3 Ways Roast Garlic
Alho assado no forno é uma maneira fácil de adicionar camadas de sabor a molhos, temperos e sopas. De Dara Michalski do Cookin 'Canuck. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:12porções Tempo de preparação:0horas5minutos Hora de cozinhar:0horas40minutos Tempo total:0horasQuatro cincominutos Ingredientes1 lâmpada de alho 1 Colher de Sopa. AzeiteEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Pré-aqueça o forno a 400ºF. Remova tudo, exceto uma camada da casca de papel solta da parte externa do bulbo de alho, deixando o bulbo intacto. Corte a parte superior do bulbo, o que deixará as partes superiores dos cravos expostas.
Coloque o bulbo de alho, com o lado cortado para cima, sobre um quadrado duplo de papel alumínio. Regue com o azeite de oliva por cima do bulbo e esfregue para cobrir todo o bulbo com o azeite.
Puxe as laterais do papel alumínio para formar um pacote solto ao redor do alho e aperte as bordas para selar. Coloque o pacote de alumínio em uma assadeira pequena ou em uma assadeira.
Asse o alho por 40 a 45 minutos. Para testar, desembrulhe cuidadosamente o papel alumínio e insira uma faca pequena e afiada em um dos cravos. Se o dente de alho estiver macio e macio, está pronto. Caso contrário, feche o papel alumínio e asse por mais 5 a 10 minutos.
Às vezes, as dicas mais fáceis de cozinhar produzem os maiores incentivos. Quando eu estava aprendendo a cozinhar, essas dicas importantes incluíam temperar bem a comida com sal, usar ervas frescas e frutas cítricas para alegrar os pratos e adicionar alho torrado a uma série de receitas.
O método mais comum de assar alho é no forno, mas também é possível assar o cravo em uma frigideira ou na grelha.
1 - No forno
Comece removendo apenas uma camada da casca de papel solta do lado de fora do bulbo de alho, deixando o bulbo intacto. Eu sugiro fazer isso sobre uma tigela, caso contrário, esses pequenos pedaços de papel encontrarão seu caminho em cada canto e recanto de sua cozinha. Aprendi isso da maneira mais difícil.
Em seguida, corte a parte superior do bulbo, o que deixará as partes superiores dos cravos expostas.
Coloque o bulbo de alho, com o lado cortado para cima, sobre um quadrado duplo de papel alumínio. Se você tiver papel alumínio resistente, uma única camada será suficiente. Regue com um pouco de azeite de oliva por cima do bulbo e esfregue para cobrir todo o bulbo com o azeite.
Significado do número 68
Puxe as laterais do papel alumínio para formar um pacote solto ao redor do alho e aperte as bordas para selar. Coloque o pacote de alumínio em uma assadeira pequena ou em uma assadeira. Qualquer um funciona.
Coloque o alho em um forno a 400ºF e asse por 40 a 45 minutos. A maneira mais fácil de saber se o alho está cozido é testá-lo com uma faca. Desembrulhe a folha com cuidado - vai estar quente! - e insira uma faca pequena e afiada em um dos cravos. Se o dente de alho estiver macio e macio, está pronto. Caso contrário, amasse o papel alumínio novamente e coloque-o de volta no forno por mais alguns minutos.
2 - Em uma frigideira
Tostar dentes de alho em uma frigideira não produz exatamente a mesma textura do alho assado no forno, mas é uma ótima opção quando você quer aquele sabor torrado e precisa dele rápido. Os dentes de alho não terão aquela textura macia e amanteigada de seus irmãos assados no forno, mas este método ainda consegue suavizar o sabor do alho, tirando a pungência reveladora do alho cru.
Embora o alho carbonizado na frigideira não se preste a espalhar em pedaços de baguete como parte de um prato de charcutaria, é ideal para misturar em molhos de salada, salsas e sopas.
o que você pode usar no lugar do açúcar mascavo
Divida o bulbo de alho em dentes separados. Para fazer isso, remova a casca externa como papel do bulbo de alho e coloque o bulbo em uma tábua de cortar. Coloque uma frigideira pesada em cima do bulbo e bata na frigideira com a palma da mão. Voila! Cravos-da-índia separados.
Coloque uma frigideira em fogo médio-alto. Uma frigideira seca é o que você quer - sem necessidade de óleo. Adicione os dentes de alho e deixe chamuscar, mexendo ou sacudindo a frigideira a cada 4 a 5 minutos. Quando os cravos estão cobertos de manchas marrons escuras, eles estão prontos. Transfira para uma tábua de cortar, deixe os cravos esfriarem e, em seguida, remova facilmente o restante da casca de papel.
3 - Na grelha
Se está muito quente e você está desesperadamente tentando manter sua casa fria (mão levantada aqui!), Assar qualquer coisa a 400ºF por 40 minutos simplesmente não é uma opção atraente. Entre ... na grelha!
Siga todas as instruções para assar o alho no forno, sem a assadeira ou assadeira. Em vez disso, coloque o pacote de alumínio direto na grelha. A churrasqueira deve ser pré-aquecida em fogo médio-alto, ou o mais próximo de 400ºF que você puder atingir. Teste o alho com uma faca afiada para determinar o cozimento.
Alho torrado é um daqueles truques básicos que podem elevar praticamente qualquer prato. Você tem uma maneira favorita de usá-lo? Ou um método diferente de assar? Adoraríamos ouvir todos eles!
