15 tipos de flores comestíveis que você talvez já tenha no seu jardim

15 Types Edible Flowers You Might Already Have Your Garden

Procurando uma nova maneira divertida de apimentar sua cozinha? Flores comestíveis têm sido usados ​​em pratos culinários por séculos , incluindo as culturas da Roma antiga, China, Oriente Médio e Índia. Eles podem ser comidos frescos em saladas, congelados em cubos de gelo, picados para fazer manteiga de ervas ou transformados em geleias, compotas e chás. (Ree Drummond pede uma orquídea comestível!) As flores comestíveis não só permitem adicionar cor e beleza aos pratos, mas também contêm vitaminas C e A. A pesquisa está começando a investigar o antioxidante e propriedades antiinflamatórias de flores comestíveis.

Então, quais são os tipos de flores que você pode comer? Muitas flores ornamentais diferentes e as flores da maioria das ervas usadas para cozinhar são comestíveis. Apenas certifique-se de saber exatamente qual planta você tem antes de consumir, verificando duas vezes o nome científico para garantir que seja comestível. Também é uma boa ideia introduzir flores comestíveis em sua dieta aos poucos, caso você seja alérgico.

Geralmente, as pétalas e flores inteiras podem ser comidas, mas remova a base branca de cada pétala, caule e parte interna (como as anteras e pistilos), pois têm um sabor amargo. Além disso, evite flores escolhidos em estradas ou obtidos em centros de jardinagem, floristas ou viveiros já que muitas vezes são pulverizados com pesticidas ou outros produtos químicos. É melhor cultivar suas próprias flores para consumir, especialmente porque a maioria são plantas fáceis de baixa manutenção (e ficam lindas em seu jardim!).

Nós arredondamos o comum anual e perene flores comestíveis que você pode cultivar em seu próprio jardim. Veja todas as coisas diferentes para as quais você pode usá-los!

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(Calendula officinalis)

As flores dessas flores anuais alaranjadas ou douradas - também chamadas de malmequeres - adicionam um toque amargo às saladas. Cultive-as a partir de sementes nos meses mais frios, pois não gostam de calor. Bônus: as borboletas também adoram essa planta!

(Viola x wittrockiana e Viola tricolor)

Estas lindas flores têm um sabor ligeiramente fresco a erva. Use as pétalas ou flores inteiras para enfeitar cupcakes ou adicionar em saladas. São fáceis de cultivar, preferem clima frio e costumam soltar sementes para brotar por conta própria na próxima primavera.

(Timo)

As flores de tomilho têm sabor mais suave que as folhas e podem ser utilizadas em sopas ou saladas. Esta erva perene cresce em quase todos os tipos de solo e é resistente à seca, uma vez estabelecida. Esta planta cresce facilmente a partir de sementes e se espalha rapidamente como uma cobertura de solo atraente.

(Mentha)

Existem muitos sabores diferentes de hortelã, desde hortelã-pimenta até chocolate. As flores e folhas podem ser adicionadas a chás, geléias e molhos para pratos de cordeiro. Mint é resistente, então pode ser invasivo. Em vez de plantá-lo no solo, mantenha-o em um vaso para controlar a propagação desta erva resistente.

(Tagetes)

Esse tipo de calêndula tem um sabor amargo agradável, perfeito para uso em chás, saladas ou como substituto do estragão. Remova a parte branca amarga no final das pétalas antes de consumir. É uma das plantas anuais mais fáceis de cultivar, com poucas doenças ou pragas.

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(Eruca vesicaria ou sativa )

Rúcula é um verde de estação fria com um sabor delicioso apimentado. No entanto, quando a temperatura sobe, a planta 'pula', o que significa que ela floresce e, eventualmente, dá sementes. As folhas tornam-se muito amargas quando a floração começa, mas as flores apimentadas resultantes podem ser colhidas e apreciadas em saladas. Plante safras sucessivas de sementes com algumas semanas de intervalo.

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(Lavendula)

As flores de lavanda têm um sabor adorável e intensamente doce. Use-os assados ​​em scones, adicionados a chás, cristalizados para bolos ou para temperar saladas. A lavanda é uma planta perene, então escolha um tipo que cresça em sua zona de robustez do USDA e aproveite ano após ano.

(Levisticum officinale)

Lovage é uma erva perene antiquada que não é muito conhecida, mas dá um sabor de aipo a uma variedade de pratos. Use as folhas para o chá, mas adicione as flores às saladas ou sopas. Plante isso a partir de sementes, pois pode ser difícil encontrá-lo na forma de planta.

(Borago officinalis)

Esta erva pouco conhecida tem folhas comestíveis e lindas flores azuis. Pique as folhas finamente e adicione às saladas para um leve sabor de pepino. Eles crescem facilmente a partir da semente e semeiam novamente por anos em seu jardim.

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(Coriandrum sativum)

Você já sabe que as folhas desta anual resistente são comestíveis. Mas as flores também adicionam um leve sabor cítrico às saladas e à culinária mexicana. Além disso, se você deixar algumas flores germinar, poderá colher as sementes, também conhecidas como especiarias, coentro.

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(Viola odorata)

As flores violetas têm um sabor doce delicado e são ótimas para chás. Você também pode enfeitar as flores para decorar produtos assados. Tanto as folhas quanto as flores podem ser jogadas em saladas. Você vai querer comprar violetas como sementes, porque as plantas são quase impossíveis de encontrar.

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(Tropaeolum majus)

Este lindo anuário vem em uma variedade de cores, incluindo rosa quente, laranja brilhante e dourado. Elas são as flores comestíveis mais versáteis. As lindas folhas circulares, flores e sementes (que podem ser usadas como substitutos das alcaparras!) Adicionam um toque apimentado às saladas. Eles são incrivelmente fáceis de cultivar a partir da semente, mas primeiro mergulhe a semente durante a noite para ajudá-la a germinar mais facilmente.

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