15 Best Chefs Knife Options
As facas de cozinha vêm em muitos formatos e tamanhos, mas se você pedir à maioria dos cozinheiros domésticos para escolher apenas uma sem a qual eles não poderiam viver, eles apontarão para uma faca de chef (também chamada de faca de cozinheiro). Claro, outras facas em sua cozinha podem ser mais adequadas para tarefas especiais, como cortar pão ou aparar vegetais, mas as melhores facas do chef são projetadas para ajudá-lo a fazer quase todo o resto: picar ervas, picar alho, cortar vegetais, cortar carne mais.
As facas do Chef vêm em dois estilos principais: facas de estilo alemão são pesadas e duráveis com uma lâmina curva, enquanto facas de estilo japonês são mais leves com uma lâmina mais reta e mais fina para cortes mais precisos. Mas as decisões não param por aí. Você precisará considerar o comprimento da lâmina (20 centímetros é o normal, mas pode variar de 6 a 14), o material de manuseio, o custo - e talvez até mesmo como ficará em sua cozinha. Identificar as melhores facas do chef é uma tarefa complicada, porque uma faca que parece resistente e confortável para uma pessoa pode parecer difícil de manejar para outra. Reunimos algumas das facas de chef mais populares e conceituadas em cada faixa de preço para ajudá-lo a encontrar a que é certa para você.
Seja qual for a faca que você escolher, lembre-se de que o cuidado adequado é fundamental: use uma tábua de corte de plástico ou madeira (nunca de mármore ou vidro) e afie sua faca com frequência. Lave sua faca manualmente (não na máquina de lavar louça) e guarde-a em um bloco de faca ou em uma fita magnética, em vez de em uma gaveta onde a lâmina pode cegar - ou pior, cortar você!
A faca de cozinha da mulher pioneira$ 64,97Este pode demorar um pouco para se acostumar se você costuma trabalhar com uma faca curva de chef, mas é o estilo que Ree Drummond usa com frequência. É incrivelmente durável e elegante para arrancar.
Faca de chef forjada do Genesis Culinary Mercer $ 39,00$ 33,99 (13% de desconto)Esta faca de aço alemã resistente à ferrugem de oito polegadas recebeu mais de 1.800 avaliações cinco estrelas na Amazon. A faca tem um espigão completo, o que significa que a lâmina continua percorrendo o comprimento do cabo, ajudando no equilíbrio. A maioria das facas com esse recurso tem um preço mais alto, então este é um ótimo achado.
Faca de Chef Victorinox Fibrox Pro$ 46,70A faca do chef mais vendida da Amazon tem um cabo de plástico ergonômico para um aperto confortável. O maior diferencial: é tecnicamente adequado para a máquina de lavar louça (embora lavar as mãos ainda seja a melhor maneira de estender a vida útil de qualquer faca).
Faca de Chef Sabatier com bainha autoafiante $ 19,99$ 14,99 (25% de desconto)Se você está intimidado por aquela ferramenta de afiação em forma de haste em seu bloco de faca, você não está sozinho. Tecnicamente, não afia sua faca, mas realinha a lâmina, que se estilhaça com o tempo. Felizmente, esta faca acessível vem com uma bainha especial que afia automaticamente a lâmina antes e depois de cada uso.
