Egg-in-a-Hole

Egg Hole

Às vezes, são as coisas mais simples que têm o melhor sabor. Antes de me casar com o Homem de Marlboro, tive que aprender a fazer esses deliciosos números ou ele não iria continuar com o casamento. Chamado de Egg-in-a-Holes por sua avó paterna que os fez para ele durante toda a sua infância, eu aprendi não apenas a amá-los ao longo dos anos ... mas a necessidade eles. Eles definem comida reconfortante, são dolorosamente fáceis de fazer e vão transformar qualquer manhã estressante e agitada em algo totalmente diferente. Não estou dizendo que o Egg-in-a-Holes vai mudar o mundo ... mas eles vão mudar o seu espírito. Sorta. Pode ser.

Antes de prosseguir com a receita, devo reconhecer que esta receita simples tem tantos nomes diferentes quanto os seres humanos que a comem. Embora eu insista que o nome original é Egg-in-the-Hole, aqui estão as diferentes encarnações que surgiram desde:

Egg-in-a-Basket
Frango na Cesta (lógica falha, mas espere pelo próximo)
Frog-in-a-Hole (o que acontece aqui? Sapo? É um ovo, senhores.)
Toad-in-a-Hole (já ouviu falar de verrugas?)
Cesta de ovos
Ovo de ninho de pássaro
Buraco do sapo
Buraco de ovo
Olhos pop
Torrada de ovo
Olhos Privados
Ovo-no-buraco da cesta de ninho de pássaro Sapo de frango sapo

E a lista continua.

Mas realmente? Não importa como você o chame. Apenas faça isso! Então coma! E você também deve conhecer o fascínio de provavelmente o prato de café da manhã mais simples ao lado da aveia.

Para começar, pegue uma fatia de pão. Você pode usar branco comprado, trigo ou você pode usar brioche ou chalá. Mas só se você mora em uma cidade. Este é o pão de trigo e mel de Earthgrains. É o melhor que pude fazer esta manhã.

Com um cortador de biscoitos (de preferência, um cortador de biscoitos enferrujado e gasto que revela a frequência com que você faz biscoitos) ou a borda de um copo, faça um orifício no centro do pão.

O fato de este cortador de biscoitos ter sobrevivido aos meus quatro filhos é um dos milagres da vida moderna no campo. Ainda não consigo acreditar que ainda não o enterraram.

Em seguida, aqueça uma frigideira em fogo médio-baixo. Você não quer que fique muito quente ou vai queimar o pão antes de o ovo terminar. Essa é a única coisa complicada em fazer o Egg-in-a-Holes.

Em seguida, derreta uma colher de sopa de manteiga saudável na frigideira. Esta é outra coisa importante sobre como fazer Egg-in-a-Holes: você não deve ter medo da manteiga. A manteiga deve penetrar no pão e dar-lhe sabor e crocância. Ou alguma coisa.

Deixe derreter totalmente ...

Em seguida, coloque o pão bem dentro.

Certifique-se de que há bastante manteiga por baixo e, em seguida, quebre cuidadosamente um ovo grande no centro. Não mova o pão por pelo menos 30 segundos ou mais.

Agora polvilhe o ovo com sal ...

E pimenta a gosto.

Em seguida, após cerca de um minuto, vire-o com uma espátula.

Sal e pimenta do outro lado e, em seguida, mova toda a torrada pela frigideira, absorvendo toda a manteiga. Uma colher de sopa de manteiga é uma coisa terrível de se desperdiçar.

Deixe cozinhar até que a gema fique, ao toque, ainda macia, sem sentir que está muito agitada. Jiggly significa que o branco ainda está macio, e isso é nojento. Mas se você deixar passar muito tempo, a gema ficará dura e isso é nojento também. Aqui está a chave: torradas douradas, brancas (não marrons / queimadas) brancas, gemas macias e intactas.

Aqui está o outro segredo: apenas um desses idiotas é tudo de que preciso para me sentir inteiro, feliz e livre.

Eu não sei onde o grátis entra, mas quando eu descobrir, eu volto com você.

Oh! Quase esqueci: parte da alegria de um ovo no buraco é jogar o pequeno círculo de pão na frigideira e deixá-lo absorver a manteiga e dourar também. Mas você vê, eu estava com fome. E eu fiz isso.

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ECA. Existe alguma coisa melhor do que isso, eu pergunto a você? Acho que gemas moles são subestimadas e esquecidas em nossa sociedade. E estou mudando isso hoje.

Quem está comigo?