostrar a vocês como me diverti ontem, quando juntei um monte dessas misturas aleatórias.

Uma espécie de versão de livro de receitas de Quando a vida lhe dá limões ...

Para uma receita que aparece no livro, eu precisava mostrar uma foto de tomate ameixa em cubos, chiffonade de manjericão e cebolas verdes fatiadas.

Eu também precisava de uma foto minha mexendo tudo.

Não sei como perdi essas fotos no verão passado quando fiz este prato.

Espere, sim, eu sei: vacas. Cavalos. Crianças. Cães. Nenhuma outra explicação necessária.

Para uma receita de livro de receitas totalmente separada, esqueci de tirar uma foto minha misturando levemente oito ovos com metade e metade. Para aquela receita específica, a mistura deveria ter sido levemente batida - e apenas levemente batida.

Lembre-se disso mais tarde. Ele vai voltar para me morder.

Também perdi a etapa do sal e da pimenta. Aqui está!

Outra receita de livro de receitas precisava de uma foto minha cortando batatas assadas ...

E adicioná-los a uma frigideira com manteiga e cebola em cubos.

Tinha bastantes fotos do prato acabado… mas nenhuma foto desta etapa da receita.

DOH!

Eu tive muitos DOH! momento na semana passada.

Então lá estava eu: batatas e cebolas em uma frigideira, uma tigela cheia de ovos e uma tigela cheia de tomates, cebolas e manjericão. Eu não tinha todos os ingredientes de que precisava para completar todas as três receitas separadas ... então aqui está o que eu fiz:

Primeiro, coloquei o queimador no mínimo. Depois temperei as batatas. Em seguida, coloquei a mistura de tomate / manjericão / cebola verde sobre as batatas.

E eu realmente coloquei em cima deles. Eu sabia que era aqui que estaria o sabor.

Peguei um pouco de queijo cheddar ralado da geladeira e adicionei uma camada boa e grossa.

Ei, se você vai adicionar queijo, ADICIONE QUEIJO.

Então peguei a mistura de ovo e derramei por cima.

Surpreendentemente, havia ovos suficientes apenas para chegar ao topo da frigideira.

Foi o destino, eu te digo. Destino.

Em seguida, cobri a panela e coloquei no forno a 300 graus por cerca de quinze minutos. E eu assisti; Eu não queria que os ovos ficassem marrons.

pássaro bate na janela

Ah, e vê esse espaço em branco?

Finja que é uma foto minha cobrindo a panela com a tampa.

Completo nunca foi meu nome do meio.

Aqui está o que parecia depois de quinze minutos.

Surpreendentemente, as fatias saíram da frigideira com muita facilidade. Eu mantive o calor bem baixo, então ele não teve a chance de queimar e grudar. Além disso, a manteiga que usei com as cebolas e as batatas untou adequadamente a assadeira.

Bem, quando tirei a assadeira do forno pela primeira vez, pensei que o creme havia se separado dos ovos e subido para o topo do prato. Mas, ao examinar mais de perto, descobri que o branco que vi em cima do prato era na verdade o claras de ovo . Eu não tinha batido a mistura de ovo o suficiente para mantê-la toda junta.

Mas você nunca esperou perfeição de mim.

E por isso, sempre serei grato.

Amor,
P-Dub

P.S. Aliás, o prato estava delicioso. Fiquei feliz por ter salgado adequadamente as batatas. Eles realmente precisavam disso. Os tomates, o manjericão e a cebolinha adicionaram um sabor delicioso aos ovos. E a melhor parte? Guarda-se bem no frigorífico e aquece-se no micro-ondas.

Yum!