12 maneiras de guarnecer ovos cozidos

12 Ways Garnish Deviled Eggs

Ovos cozidos são um dos meus aperitivos favoritos de todos os tempos. Um pouco old school, além de um grande momento delicioso, eu acho esses petiscos cremosos que agradam as multidões completamente irresistíveis!

Esta receita clássica de ovos cozidos é o mais básica possível, usando apenas quatro ingredientes. Existem inúmeras maneiras de animar o sabor da mistura de gemas, mas estou mantendo essa parte bem simples aqui. Em vez disso, vou mostrar 12 maneiras de enfeitar os ovos cozidos, para adicionar sabor e aumentar a diversão.

Você está pronto para se divertir com ovos cozidos?

Esses ovos cozidos cortados ao meio são tão perfeitos quanto os ovos cozidos duros. Eu costumava ficar tão frustrado toda vez que queria fazer alguns. As conchas sairiam em pedacinhos minúsculos. Os brancos seriam cortados com as cascas. As gemas seriam opacas ou mesmo esverdeadas. Não é nada divertido. E então eu raramente os fazia.

Mas desde que experimentei o método de Joanne, não passou de uma festa feliz do ovo cozido por aqui. Eu não estou brincando nem um pouco. Eu fiz dezenas de ovos cozidos desde que tentei este método, e 99% deles parecem tão perfeitos quanto o que você vê aqui.

Assim que os ovos cozidos esfriarem e você remover as cascas, enxágue-os um pouco com água corrente para remover quaisquer fragmentos de casca. Seque os ovos com uma toalha de papel e corte-os ao meio. Coloque as gemas amarelas em uma tigela média junto com a maionese, a mostarda e o sal. Eu gosto de usar a boa e velha mostarda amarela, assim como você usaria em um cachorro-quente. Mas para um sabor mais profundo, troque tudo ou parte dele por um pouco de Dijon. Pimenta preta também é uma adição boa e fácil aqui, se você quiser. Amasse tudo isso com um garfo ou bata algumas vezes com um liquidificador de imersão para obter uma textura suave e sedosa.

Como eu disse antes, estou mantendo o recheio simples aqui. Neste post, vamos nos concentrar nas guarnições. Doze versões diferentes, para ser exato!

1 - colorau, rabanete, cebolinha

A guarnição mais comum para ovos cozidos tem que ser uma pitada de páprica. Para ir um pouco mais longe, pressione uma fatia fina de rabanete fresco de cor viva na mistura de gemas e, em seguida, adicione um pouco de cebolinha picada. Você também pode experimentar diferentes tipos de páprica. Embora eu goste do aroma brilhante e do sabor de uma páprica doce, há algo extremamente incrível na páprica espanhola defumada. É um dos meus temperos favoritos na gaveta.

Observe nesta foto a pequena concha de biscoito que usei para rechear as claras. Também mostrarei algumas maneiras diferentes de cortar e rechear os ovos.

2 - bacon, queijo azul, cebolinha

Nossos filhos não comem ovos cozidos. Mas, felizmente, nossos amigos e vizinhos sabem. Esta postagem proporcionou a oportunidade perfeita para entregar os contêineres a todas as pessoas que passaram por nossa garagem enquanto eu terminava com minhas fotos. E esta combinação que inclui bacon e queijo azul era definitivamente uma das favoritas.

3 - Sriracha, sementes de gergelim preto, coentro

Eu amo um pouco de Sriracha picante e doce. E quão bonitos são esses ovos apimentados com uma pitada de sementes de gergelim pretas contrastantes e uma folha de coentro fresca?

Para esses ovos cozidos, eu simplesmente usei uma colher pequena para adicionar o recheio de gema. Em seguida, criei um pequeno recuo no topo da mistura para embalar o Sriracha.

Para uma receita que incorpora Sriracha direto no recheio de gema, certifique-se de experimentar estes Ovos cozidos Sriracha com cobertura de migalhas de torradas de alho .

4 - salmão defumado, alcaparras, limão

Usei um saco de confeitar com uma ponta redonda lisa para adicionar a mistura de gemas às claras nesta versão. Isso adiciona um aspecto um pouco caprichoso aos ovos cozidos. Além disso, eu realmente gosto de usar sacos de confeitar e dicas!

Salmão fumado vai muito bem com ovos. Adicione a isso o sabor salgado das alcaparras e o brilho picante da casca de limão, e estes são alguns ovos apimentados com um sabor incrível.

Dica: Se preparar estes ovos cozidos com antecedência, espere adicionar a casca de limão fresca até pouco antes de servir. Isso irá garantir que a casca não seque.

significando coceira nas mãos

5 - azeitonas kalamata, tomates secos ao sol, salsa italiana

Temos um pouco do Mediterrâneo neste prato. Basta fatiar as kalamatas em rodelas e pressioná-las no recheio de gema, junto com tomates secos em juliana e folhas de salsa fresca.

Um truque que aprendi é que um pouco de cor verde fresco e sabor é sempre seu amigo ao criar ovos cozidos. Ervas frescas são geralmente muito fáceis de encontrar, tanto em sua loja quanto em seu jardim. Basta incorporar uma erva que se encaixe no tema de seus ovos cozidos.

6 - Feta, limão, orégano

Aqui está outra versão com sabores do Mediterrâneo, tão adorável. O queijo feta é outro ingrediente que combina muito bem com ovos. Combine com raspas de limão raladas na hora e algumas pequenas folhas de orégano fresco. Certifique-se de verificar uma versão semelhante minha que inclui refogando os ovos apimentados (Ai sim!).

Dica: Como na variação anterior, se preparar esses ovos cozidos com antecedência, espere para adicionar as raspas de limão fresco até pouco antes de servir. Caso contrário, as raspas vão secar.

7 - azeitonas verdes, limão, pimenta preta

Você já comeu um ovo cozido com uma fatia de azeitona verde recheada com pimenta? É tão bom. Adicione uma pitada de pimenta-do-reino moída e um pouco de raspas de limão para aumentar a beleza e o sabor.

Com esses ovos apimentados, cortei os ovos ao meio, na direção oposta, como costumamos ver. Isso cria mais um efeito de xícara vertical. Para fazer os ovos assentarem em linha reta, corte um pequeno pedaço da parte inferior da clara de ovo para dar a ela uma superfície plana para descansar.

8 - presunto, queijo cheddar, cebola verde, pimenta preta

Meio como um presunto e queijo, mas em forma de ovo cozido. Você simplesmente tem que amar! Basta cortar o presunto e o queijo cheddar em cubos pequenos e pressioná-los no recheio. Salpique com cebolinha verde picada e pimenta-do-reino moída.

9 - presunto, parmesão, cebolinha, pimenta preta

Eu gosto de chamar isso de versão chique de presunto e queijo. Uma ponta canelada foi usada para colocar a mistura de gema nas claras de ovo. Em seguida, pequenos pedaços de presunto enrolado e lascas de parmesão foram colocados no recheio. Esses ovos apimentados são finalizados com cebolinhas frescas picadas e apenas uma pitada de pimenta-do-reino moída.

10 - jalapeño, cominho, coentro

Para quem gosta de dar um empurrãozinho no prato, rodelas de jalapeño fresco são a solução perfeita quando se trata de ovos cozidos. Basta apertar uma fatia (ou duas ou três!) No recheio e polvilhar com cominho moído e coentro fresco picado.

11 - batata frita com creme de leite e cebola, cebolinha, pimenta preta

Batatas fritas com sabor de creme de leite e cebola são meus lanches favoritos desde que eu era criança. Se você se sente da mesma maneira, mime-se adicionando algumas dessas batatas fritas crocantes e salgadas à sua próxima fornada de ovos cozidos. Você pode pressionar em pedaços maiores, como fiz aqui, ou amassá-los um pouco mais e espalhar os pedaços por cima. Termine com cebolinhas frescas picadas e pimenta-do-reino moída.

Dica: Se preparar esses ovos cozidos com antecedência, espere para adicionar as batatas fritas até um pouco antes de servir para não acabar com batatas fritas empapadas.

Dica bônus: outra ótima batata frita para experimentar em ovos cozidos é o sabor churrasco. A fumaça doce é maravilhosa!

12 - tomate, azeitona preta madura, cebola verde, coentro, tempero para taco

Este pequeno conjunto inspirado em tacos é um dos meus favoritos. É colorido, fresco e super delicioso. Apenas corte alguns tomates uva e pressione um pedaço no recheio da gema junto com uma fatia de azeitona preta madura. Polvilhe com cebolinhas em fatias finas, coentro picado e seu tempero favorito para tacos. Yum, yum, yum!

Eu não sei sobre você, mas este post me inspirou a pensar sobre ovos cozidos de uma forma totalmente nova e criativa. Nossa próxima celebração da Páscoa e festas de fundo de verão prometem oferecer combinações saborosas e atraentes de sabores com ovos cozidos. Vai ser muito divertido!

Por favor, deixe-me saber - quais são sua maneiras favoritas de enfeitar ovos cozidos?